最近天氣逐漸變冷，說到冬天肯定少不了的就是吃火鍋！火鍋種類也十分多樣，像是麻辣鍋、昆布鍋、壽喜燒等等，每個也都有不同吃法和味道。今天為大家整理了10家火鍋，包含愛吃辣的人都知道的詹記麻辣鍋、台中新開幕就話題滿滿的重慶火鍋緋花，新推出海膽魚卵雞白湯的雞湯大叔，快趁年前揪上身旁好友一起去吃火鍋吧！
10家冬天火鍋推薦
- 冬天火鍋推薦1：雞湯大叔
- 冬天火鍋推薦2：重慶火鍋緋花
- 冬天火鍋推薦3：詹記麻辣火鍋
- 冬天火鍋推薦4：加分100%浜中特選昆布鍋物
- 冬天火鍋推薦5：竹苑shabu
- 冬天火鍋推薦6：二本松涮涮屋
- 冬天火鍋推薦7：築間幸福鍋物
- 冬天火鍋推薦8：聚 北海道鍋物
- 冬天火鍋推薦9：和牛涮 日式鍋物放題
- 冬天火鍋推薦10：肉老大 頂級肉品涮涮鍋
冬天火鍋推薦1：雞湯大叔
阿爾法餐飲旗下連鎖火鍋品牌「雞湯大叔」，推出日本贅沢旬味「雞湯料亭」忘年會席料理，從尾牙到春酒都有理由好好犒賞自己；用奢華的滿桌好料，謝謝一整年辛勞的身心吧！現在就邀請大家、一起透過世界無形文化遺產「和食」，好好感受來自大自然饋贈、飽嚐料亭等級奢華美味巡禮！
圖片來源：雞湯大叔
雞湯大叔堅持使用老母雞全雞入湯，佐大量蔬果堆疊提取天然甘甜，平衡的「雞」底加上肥本次以日本當季食材本味為主角，１月至３月推出的「雞湯料亭」限定餐點，奢華食材平價品嚐！有光看到名字就讓人食指大動的「海膽魚卵雞白湯」、「明太子醬漬烏龍麵」；更有細節滿滿，精緻懷石風格的能入鍋「涮煮茶碗蒸」、大叔自製充滿彈性的「紫蘇雞肉漿」；當然，最能聯想至福二字的「廣島牡蠣」，以及常態夢幻逸品「北海道生食級干貝」、「日本直輸生食級帶殼生蠔」，都是一字排開讓人飢腸轆轆的鮮美明星！「雞湯料亭」這次要以正宗日式料亭會席料理等級的鍋物、為大家開啟值得期待的新年！
雞湯大叔店家資訊
冬天火鍋推薦2：重慶火鍋緋花
重慶火鍋緋花由至今創立近10年，並擁有Google評價多年蟬聯4.5顆星以上的燒肉風間、醴本燒肉、訪韓式豆腐鍋等知名品牌的風間餐飲集團新創，即日起正式插旗火鍋界了！風間餐飲集團重慶火鍋緋花秉持「以現代美學重新詮釋傳統餐飲文化」為理念，推出台中最具話題的火鍋品牌！首間重慶火鍋緋花就坐落在台中熱門話題焦點-老虎城唐吉訶德旁。
圖片來源：重慶火鍋緋花
全新重慶火鍋緋花承襲傳統重慶餐飲文化，但卻使其更加優美及平易近人。傳統重慶火鍋外鍋牛油內鍋一湯，總是令嗜辣者愛不釋手，但不愛吃辣者卻望而卻步。而重慶火鍋緋花貼心的改良湯鍋設計提供鴛鴦及四格鍋，並同樣講究的採用花椒、大茴香等十數種重慶地道炒料研製出麻、辣、鮮、香、厚的純牛油鍋，以及酸菜魚鍋等令人一喝就上癮的特製湯頭，更重現地道重慶三寶－黑毛肚、黃喉、鵝腸及重慶必吃鍋物配料，也供應多種視覺感十足的巨型海鮮如拳般大小的馬來蛤、巨型北海道生食級干貝等。入座還可享獨家小吊梨湯免費贈，以及有多達20幾種道地重慶小料台、蘿蔔燉牛肉等主食免費放題，開幕話題滿滿！
圖片來源：重慶火鍋緋花
重慶火鍋緋花店家資訊
FB：https://www.facebook.com/HotPot.FEIHUA/?locale=zh_TW
冬天火鍋推薦3：詹記麻辣火鍋
說到麻辣鍋，相信沒有人不知道詹記吧！詹記麻辣火鍋被網友稱為是最難訂的麻辣火鍋，創立已有近30年的歷史，總店位在新莊新泰路上。一直是許多愛吃麻辣火鍋的人的口袋名單，從詹記的鍋底、鴨血，到油條、肉品等都超人氣，加上食材新鮮，所以是許多人心中排名第一的火鍋。想要吃詹記還得要排隊，可以說是一位難求，近期也準備要在西門開第二家分店了！
圖片來源：詹記麻辣火鍋
詹記麻辣火鍋店家資訊
IG：https://www.instagram.com/chanchihotpotlab/
冬天火鍋推薦4：加分100%浜中特選昆布鍋物
300元就能吃到的高cp值火鍋！加分100%浜中特選昆布鍋物目前全台一共有11家分店，主打菜色和份量澎派十足。全店火鍋湯底共有5種可選擇(浜中昆布、義式白醬、南洋咖哩、韓風泡菜和川味麻辣)，堅持選用由浜中漁業協同組合所認證的長切昆布，天天熬製這充滿著大海生命力的昆布湯底，當醇厚且天然的昆布底蘊，誘發出各式新鮮食材的鮮甜，其中牛奶鍋也是許多人激推的湯底。
圖片來源：FB@加分100%浜中特選昆布鍋物
加分100%浜中特選昆布鍋物店家資訊
冬天火鍋推薦5：竹苑shabu
竹苑shabu號稱「火鍋界的築地市場」的東區頂級火鍋，主打高單價，店內主打活體海鮮，有著多年釣客經驗與對水陸產的熟悉，新鮮又肥美的海鮮是台灣水產特色。用食材的最天然原味完美呈現。店內也提供客製化服務和無菜單料理，如果是想和朋友聚會、家人聚餐，也是一個不錯的選擇！
圖片來源：FB@竹苑shabu
竹苑shabu店家資訊
IG：https://www.instagram.com/chikuenshabu/
冬天火鍋推薦6：二本松涮涮屋
二本松涮涮屋就位在大安區的二本松涮涮屋，也是眾多藝人都大推過的人氣火鍋，有著火鍋界的PRADA之稱。店內由來自日本米其林一星主廚坐鎮，採全程桌邊服務不用動手，從服務到食材都是高級的體驗，趕快在過年前預約來犒賞自己吧！
圖片來源：FB@二本松涮涮屋
二本松涮涮屋店家資訊
FB：https://www.facebook.com/ERBENSONG/
冬天火鍋推薦7：築間幸福鍋物
築間以漁獲起家，堅持用食材傳遞美味。2010年創立於基隆郊區，開業時僅有三名員工的築間始終秉承「自己不願意吃的東西絕對不賣」的理念，目前在全台擁有170家門店，已成為最大的火鍋連鎖餐飲龍頭品牌。自助吧菜色豐富，食材有一定的水準，也累積了不少常客。
圖片來源：築間幸福鍋物
築間幸福鍋物店家資訊
官網:https://www.jhujian.com.tw/tw
冬天火鍋推薦8：聚 北海道鍋物
聚 北海道鍋物圍網品集團旗下人氣火鍋，嚴選來自北海道昆布為湯底，以金澄色湯頭品嚐海洋的甘甜鮮美，搭配各種食材涮煮，突顯食材的原汁美味。店內濃厚的日式裝潢氛圍、新鮮直送野菜、海藻昆布烏龍麵、讚岐烏龍沾麵、博多拉麵等多種特色副食、超多品項自助吧，提供顧客自由享用。菜單首推薦「札幌起司牛奶鍋」，以「牛奶熊」在鍋裡泡湯，造型超萌可愛，迅速成為網路人氣NO.1鍋物，加上桌邊現刨起司服務，奶香醇厚的起司口感更豐富。
圖片來源：王品集團
聚 北海道鍋物店家資訊
冬天火鍋推薦9：和牛涮 日式鍋物放題
和牛涮為王品集團旗下的吃到飽火鍋，遍佈北中南都有分店。以固定湯底干貝昆布湯加和其他五種湯底自由搭配，同時提供不同價位可以選擇，光是自助區就有好幾十種吃到飽，還有主打的和牛三吃「和牛炙燒壽司、和牛涮煮、和牛黑咖哩飯」。喜歡吃牛肉的朋友千萬不要錯過了！
圖片來源：FB@和牛涮 日式鍋物放題
和牛涮 日式鍋物放題店家資訊
官網：https://www.wagyushabu.com.tw
冬天火鍋推薦10：肉老大 頂級肉品涮涮鍋
台灣現在也有越來越多主打大份量肉盤的火鍋店，在中山、敦南、淡水竹圍和中和都有肉老大分店。果凍鴨血麻辣鍋是肉老大的招牌之一，入味又滑嫩的果凍鴨血讓客人回味無窮，而麻辣湯底麻而不辣香氣十足，更讓客人誤以為在專業麻辣鍋店而不是涮涮鍋店。許多人也都為大份量的肉盤前來，喜歡吃肉的朋友快揪團來挑戰100oz肉塔，可以說是愛吃肉的人的天堂！
圖片來源：FB@肉老大 頂級肉品涮涮鍋
肉老大 頂級肉品涮涮鍋店家資訊
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文字整理：柯毓琳
