天氣漸漸轉涼，又到了吃火鍋的季節！編輯特別收集了「30間台北火鍋推薦」，從麻辣鍋、牛肉火鍋到平價小火鍋等應有盡有，其中「這間」更是IU、金秀賢及邊佑錫等大咖韓星訪台都指定要朝聖，絕對能征服各位火鍋控的胃！
台北火鍋有哪些種類？
台北匯集了許多不同種類的火鍋，像是大家一年四季都很愛吃的麻辣鍋、日式涮涮鍋、石頭火鍋、泰式火鍋等，如果想要換換口味，不妨嘗試酸菜白肉鍋、養身藥膳鍋、雞湯系火鍋，就連台南名產「溫體牛肉鍋」在台北都可以吃得到！
圖片來源：IG@orangeshabushabu
2024台北最新開幕火鍋
現在越來越多火鍋店追求創新或跨界合作，台北全新的火鍋品牌展店迅速，來自台中、總是大批人潮排隊的「萬客什鍋」今年7月於新北永和開設全新分店，目前算是相對容易訂位的分店，大家可以手刀衝了！
圖片來源：IG@wankehotpot
全台首創火鍋結合粥品的「粥起」，在捷運忠孝敦化、大安站之間盛大開幕，嚴選新鮮蔬菜、現切肉品及活體海鮮，經過細火慢熬形成獨特的「鍋底粥」，一開幕就吸引不少人前往嚐鮮！此外川蜀風味的麻辣鍋「九寨十鍋」、詹記麻辣火鍋新分店「西門大世界」也是備受矚目的新開幕火鍋店！
圖片來源：詹記麻辣火鍋、美人圈
台北火鍋推薦30間
- 台北火鍋「麻辣鍋」推薦1：詹記麻辣火鍋
- 台北火鍋「麻辣鍋」推薦2：青花驕麻辣鍋
- 台北火鍋「麻辣鍋」推薦3：辛殿麻辣鍋
- 台北火鍋「麻辣鍋」推薦4：黑武士麻辣火鍋
- 台北火鍋「麻辣鍋」推薦5：鼎王麻辣鍋
- 台北火鍋「麻辣鍋」推薦6：這一鍋皇室秘藏鍋物
- 台北火鍋「麻辣鍋」推薦7：盧記麻辣火鍋
- 台北火鍋「麻辣鍋」推薦8：橋頭麻辣鍋
- 台北火鍋「日式涮涮鍋」推薦1：長孫SHABU-SHABU
- 台北火鍋「日式涮涮鍋」推薦2：呷哺呷哺
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- 台北火鍋「日式涮涮鍋」推薦4：橘色涮涮屋
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- 台北火鍋「石頭火鍋」推薦1：萬客什鍋
- 台北火鍋「石頭火鍋」推薦2：柒柒石頭火鍋
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- 台北火鍋「牛肉火鍋」推薦1：宣牛
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台北火鍋「麻辣鍋」推薦1：詹記麻辣火鍋
Google評價：4.4顆星、6235則評論（敦南店）
「詹記麻辣火鍋」是台北知名老字號火鍋店，每每只要一打開訂位系統就會吸引眾多人潮瘋搶，至今仍是一位難求！詹記最有名的就是招牌鴨血及台式麻辣湯底，鴨血吃起來順口無腥味，被封為是「全台北最好吃的鴨血」，此外「芋頭貢丸」和「涮牛肉」也是很多人愛點的單點品項，能讓湯底香氣更加濃郁。詹記的裝潢走復古台味風格，讓人有穿越回90年代的錯覺，好吃又好拍！
圖片來源：詹記麻辣火鍋
詹記麻辣火鍋資訊
地址：台北市大安區和平東路三段60號
電話：02 2511 1097
營業時間：週一至週日 12:00～01:00
價格區間：600～1000元
店家粉專：詹記麻辣火鍋
延伸閱讀：詹記西門大世界聯手鬼才之道！台北麻辣鍋推薦+1，內有詹記訂位網址，還有限定套餐優惠
台北火鍋「麻辣鍋」推薦2：青花驕麻辣鍋
Google評價：4.6顆星、1萬3千則評論（台北中山北店）
青花驕麻辣鍋是王品集團旗下的熱門火鍋品牌，從門市外觀及室內的深色系裝潢就能感受到低調質感的氛圍。麻辣鍋以獨特的「九葉青花椒麻辣湯底」為基底，喝起來溫順不嗆口，尾韻帶有淡淡果香且不燥熱，麻辣鍋控一定要朝聖。除了麻辣鍋之外，青花驕的鴛鴦鍋推薦選擇酸菜白肉鍋作搭配，非常適合解辣解膩！
圖片來源：青花驕臉書
圖片來源：青花驕臉書
青花驕麻辣鍋資訊
地址：台北市中山區中山北路一段137號
電話：02 2511 1097
營業時間：週一至週五 11:30～01:00、週六至週日 11:00～01:00
價格區間：600～1000元
店家粉專：青花驕麻辣鍋
台北火鍋「麻辣鍋」推薦3：辛殿麻辣鍋
Google評價：4.4顆星、6676則評論（松江店）
「辛殿麻辣鍋」也是許多台北人的聚會首選，有信義、公館、松江三家分店，尤其信義店在2024年擴大營業，整體空間變得更加寬敞，讓大家可以在舒適的環境裡享用熱騰騰的鍋物。辛殿是吃到飽形式，平日午餐成人一位的價格是698+10%服務費，平日晚餐及假日全時段則是798+10%服務費，高級肉品、海鮮以及特調飲品和冰品都是無限量供應，是相當划算的麻辣鍋吃到飽選擇。
圖片來源：辛殿麻辣鍋臉書
辛殿麻辣鍋資訊
地址：台北市中山區松江路129-4號
電話： 02 2503 7667
營業時間：週一至週日 11:30～01:30
價格區間：800～1000元
店家粉專：辛殿麻辣鍋
延伸閱讀：辛殿麻辣鍋吃到飽進軍公館！PRIME無骨牛小排、美國安格斯黑牛、冰淇淋通通吃到飽！
台北火鍋「麻辣鍋」推薦4：黑武士麻辣火鍋
Google評價：4.5顆星、467則評論（信義A9店）
營業超過40年的「黑武士麻辣火鍋」是很多港台明星的口袋收藏愛店，主打古法御膳麻辣鍋，湯頭香濃不嗆，麻辣鍋以牛油＋牛骨為基底，可以根據客人喜愛調整辣度，打造出一款「可以喝」的麻辣鍋！除了麻辣鍋深受喜愛，這間的招牌品項其實是芋頭排骨鍋，以雞湯為底，加入鬆軟綿密的芋頭和炸得入味的的排骨酥，推薦給不敢吃辣的朋友！
圖片來源：黑武士麻辣火鍋臉書
圖片來源：黑武士麻辣火鍋臉書
黑武士麻辣火鍋資訊
地址：台北市信義區松壽路9號 新光三越A9館6樓
電話： 02 2345 0355
營業時間：週一至週日 11:30～15:00, 17:00～23:00
價格區間：1000～1500元
店家粉專：黑武士麻辣火鍋
延伸閱讀：台北火鍋推薦「黑武士麻辣火鍋」插旗信義區！麻辣鍋、芋頭排骨鍋必吃，再享買一送一
台北火鍋「麻辣鍋」推薦5：鼎王麻辣鍋
Google評價：4.4顆星、784則評論（台北忠孝店）
鼎王麻辣鍋的大名應該沒有人沒聽過吧？以溫潤湯底及滑嫩的鴨血豆腐聞名，在湯頭裡加入多種中藥熬製而成，不但保留麻辣香氣，卻不會過於嗆辣導致讓湯裡的食材失去原有風味，鴨血、豆腐、白飯更是無限供應，就連韓國天團Super Junior成員始源都讚不絕口，每次來台都指定要吃這間！
圖片來源：鼎王麻辣鍋
鼎王麻辣鍋資訊
地址：台北市大安區忠孝東路四段177號2樓
電話： 02 2779 0528
營業時間：週一至週日 11:00～02:00
價格區間：1000～1500元
店家粉專：鼎王麻辣鍋
台北火鍋「麻辣鍋」推薦6：這一鍋皇室秘藏鍋物
Google評價：4.6顆星、5013則評論（台北信義殿）
除了鼎王深受韓星喜愛，近期「這一鍋」也成為了不少大咖海外藝人訪台時必吃的美味，像是IU、邊佑錫、金秀賢等人都曾特地前往享用！這一鍋走精緻路線，主打宮廷般的奢華體驗，招牌湯底「御膳麻辣鍋」添加特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒等多種辣椒，按照黃金比例調配，加入大骨熬製的特殊湯頭，鴨血和豆腐都吸飽了濃郁湯汁，就算只吃鍋底也讓人超滿足！
圖片來源：這一鍋皇室秘藏鍋物臉書
圖片來源：這一鍋皇室秘藏鍋物臉書
這一鍋皇室秘藏鍋物資訊
地址：台北市大安區信義路四段88號2F
電話： 02 2708 1111
營業時間：週一至週五 11:30～23:00、週六至週日 11:30～00:00
價格區間：600～1000元
店家粉專：這一鍋皇室秘藏鍋物
台北火鍋「麻辣鍋」推薦7：盧記麻辣火鍋
Google評價：4.7顆星、187則評論
「盧記麻辣火鍋」是營業超過40年冷字號台味麻辣鍋，最初在民生社區起家，前後進駐過洛杉磯、上海等地，前幾年終於又回到老闆最熟悉的台北開店！這間的湯頭只要小辣就很夠味，鴨血和豆腐是可以免費不斷續加的，每一口都可以吃出老闆的用心。此外如果想吃鴛鴦鍋的朋友，另一個口味建議可以選擇搭配酸菜白肉鍋，選用醃製45天的酸白菜，和麻辣鍋一起吃真的絕配！
圖片來源：盧記麻辣火鍋臉書
盧記麻辣火鍋資訊
地址：台北市大安區東豐街47號
電話：02 2703 3037
營業時間：週一 17:00～23:00、週二至週日 12:00～23:00
價格區間：1000～1200元
店家粉專：盧記麻辣火鍋
台北火鍋「麻辣鍋」推薦8：橋頭麻辣鍋
Google評價：4.2顆星、1487則評論
來自香港梁振業師傅開設的台北東區老字號麻辣鍋，其中最大的特色就是添加數十種中藥材料的靈魂湯底，搭配店家秘製的沙茶醬，不論是什麼食材都別具風味！除了麻辣湯底，這間的清湯湯底是料多實在的「皮蛋香菜豆腐鍋」，單喝非常清爽，用來解辣也很不錯！
圖片來源：橋頭麻辣鍋臉書
橋頭麻辣鍋資訊
地址：台北市大安區敦化南路1段157號
電話： 02 2777 5608
營業時間：週一至週日 17:00～02:00
價格區間：800～1000元
店家粉專：橋頭麻辣鍋
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台北火鍋「日式涮涮鍋」推薦1：長孫SHABU-SHABU
Google評價：4.4顆星、452則評論
近年來只要提到日式涮涮鍋，不少網友都激推一定要去「長孫SHABU-SHABU」朝聖一回！這間的湯底改良自媽媽的家傳雞湯，選用數種新鮮蔬菜、辛香料、雞骨、雞腳、全雞，熬煮超過30個小時後，去油瀝渣吊出清雞湯，最後加入金華火腿提鮮，喝起口感豐富且富有層次，喜歡喝清爽系雞湯火鍋的朋友不能錯過！
圖片來源：長孫SHABU-SHABU臉書
長孫SHABU-SHABU的店面隱藏於微風廣場復興店對面的小巷內，整體裝潢以高質感的深色系為主，天然木色搭配石板更顯典雅，雖然位置隱蔽很容易錯過，但能在這麼乾淨寬敞的空間用餐非常舒適！
圖片來源：長孫SHABU-SHABU臉書
長孫SHABU-SHABU資訊
地址：台北市中山區復興南路一段30巷2號
電話：02 2703 3037
營業時間：週一 至週日 11:00～16:00、17:00～22:00
價格區間：500～1000元
店家粉專：長孫SHABU-SHABU
台北火鍋「日式涮涮鍋」推薦2：呷哺呷哺
Google評價：4.7顆星、2283則評論（南西店）
聽到店名「呷哺呷哺」就知道又是台灣人不能放棄的諧音梗，這間曾因為可愛逗趣的店名，加上主打可以同時享受個人鴛鴦鍋和手搖飲的賣點，在各大SNS紅過一陣子！「呷哺呷哺」是台商所創立的台式小火鍋品牌，目前在全球已開立近千家分店，有五種不同湯底可供選擇，價位落在400元至600元之間，就可享用自助調味吧和多款無限量主食，是小資族的高CP首選！
圖片來源：呷哺呷哺臉書
呷哺呷哺資訊
地址：台北市中山區南京西路15號7樓
電話：02 2536 6797
營業時間：週日至週四 11:00～21:30、週五至週六 11:00～22:00
價格區間：400～600元
店家粉專：呷哺呷哺
台北火鍋「日式涮涮鍋」推薦3：初衷小鹿
Google評價：4.6顆星、1296則評論（南西店）
「初衷小鹿」是從前菜、主食到飯後甜點都非常把關品質的高級精緻火鍋店，所以價位也比一般日式涮涮鍋高一些，但仍吸引大批人潮前往用餐，建議要先訂位才不會撲空喔！這間提供各國上等肉品，為了讓客人可以吃到最佳風味的生熟度，店員會非常仔細介紹每種肉品的烹調方式，還會現場示範如何烹煮，有種置身於高級法式餐廳的絕佳體驗感！
圖片來源：初衷小鹿臉書
初衷小鹿資訊
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄15號
電話： 02 2765 0998
營業時間：週一至週四 12:00～15:00, 18:00～22:00、週五 12:00～15:00, 17:30～22:30、週六至週日 11:30～15:00, 17:30～22:30
價格區間：600～1000元
店家粉專：初衷小鹿
台北火鍋「日式涮涮鍋」推薦4：橘色涮涮屋
Google評價：4.3顆星、3656則評論（一館）
愛吃火鍋的人絕對都聽過「橘色涮涮屋」的名號，以提供精緻高級食材和一流服務品質聞名，是許多政商名流用餐或宴客的首選。從入座開始就有專人服務，有特選海陸、和風青蟳、頂級松阪豬等套餐可供選擇，套餐內皆含開胃前菜、主鍋、主食及甜點，最後以剩下湯汁加入蔥花、雞蛋及海苔絲的附餐熱粥是一定必吃的，整餐下來絕對可以吃得很滿足！
圖片來源：IG@orangeshabushabu
圖片來源：IG@orangeshabushabu
橘色資訊
地址：台北市大安區大安路一段135號B1
電話： 02 2776 1658
營業時間：週一至週日 11:30～23:00
價格區間：1000～2200元
店家粉專：橘色
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台北火鍋「日式涮涮鍋」推薦5：但馬家涮涮鍋
Google評價：4.3顆星、556則評論（本館）
除了橘色這間著名的高級火鍋店，隱藏於東方文華飯店的「但馬家涮涮鍋」也不遑多讓，不但連續獲得2018年、2019年、2020年米其林指南餐盤推薦，還和日本兵庫縣的和牛出產地「但馬」最大的和牛供應商結盟，也因此店名直接以「但馬」命名，在這裡能夠吃到日本牛肉極品「A5但馬黑毛和牛」！
圖片來源：但馬家涮涮鍋臉書
但馬家從店面裝潢到餐具，每一處細節都藏有日式美學，宛若置身於充滿藝術氣息的博物館內。點餐部分有套餐和單點可以選擇，套餐包含了開胃菜、綜合菜盤、肉品或海鮮、雜炊與手製甜品。此外這間的湯頭特別選用PH8.5的弱鹼性水熬煮，煮越久反而更能吃到蔬菜的鮮甜，不但美味又健康！
圖片來源：但馬家涮涮鍋臉書
但馬家涮涮鍋資訊
地址：台北市松山區敦化北路166號5樓
電話：02 2712 1606
營業時間：週一至週日 11:30～14:30, 17:30～22:00
價格區間：2000元以上
店家粉專：但馬家涮涮鍋
台北火鍋「日式涮涮鍋」推薦6：茶冉
Google評價：4.5顆星、617則評論
茶冉標榜是「茶湯專賣店」，招牌「中式茶湯鍋底」結合台灣高山青茶和新鮮蔬果高湯，完美融合出清爽又獨特的味道，套餐內附有前菜、火鍋、副餐及甜點，甜點是特製的抹茶紅豆最中餅，蜜紅豆搭配濃郁的抹茶冰淇淋，令人回味無窮，平時喜歡喝茶的朋友可以來試試看茶湯化為高湯的絕妙滋味！
圖片來源：茶冉臉書
圖片來源：茶冉臉書
茶冉資訊
地址：台北市大安區復興南路一段107巷25之3號
電話：02 2775 5066
營業時間：週一至週五 17:00～23:00、週六至週日 11:30～15:30, 17:00～23:00
價格區間：400～600元
店家粉專：茶冉
台北火鍋「日式涮涮鍋」推薦7：SAMA Shabu Shabu
Google評價：4.6顆星、463則評論
「SAMA Shabu Shabu」整體裝潢以日式風格為主，食材豐富新鮮，有多種不同的肉品可供選擇，其中最具特色的是店家推出的手工自製麻辣醬，不會過於嗆鼻，不論是蔬菜或肉片，食材煮熟後只要沾一點麻辣醬就很夠味！
圖片來源：SAMA Shabu Shabu臉書
SAMA Shabu Shabu資訊
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷40弄7號
電話： 02 8773 4988
營業時間：週二至週六 12:00～15:30, 17:30～21:30（週日至週一公休）
價格區間：400～600元
台北火鍋「石頭火鍋」推薦1：萬客什鍋
Google評價：4.5顆星、2229則評論（長安東店）
從台中起家、已經紅了好一陣子的「萬客什鍋」直到現在依舊人氣火紅，每到飯點仍可以看見大批人潮在店外排隊，建議一定要先預約才不會撲空！究竟「萬客什鍋」在紅什麼？全店以燒酒雞為主打的鍋物，再搭配絕對不能錯過的麻油炸蛋，創新又美味的吃法讓老饕們絡繹不絕，此外剝皮辣椒鍋以及香氣十足的滷肉飯也是人氣必點，冬天來吃真的超幸褔！
圖片來源：美人圈
圖片來源：美人圈
萬客什鍋資訊
地址：台北市中山區長安東路二段81號
電話：02 2506 3311
營業時間：週日至週四 11:00～02:00、週五至週六 11:00～03:00
價格區間：400～600元
店家粉專：萬客什鍋
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台北火鍋「石頭火鍋」推薦2：柒柒石頭火鍋
Google評價：5.0顆星、17305則評論（長安東店）
「柒柒石頭火鍋」是蘆洲在地人激推的吃到飽火鍋，369元起就可以享用自助吧超過20種火鍋料、蔬菜無限續，副餐還有多種麵食及牛丼飯吃到飽，CP值真的高到破表！這間的招牌鍋底店如其名就是「柒柒石頭火鍋」，以洋蔥、青蔥、蒜末爆香，加入特製醬汁與高湯，熬煮出有層次的台式香氣，喜歡石頭火鍋的朋友一定要手刀朝聖！
圖片來源：柒柒石頭火鍋臉書
柒柒石頭火鍋資訊
地址：新北市蘆洲區長安街77號
電話：02 2288 9477
營業時間：週一至週日 11:30～22:00
價格區間：400～600元
店家粉專：柒柒石頭火鍋
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台北火鍋「石頭火鍋」推薦3：築間幸福鍋物
Google評價：4.5顆星、622則評論（台北松江店）
「築間幸福鍋物」以個人鍋為用餐方式，部分分店提供蔬菜自助吧，讓喜愛蔬食的朋友能夠盡情享用；少數分店則有「火鍋、燒烤兩吃」的菜單，一張餐桌便能享有雙重美味！
圖片來源：築間幸福鍋物官網
築間鍋物最大的特色是有多達 14種湯底可以選擇，會不定期新增或淘汰品項，但鐵打的經典口味正是「招牌石頭湯底」，用麻油將蒜頭、洋蔥、香菇及乾魷魚爆香後加入昆布高湯，麻油香氣濃郁，味道比較厚重，乾魷魚有畫龍點睛的效果，第一次吃築間的人可以選擇這款入門款！
圖片來源：築間幸福鍋物官網
築間幸福鍋物資訊
地址：台北市中山區松江路27號
電話：02 2506 8633
營業時間：週一至週日 11:00～01:30
價格區間：400～600元
店家粉專：築間幸福鍋物
延伸閱讀：築間11大品牌全攻略！築間幸福鍋物菜單、必吃推薦＆訂位方式
台北火鍋「牛肉火鍋」推薦1：宣牛
Google評價：4.7顆星、2433則評論（台北松江店）
位於捷運中山國中站附近的「宣牛」，是一家結合經典與創新的溫體牛專門店。店家特別與台南知名老店「阿財牛肉湯」聯名合作，每日新鮮直送的溫體牛肉，讓饕客們能於晚間零時差吃到道地牛肉火鍋！還有川味水煮牛、蔥爆牛肉等招牌菜能配飯。宣牛提供套餐和單點方式，雙人套餐1,690元，三人套餐則為2480元，鍋底、肉盤、餃類、丸子、炒菜通通有，CP值超高！
圖片來源：宣牛臉書
圖片來源：宣牛臉書
宣牛資訊
地址：台北市中山區復興北路292號
電話：02 2508 2929
營業時間：週二至週五 15:30～23:30、週六至週日 12:00～14:30, 15:30～23:30（週一公休）
價格區間：800～1000元
店家粉專：宣牛
延伸閱讀：台北特色火鍋推薦：錢都聯名紅白鍋、溫體牛火鍋「宣牛」、泰式鍋物「泰滾」必吃
台北火鍋「牛肉火鍋」推薦2：享初牛台南溫體牛
Google評價：4.8顆星、466則評論（通化店）
鄰近小碧潭捷運站的「享初牛」是不少明星藝人的愛店，除了位於小碧潭的總店外，在台北大安區通化街也設有分店！這裡的菜單非常多樣化，包括個人獨享鍋、多人套餐鍋、單點牛肉鍋、熱炒等，個人鍋只要239元起，店家更貼心推出無牛肉的個人鍋物，滿足不吃牛的消費者需求。吃鍋時台灣牛花肉涮黃金4秒可以保有牛肉的粉嫩和鮮甜，如果想要像台南的牛肉湯吃法一樣，則可以番茄作底，加牛肉再加湯，讓牛和番茄的清甜完美融合，降低肉品的油感！
圖片來源：享初牛
享初牛台南溫體牛資訊
地址：台北市中山區復興北路292號
電話：02 2508 2929
營業時間：週二至週五 15:30～23:30、週六至週日 12:00～14:30, 15:30～23:30（週一公休）
價格區間：800～1000元
店家粉專：享初牛台南溫體牛
台北火鍋「牛肉火鍋」推薦3：牛敘溫體牛肉火鍋
Google評價：4.9顆星、352則評論
「牛敘溫體牛肉火鍋」位於台北市中山區，2023年底開幕後就迅速竄紅，成為許多網友激推的必訪溫體牛火鍋店。店內選用來自台南的新鮮溫體牛肉，搭配添加蔬菜和牛骨熬製而成的清甜湯頭，店內用餐環境明亮溫馨，設有包廂空間，而且還是寵物友善餐廳！
圖片來源：牛敘溫體牛肉火鍋臉書
牛敘提供多樣牛肉料理，牛肉盤的價格約在新台幣300元至500元之間。必點推薦包括「老闆特選現切溫體牛肉盤」、「手工魚冊」也是台南牛肉鍋的經典搭配，另外還有牛舌、牛肚等各種滷味小菜可選擇！
圖片來源：牛敘溫體牛肉火鍋臉書
牛敘溫體牛肉火鍋資訊
地址：台北市中山區建國北路二段86號1樓
電話：0958 454 413
營業時間：週一至週日 11:30～14:30, 17:30～22:30（週四公休）
價格區間：800～1000元
店家粉專：牛敘溫體牛肉火鍋
台北火鍋「牛肉火鍋」推薦4：民生輝牛肉鍋
Google評價：4.3顆星、927則評論
「民生輝」是富錦樹集團旗下的溫體牛肉火鍋品牌，插旗台北東區，店內裝潢以復古紅色系為主，從牆面水墨畫到餐具設計，處處充滿懷舊的台式風格，餐廳提供每日新鮮直送的溫體牛肉，湯底則以滿滿蘋果、洋蔥、蘿蔔和牛腩熬製而成，湯頭鮮甜爽口，能夠吃出牛肉的鮮美！
圖片來源：IG@min_sheng_hui
圖片來源：民生輝牛肉鍋臉書
民生輝牛肉鍋資訊
地址：台北市大安區延吉街137巷28號
電話： 02 2778 5898
營業時間：週一至週日 11:30–14:30, 17:30–22:00（週一公休）
價格區間：700～1000元
店家粉專：民生輝牛肉鍋
台北火鍋「牛肉火鍋」推薦5：牛肆
Google評價：4.3顆星、1221則評論
牛肆是最近在社群平台上很紅的人氣牛肉火鍋餐廳，溫體牛皆由從台南新鮮直送，湯頭則是用牛骨及蘋果等蔬菜熬製而成，每一口都超鮮甜！除了招牌溫體牛外，還有熱炒「蔥爆牛肉」、需預訂的小食「慢燉頰肉」、烤物「鹽烤透抽」，以及壓軸重頭戲「雜炊」都是推薦必點！各位想吃的朋友們建議要一個月前訂位，因為真的紅到一位難求！
圖片來源：牛肆
牛肆資訊
地址：台北市中山區吉林路422號
電話： 未提供，使用inline預約
營業時間：週三至週日 17:00～22:00（週一週二公休）
價格區間：1000元以上
店家粉專：牛肆
台北火鍋「牛肉火鍋」推薦6：牛本色
Google評價：4.9顆星、2588則評論
「牛本色」在Google上的評價超高，主打是北台灣首創提供三種不同部位溫體牛的專賣店，包括小里肌、扇子肉與白腩，皆為產地直送並限量供應！如果第一一次去不知道該點什麼部位，推薦直接選擇「溫體牛三拼」，一次滿足三種願望。店內提供多種湯底，藥膳鍋湯頭濃郁，竹笙牛骨鍋則以牛骨與蔬果熬製，風味鮮甜，兩種都非常值得一試！
圖片來源：牛本色臉書
牛本色資訊
地址：台北市大安區市民大道四段78號
電話：02 2778 9499
營業時間：週二至週五 17:00–00:00、週六至週日 12:00–15:00, 17:00–00:00（週一公休）
價格區間：600～1000元
店家粉專：牛本色
台北火鍋「牛肉火鍋」推薦7：Bulimia
Google評價：4.7顆星、915則評論
「Bulimia」是路易奇餐飲集團旗下的全新品牌，同時也是全台唯一提供日本和牛、美國牛的手切肉品火鍋，可以選擇搭配蔬菜湯底或赤味噌湯底，佐料則會附上柚子胡椒及明太子，搭配肉品更增添風味！除了火鍋表現可圈可點，「Bulimia」還提供超過30款的精選酒水可搭配餐點，非常適合揪親朋好友一起聚餐！
圖片來源：IG@bulimia.__
圖片來源：IG@bulimia.__
Bulimia資訊
地址：台北市大安區延吉街131巷20號1樓
電話：02 8772 0131
營業時間：週二至週五 17:00～23:00、週六至週日 12:00～15:00, 16:00～23:00（週一公休）
價格區間：600～1000元
店家粉專：Bulimia
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台北火鍋「平價小火鍋」推薦1：丹生炊事
Google評價：4.4顆星、2712則評論
坐落於板橋的質感系火鍋「丹生炊事」非常適合喜歡一個人單獨吃鍋的朋友，整體裝潢走極簡文青風，店家提供七種湯頭可供選擇，其中最推薦爽口的甘蔗清湯，湯裡會有一小塊甘蔗，隨時間烹煮越久，越能品嚐到甘蔗的甜味！編輯非常推薦他們的商業午餐，不用300塊就可以吃到雙主餐火鍋，真的太划算了！
圖片來源：丹生炊事臉書
圖片來源：丹生炊事臉書
丹生炊事資訊
地址：新北市板橋區縣民大道二段275號2樓
電話：02 2259 2613
營業時間：週一至週四 11:30～15:00, 17:00～22:00、週五至週六 11:30～02:00、週日11:00～22:00
價格區間：400～600元
店家粉專：丹生炊事
台北火鍋「平價小火鍋」推薦2：鍋老師 台式國民鍋
Google評價：4.8顆星、1367則評論
台北平價小火鍋再+1！「鍋老師」位於捷運紅線的士林站，算是比較小眾的寶藏店家，個人鍋有8種湯頭可以選擇，其中最多人點的是蒜香蛤蠣、紅燒牛肉、台式泡菜及台灣叻沙蝦，還會附上菜盤、肉盤及附餐，經典又簡單的小火鍋配置就能吃得很滿足！
圖片來源：鍋老師 台式國民鍋
鍋老師 台式國民鍋資訊
地址：台北市士林區美德街68號
電話：02 2832 2369
營業時間：週一至週五 1:30～14:00, 17:00～21:00、週六至週日 11:30～21:00
價格區間：200～400元
店家粉專：鍋老師 台式國民鍋
台北火鍋「平價小火鍋」推薦3：小川鍋物
Google評價：4.2顆星、342則評論
小川鍋物有著「最美日式火鍋店」的封號，自淡水起家後，陸續插旗天母及信義，主打小農契作的12節氣菜盤，蔬菜全都來自有消費者產銷履歷保證的小農供應，其中湯底最推薦招牌的「黃金湯」，由日本百年老店傳承的好滋味，選用來自北國多種魚乾、蔬果與大骨熬煮出清澈琥珀色湯底，光是外觀就讓人食指大動，自然系鍋物吃起來一點也沒有負擔！
圖片來源：小川鍋物臉書
圖片來源：小川鍋物臉書
小川鍋物資訊
地址：台北市信義區松高路19號B2（新光三越 台北信義新天地A4）
電話：02 2723 7708
營業時間：週一至週日 11:30～21:30
價格區間：400～600元
店家粉專：小川鍋物
台北火鍋「平價小火鍋」推薦4：食客三千
Google評價：4.8顆星、307則評論
位於行天宮附近的「食客三千」以簡約的純白色外觀吸引視線，採光極佳、環境整潔舒適，2023年開幕後一直深受附近居民的喜愛。這間的菜盤除了豆製品之外，基本上都是提供原型，沒有過多的人工再製品，肉質吃起來也頗有水準，以小火鍋的價格來說算是非常經濟實惠！
圖片來源：食客三千臉書
食客三千資訊
地址：台北市中山區民生東路二段137號
電話：02 2541 5658
營業時間：週一至週日 11:30–15:00, 17:00–22:30
價格區間：200～400元
店家粉專：食客三千
台北火鍋「平價小火鍋」推薦5：雞湯大叔
Google評價：4.3顆星、1615則評論
紅了很久的「雞湯大叔」依舊是不少台北人的午餐或晚餐首選，提到平價火鍋就一定會想起它！除了有基本款湯底，還會不定時推出季節限定的特殊湯底，在點餐前會讓客人試喝再作選擇，完全不用害怕會踩雷！雖然是個人鍋，但不論是菜盤還是肉盤都份量十足，是一間每到冬天就想回訪的平價火鍋店！
圖片來源：雞湯大叔臉書
圖片來源：雞湯大叔臉書
雞湯大叔資訊
地址：台北市大安區光復南路200巷9號
電話：02 2775 4408
營業時間：週一至週日 11:30～00:00
價格區間：400～600元
店家粉專：雞湯大叔
文字整理：林立婕
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