「檸檬」富含維生素C，具有美白、抗氧化等功效，也有許多藝人也推崇喝檸檬水來養顏美容。根據美國美國疾病管制與預防中心期刊中報導，檸檬是世界上營養素最高的水果，今天就讓我們來看看，檸檬到底除了美白、抗氧化，還有哪些好處吧！
「檸檬」是世界上營養素最高的水果！
Jennifer Di Noia博士在美國疾病管制與預防中心期刊《預防慢性病》中，發表了一份「最營養的水果和蔬菜」清單，這份研究以17 種身體的關鍵營養素的含量進行排名，包括：纖維、鉀、蛋白質、葉酸鈣、維生素B12、維生素A、維生素D等營養素，量測平均每 100 kcal 提供 10% 或更多每日攝取量的食物的營養價值，第一名的水果就是「檸檬」！Jennifer博士說：「等級越高的食物每卡路里提供的營養越多，這些指數可能有助於消費者關注他們的日常能量需求，以及如何最好地從食物中獲取最多的營養。」
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「檸檬」的功效？
很多人都知道檸檬中富含維他命C，因此具有美白、抗氧化、提高免疫力、抗發炎、幫助傷口癒合、促進膠原蛋白生成、幫助鐵質吸收、維持心血管健康等８大功效。根據衛福部民國100年修訂的「國人膳食營養素參考攝取量- 維生素C」指出，成人每日攝取400–1000mg的維他命Ｃ，對於降低氧化壓力、退化性及慢性病的發生都有保護效果。
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「檸檬」的8大好處
檸檬因為富含維他命C，最熟知的好處就是抗氧化、美白，但其實檸檬還有助促進消化系統、排出腸道毒素、消炎、預防結石等多樣好處，以下就一一講解檸檬對人體的益處與優點。
「檸檬」好處１：促進消化
檸檬中的營養素除了維他命C對於人體有益，醫學界還證實檸檬中的「檸檬酸」，可以刺激肝臟產生更多的膽汁，有助於增加小腸黏液的分泌，由於腸黏液含有豐富的水分，藉由食用檸檬促進腸道蠕動，幫助腸道排出多餘的毒素，還可以緩解便秘的問題。另外，檸檬中還含果膠纖維的成分，可以吸附腸胃中的有害物質，加快排毒。
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「檸檬」好處２：幫助減肥
檸檬為何可以幫助減肥呢？原因就在檸檬汁中的「檸檬酸」成分，京都堂中醫的楊雅晴營養師表示，因為檸檬酸會促使身體脂肪細胞分泌「脂聯素」，脂聯素可幫助身體燃燒脂肪，進而達到減肥的目的。另外脂聯素可提高胰島素作用，利於穩定血糖。只要在1000cc的水中加入半顆檸檬汁，並且搭配運動，在排除體內毒素的同時，還可以促進脂肪的分解、加速消化。
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「檸檬」好處３：美白
很多女明星都會用「檸檬」幫助膚色亮白，每天早上喝一杯蜂蜜檸檬水！這是因為檸檬含有豐富的維生素，能防止和消除皮膚暗沉，改善皮膚狀況，持續喝2~3週左右，皮膚就會變得比較透亮。但是想用檸檬美白的話，切記「不可以直接敷在臉上」，因為檸檬皮的成分中，含有呋喃香豆素這個感光物質，它具有光毒性，經過紫外線照射，會引起曬傷後紅腫、曬黑、色素沉澱，不僅起不到美白的功效，還可能會長出黑斑。
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「檸檬」好處４：緩解感冒症狀
檸檬因為富含維他命C，所以可以緩解感冒和咳嗽，還具有祛痰的功效。具體方法是將檸檬汁加入溫開水和鹽，怕酸可以加一些蜂蜜，咳嗽患者服用的話可以止咳化痰，如果在感冒的時候飲用檸檬汁，也可以緩解感冒的症狀。
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「檸檬」好處５：預防結石
楊雅晴營養師表示，會發生結石的原因有：水喝太少、尿路感染、服用利尿劑／抗痛風等藥物、高蛋白(高嘌呤類食物)飲食等原因。檸檬中含有豐富的「檸檬酸」，可以結合尿液中的鈣質，避免尿鈣濃度飽和，以減少草酸鈣在尿液中的形成。研究也發現，如果尿液中的草酸鈣已經形成，檸檬酸也可與「草酸鈣」形成一種複合體，減少「草酸鈣」自己本身結晶的累積。
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「檸檬」好處６：具消炎作用
檸檬有消炎作用的主要是因為，它含有豐富的維生素C和抗氧化物質。維生素C具有抗氧化特性，有助於中和體內的自由基，進而減少細胞損傷和發炎反應。此外，檸檬中的檸檬酸也可能有助於平衡體內的酸鹼度，減少體內炎症的可能性。
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「檸檬」好處７：預防心血管疾病
楊雅晴營養師表示，檸檬含有多酚「聖草次苷」，能幫助減少壞膽固醇、防止其氧化，因此有助抑制血壓，預防心血管疾病。此外，檸檬還含有豐富的抗氧化物質，例如：維生素C。抗氧化物質有助於中和體內的自由基，降低氧化壓力，這對於心血管健康很重要。
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「檸檬」好處８：檸檬可消除嘔吐不適感
檸檬具有獨特的香氣和酸味，這些特點有時能夠刺激人的嗓子和味蕾，分散注意力，從而減輕嘔吐的感覺。檸檬中含有的檸檬酸是一種弱酸，有可能對一些人的胃部不適感產生緩解作用，但是這種效應可能會因人而異。
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「檸檬」可以調整酸性體質？答案是：不行！
檸檬因為富含維生素C及檸檬酸等營養素，被認為是健康養生的水果，許多人也因此常食用檸檬。網路上也盛傳，檸檬汁或檸檬水，可以調整酸性體質，常喝檸檬就可以變成鹼性體質，而且還有預防癌症和許多慢性疾病的好處！但根據衛福部健康專欄《檸檬水是鹼性食物，可以調整體質？》一文指出，人體血液的酸鹼值是恆定的，並不會因為喝了檸檬水而有所改變！
此外，該篇專文中也提到，所謂的「酸鹼體質」並沒有科學根據，發明這項理論的Robert O. Young，更因此被美國聖地牙哥法院判決罰款，理由是詐欺。一般正常人的血液酸鹼值維持在弱鹼性範圍之內( pH 7.35- 7.45 )，且受到許多生理機制的調控，例如：呼吸、腎臟排泄與血液蛋白質緩衝等，我們的血液酸鹼值並不會因為攝取了酸性或鹼性食物而有所改變，因此喝檸檬水可以調整體質的說法，是不正確的。檸檬和檸檬皮含有豐富的維生素C、類黃酮等營養素，確實是健康的食物，但檸檬水實際上並沒有改變體質的功效！
可點此看全文：檸檬水是鹼性食物，可以調整體質？
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「檸檬」食用禁忌&注意事項
雖然檸檬被證實是世界上最營養的水果之一，但在食用上有些禁忌和注意事項需要多加注意小心！
「檸檬」食用禁忌&注意事項１：可能腐蝕牙齒琺瑯質
檸檬屬於很強的酸性物質，如果喝太多濃度很高的檸檬水，容易侵蝕牙齒的琺瑯質，讓牙齒變脆弱，容易因細菌感染導致蛀牙。所以如果要喝檸檬水建議要稀釋後再飲用，或是喝完後用清水漱口，以避免傷害牙齒。
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「檸檬」食用禁忌&注意事項２：空腹、腸胃不好建議少喝
少量的檸檬酸可以促進消化，但通常是指濃度較低的檸檬水，很多人會喝較濃的稀釋檸檬汁，就很有可能會刺激腸胃，增加胃酸分泌。如果本來就容易胃酸過多的人建議少喝檸檬水，要注意的是不管有沒有腸胃疾病，都不建議空腹喝檸檬水。
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「檸檬」食用禁忌&注意事項３：別用檸檬水取代白開水
有些人不喜歡直接飲用白開水，可能會利用喝檸檬水，或是蜂蜜檸檬水這種增添了一點風味的飲料，來補足一天的飲水量。不過喝檸檬水時需要注意檸檬汁的濃度不可以太高，否則可能會對身體產生負擔，而且其實「任何飲料都不能取代白開水」，所以不建議把檸檬水完全當成身體主要的水分來源。
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「檸檬」食用禁忌&注意事項４：不直接將檸檬汁塗抹在皮膚上
很多明星的美白保養方式，是靠喝蜂蜜檸檬水來改善膚質，但切忌不建議直接將檸檬汁塗抹在臉上，因為可能會過度刺激皮膚，造成灼熱感或不舒服的情況產生。另一個需要注意的重點是，想拿檸檬美白的話，一定「不可以直接敷在臉上」，因為檸檬皮中的成分含有喃香豆素這個感光物質，它具有光毒性，經過紫外線照射，會引起曬傷後的紅腫、曬黑、色素沉澱，不僅起不到美白的功效，還可能會長出黑斑。
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