築間餐飲集團最廣為人知的品牌莫過於「築間幸福鍋物」，2010 年於基隆發跡，創辦人善用海港優勢，以漁獲起家，透過美味的「石頭火鍋湯底」在饕客之間闖出名號，使其發展至今仍舊深受歡迎，並且發展出多樣的品牌支線，涵蓋中式、韓式、日式等，全台已有近 200 間分店。如果還沒品嘗過築間所帶來的幸福滋味，可以跟著本文了解築間旗下的經典品牌，並推薦築間幸福鍋物的「必吃餐點」，以及全台的分店資訊、訂位方式，看完本篇讓你與築間一起變熟吧！
圖片來源：築間幸福鍋物官網
築間菜單、必吃推薦＆訂位方式
- 築間｜最新優惠活動
- 築間餐飲集團11大品牌｜築間火鍋、築間燒肉、築間酸菜魚
- 2024築間拓展海外市場！插旗香港銅鑼灣、旺角
- 築間幸福鍋物｜用餐價位＆點餐方式：單點、蔬食自助吧
- 築間菜單推薦｜老饕「必吃湯底」：招牌石頭湯底、老佛爺御膳湯底
- 築間菜單推薦｜老饕「必吃火鍋套餐」：雞腿排鍋、雪花豬肉鍋
- 築間菜單推薦「必吃單點」海鮮、肉品：生蠔、霜降牛肉
- 築間推薦必吃「附餐、蔬食自助吧」：秘製牛滷肉飯、蝦仁滑
- 築間用餐環境｜醬料區、飲品、冰淇淋、冰沙
- 築間訂位＆分店資訊
築間｜最新優惠活動
【築間麻辣火鍋】七夕活動：8/1 - 8/11 完成指定任務即享點購經典麻辣鍋／老重慶和牛牛油麻辣鍋贈「七夕愛心棉花糖」乙份。
【有之和牛】、【本格和牛燒肉放題】父親節優惠：8/1 - 8/11 符合條件並完成指定任務整單 88 折。
【築間燒肉本命】永和人限定：即日起至 9/15 來店消費出示身分證並且戶籍地為「永和區」，即可兌換肉品／海鮮 10 選 1 乙份。
【絵馬別邸】七夕活動：8/5 - 8/11 訂位並完成指定任務，用餐當日即獲得「聯名御守」及隨機優惠卷。
【朴庶韓國烤肉公社】基隆人限定：即日起至 9/15 來店消費出示身分證並且戶籍地為「基隆市」，即贈肉或海鮮乙份（9 選 1）。
【紫木槿韓國烤肉】：台北店 8/9 - 8/11 出示活動截圖即贈棉花糖調酒。台中店至 8/15 止，來店用餐完成投票活動並出示，即招待水梨生牛肉或辣拌海鮮乙份。
【築間酸菜魚】壽星專屬優惠：7 - 9月的當月壽星刷 國泰世華 CUBE 卡享九折 & 當月壽星出示國泰世華 CUBE 卡 + 身分證件即贈「椒鹽雞軟骨／鐵漢小酥肉」擇一。
【指定品牌會員好禮】：凡至全台「築間幸福鍋物、燒肉 Smile、築間酸菜魚」用餐，結帳金額每滿 100 元可累積點數 1 點，無累積上限，當次消費累積點數於下次消費兌換使用。
*活動詳情及更多的優惠活動請至各品牌官網、臉書粉絲團查詢。
築間餐飲集團11大品牌｜築間火鍋、築間燒肉、築間酸菜魚
築間餐飲集團旗下共有 11 個品牌，包含築間幸福鍋物、燒肉 Smile、有之和牛鍋物放題、本格和牛燒肉放題、絵馬別邸、築間酸菜魚、紫木槿韓國烤肉、朴庶韓國美食公社、築間麻辣火鍋、築間燒肉本命、築間台灣鹹酥雞等。以下一一介紹：
火鍋：築間幸福鍋物、築間麻辣火鍋
築間幸福鍋物：築間餐飲集團的起家厝，以個人鍋為用餐方式，部分分店提供蔬菜自助吧，讓喜愛蔬食的朋友能夠盡情享用；少數分店則有「火鍋、燒烤兩吃」的菜單，一張餐桌便能享有雙重美味。
圖片來源：築間幸福鍋物
築間麻辣火鍋：目前全台僅有一間門市位於台北市西門町，全採單點制，共有 6 種湯底、上百種鍋料自由挑選，也可加價升級成鴛鴦鍋。
圖片來源：築間麻辣火鍋
日式燒烤：燒肉 Smile、本格和牛燒肉放題、築間燒肉本命、絵馬別邸
燒肉 Smile：主打日式的個人燒烤套餐，內容物包含米飯、味噌湯、小菜及沙拉（部分分店提供沙拉自助吧）。
圖片來源：築間集團官網
本格和牛燒肉放題：依照價位享有不同肉品的「吃到飽燒烤」。
圖片來源：築間集團官網
築間燒肉本命：結合燒烤與居酒屋兩種概念，提供多樣化的佳餚與酒種。
圖片來源：築間集團官網
絵馬別邸：築間餐飲集團旗下價位最高的品牌，精準瞄準高階的燒肉愛好者客群。
圖片來源：築間集團官網
韓式：朴庶韓國烤肉公社、紫木槿韓國烤肉
朴庶韓國烤肉公社：同樣主打個人式燒烤套餐，只不過料理手法皆以韓式為主，目前僅有基隆、新北各一家分店。
圖片來源：築間集團官網
紫木槿韓國烤肉：兩家分店位於台北及台中，提供的菜色略微不同，台北店以韓式燒烤為主，台中店則是韓式烤肉餐酒館。
圖片來源：築間集團官網
其他類型：築間酸菜魚、有之和牛、築間台灣鹽酥雞
築間酸菜魚：酸菜魚是近年來十分熱門的菜色，而築間酸菜魚共有 7 種創意口味，無論是否喜愛吃辣都能找到命定滋味。挾帶高人氣，築間酸菜魚 2024 年在香港開設第一家海外分店，成功打進當地市場，並且在網路上累積不錯的評價。
圖片來源：築間集團官網
有之和牛：為築間餐飲集團旗下唯一的火鍋、燒烤吃到飽專門店，依照價位提供不同的肉品，成人價位範圍 688 - 1180 元不等。
圖片來源：築間集團官網
築間台灣鹽酥雞：築間餐飲集團於今年 6 月新推出的品牌，目前僅在香港有分店，專門販售台灣鹽酥雞，原汁原味呈現給海外的饕客。
圖片來源：築間集團官網
2024築間拓展海外市場！插旗香港銅鑼灣、旺角
築間餐飲集團在 2024 年將事業觸角伸向海外，正式進駐香港，其中築間幸福鍋物、築間台灣鹽酥雞座落於旺角，築間酸菜魚則在銅鑼灣，地點臨近捷運且寬敞舒適，在網路上累積不少好評，有許多網友對於餐點的 CP 值感到滿意，更稱讚店內裝潢明亮舒服、服務生的態度友善，適合聚會用餐。
圖片來源：IG@jhujianshabu_hk
除了原有的菜單，香港分店還提供不少台灣味，例如：阿里山的冷泡茶、芒果奶酪、炸甜不辣等，讓海外的朋友也能一嚐在地的傳統滋味。
圖片來源：IG@jhujianshabu_hk
築間幸福鍋物｜用餐價位＆點餐方式：單點、蔬食自助吧
營業時間：多為 11:00 - 隔日凌晨 4:00，少部分只到隔日凌晨 2:00，建議用餐前先至官網查詢。
用餐時間：100 分鐘，訂位保留 10 分鐘。
餐點價格：約 400 - 2000 元（不含額外加點），有 10% 服務費。
點餐方式：掃 QR - Code 線上點餐，也可向服務生尋求協助。
築間幸福鍋物依照分店而有不同的用餐方式，多數店家皆有蔬食自助吧，少部分仍由店家提供菜盤，以及有火鍋、燒烤兩吃的門市，餐點價格會隨之調整。不僅如此，築間幸福鍋物還有供應午餐、宵夜的限定套餐，但需要注意只有週一至週五的 11:00 - 16:00 及 22:00 - 4:00 才有提供，並且只適用一般門市。以下介紹 5 步驟點餐順序：
圖片來源：築間幸福鍋物官網
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湯底
築間幸福鍋物總共提供 14 種湯底，價位大約落在 25 - 100 元不等，清淡和濃郁口味皆能找到喜愛的風味，菜單上有清楚標明店家推薦、是否含有麻油及辣度，方便顧客依照自身需求挑選。若是首次用餐，推薦一嘗「招牌石頭湯底」，享受濃郁的好滋味。
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肉品（主餐）
肉類主要分成六大類，包含海鮮、牛肉、豬肉、雞鴨、羊肉和素食。由於築間幸福鍋物是從基隆起家，並且擁有自己的漁貨生產線，喜歡海鮮的老饕推薦一試。想要一次嘗到海陸兩種肉品，除了單點來搭配，也可以選擇龍王鍋、海陸總匯鍋或雞腿排鍋。
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附餐
只要點套餐就會含附餐，有白飯、烏龍麵、冬粉、泡面、雞蛋、蒸煮麵可以選，其中白飯另加 30 元即可升級成秘製牛滷飯、古早味豬油飯。
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燒肉（火烤兩吃門市限定）
火烤兩吃門市可以選擇主餐是火鍋肉還是燒肉，即使是以燒肉當主餐還是得先選湯底，主要是用來煮青菜及火鍋料，當作湯品搭配烤肉一起吃。不過有一個小地方要注意，由於部分火烤兩吃店家不是所有座位都有提供烤網，建議訂位的時候就先告知店員，才不會到了現場才發現沒辦法入座用餐。
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單點
如果有喜愛的肉品、青菜、火鍋料、副餐、熟食，都能在單點區找到，但是有蔬食自助吧的分店則沒有提供青菜加點的服務。
築間菜單推薦｜老饕「必吃湯底」：招牌石頭湯底、老佛爺御膳湯底
築間火鍋目前共有 14 種湯底，會不定期新增或淘汰品項，2024 年初有增加「九州蒜香豚骨」、「松露金鑽雞湯」、「麻油雞湯」。以下介紹經典必吃的湯底：
圖片來源：築間幸福鍋物官網
築間火鍋推薦湯底 1：招牌石頭湯底（含有一份乾魷魚）
招牌石頭湯底是用麻油將蒜頭、洋蔥、香菇及乾魷魚爆香後，加入昆布高湯而成。湯頭的麻油香氣濃郁，味道比較厚重，帶有食材的香味，乾魷魚有畫龍點睛的效果，也可以當作配料吃，很推薦第一次吃築間的人選擇招牌石頭火鍋湯底。
圖片來源：築間幸福鍋物
築間火鍋推薦湯底 2：老佛爺御膳湯底
老佛爺御膳湯底是店家推薦的招牌之一，採用白雞湯調和昆布湯，並加入紅棗、當歸、枸杞等滋補食材熬煮，喝起來有一點藥膳味，還帶有淡淡的藥材甜味，但不會像在喝味道不好的中藥，很適合冬天喝一碗暖身，邊享受美食邊滋補體力。
圖片來源：築間幸福鍋物
築間火鍋推薦湯底 3：隱藏昆布湯底
昆布湯是菜單上沒有的湯底，無法透過線上點餐系統找到，需要親自向店員點餐才有。昆布湯不用額外加價，屬於樸實的口味，比較適合口味清淡、想要品嚐食材原味的人。
築間菜單推薦｜老饕「必吃火鍋套餐」：雞腿排鍋、雪花豬肉鍋
來到築間火鍋不曉得該點什麼樣的套餐才不踩雷嗎？跟著這樣點準沒錯！
築間火鍋推薦套餐 1：現流鮮嫩雞腿排鍋
雞腿排鍋不僅有雞肉，還會搭配蛤蜊、鯛魚二選一，適合想要吃海陸雙拼，又不想多花單點費用的人。雞腿排帶皮、帶骨且肉質軟嫩，不要煮太久都不至於肉質乾柴；海鮮份量充足，搭配雞肉一起吃很有飽足感，並且透過冰塊保持新鮮，上桌後不急著吃完也能保持新鮮。
築間火鍋推薦套餐 2：台灣嚴選雪花豬肉鍋
雪花豬油脂分佈較均勻、肥瘦比例適中、厚薄度剛好，吃起來沒有油膩感，不會因為肉質過厚而難以咀嚼。最重要的是，雪花豬吃起來沒有肉臭味，且不是重組肉，在乎肉品質量的人可以放心。另外提供一個點餐小技巧！喜歡梅花豬的人可以先加入官方會員，新會員即贈 8 點，並透過「會員點數」兌換 100 公克，相當划算。
圖片來源：築間幸福鍋物官網
築間菜單推薦「必吃單點」海鮮、肉品：生蠔、霜降牛肉
除了主食讓人愛不釋手之外，單點區也有許多隱藏版好滋味，以下兩種絕對不能錯過。
築間火鍋推薦單點 1：生蠔
生蠔沒有搭配套餐，只能透過單點選擇，價格是四顆 150 元，長度約為成人掌心，肉不會乾扁，也沒有腥臭味，算是 CP 值很高的品項。由於築間本身有漁貨生產線，包含生蠔在內，海鮮的品質都能掛保證，推薦喜愛大啖生蠔的人單點為自己加菜。
築間火鍋推薦單點 2：美國濕式熟成霜降牛肉
霜降牛是牛的肩胛肉，油花均勻、不帶筋、厚薄度適中、面積稍微比較大，吃起來的口感滑嫩，但還是可以享受到肉的食感，非常推薦給喜愛牛肉的人，保證絕不踩雷。單點價格依照分店不同分為 400 元或 420 元。
圖片來源：築間幸福鍋物官網
築間推薦必吃「附餐、蔬食自助吧」：秘製牛滷肉飯、蝦仁滑
築間的附餐提供多樣化的選擇，基本的飯、麵、雞蛋都無需加價，若想要來點特別的口味，也只需要花 30 元就可以升級成秘製牛滷肉飯或古早味豬油飯。而蔬食自助吧更是青菜、火鍋料愛好者的天堂，多種葉菜類、菇類、瓜類、丸子應有盡有，甚至還有蓮藕、苦瓜、地瓜等比較少見的食材，蝦仁滑、花枝滑更是不能錯過！以下推薦幾道必吃的品項：
附餐推薦：秘製牛滷肉飯
秘製牛滷肉飯是將燉牛肉及滷汁淋在白飯上，均勻攪拌之後，閃閃發亮的褐色米粒搭配上份量感十足的牛肉塊，滋味鹹香不膩口，而且牛肉還保留一定程度的口感，不像一般的滷肉飯咀嚼不到肉，即使單吃也相當美味。另外，附餐提供的白飯只需要加價 30 元就能升級成秘製牛滷肉飯，單點則為 50 元。
蔬食自助吧推薦 1：蝦仁滑
築間的蝦仁滑吃得到完整的蝦仁而不是碎肉，吃起來口感彈牙、沒有腥味，吃過的人都說讚！還可以用肉片包裹蝦仁滑，一次享受兩種美味。而蝦仁滑有兩種提供模式，有蔬食自助吧的分店會在固定時間提供，提供菜盤的分店則是只能用單點，但美味程度絕對超值。
蔬食自助吧推薦 2：地瓜
地瓜看似不起眼，但築間的地瓜卻相當美味！會切成小塊狀，方便好入口，神奇的是無論搭配什麼湯底都還是吃得到食材原本的甜味，也不會覺得突兀，感覺得出來對地瓜的品質有嚴格把關。
圖片來源：築間
圖片來源：築間
築間用餐環境｜醬料區、飲品、冰淇淋、冰沙
築間的醬料、飲品、甜點全都是採自助式，其中醬料和飲品無論是哪一家分店都不會差太多，但冰淇淋則是有明顯不同，多數店家有提供兩種品牌的冰淇淋，其一多為明治，另一個則會依照分店而有差異，另外還有 HERSHEY'S 冰沙，或是霜淇淋機器。
最後小提醒，雖然自助吧都是無限量供應，但秉持著不浪費食物的精神，希望大家能夠依照食量適量拿取，不要造成多餘的浪費。
築間訂位＆分店資訊
營業時間：多為 11:00 - 隔日凌晨 4:00，部分只到凌晨 2:00，建議用餐前先上官網美味據點查詢。
訂位方式：致電至各家門市&inline全台門市皆可線上訂位（超過 6 位只能電話訂位）。
小叮嚀：並非全台門市都有蔬食自助吧及火烤兩吃，有需求的人先至官網查詢，或致電門市詢問。
北部分店｜共 64 間
中部分店｜共 39 間
南部分店｜共 27 間
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