火鍋吃不胖的正確SOP!4關鍵讓妳開心吃、不用擔心體重上升

又到了秋冬大吃火鍋的季節,而火鍋湯底、火鍋料、醬料都是熱量的來源,我們往往控制不了口腹之慾,暴飲暴食之後不只體重上升,更造成身體的負擔,非常不健康。

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和三五好友相聚吃火鍋,想要開心、健康地吃,但又不希望體重以直線的速度飆升,那就請把握以下幾個原則,小編要解鎖冬天吃火鍋的正確SOP,讓妳開心吃又能降低負擔!

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關於湯底,到底該喝不該喝?

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湯底絕對是熱量的來源,尤其是大家最愛的麻辣湯底,一碗湯就超過三碗飯的熱量,所以像是重口味的麻辣湯、牛奶湯底、咖哩湯底就千萬不要碰!

不過冬天喝一碗熱呼呼的湯確實舒服,建議大家選擇喝單純蔬菜湯的湯底,而不是罐頭高湯的湯,那都添加過多的味精。在下火鍋料、肉類之前,先喝放進高麗菜、茼蒿、菇類、南瓜熬出來的湯墊墊胃,也可以增加飽足感,之後放進肉類、火鍋料後熬煮的湯,就不要再喝了。

關於醬料,到底該用不要用?

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首先,沒有任何轉圜的餘地,沙茶醬千萬不要碰!它就是滿滿的油、滿滿的熱量,如果妳真的無法接受沒有味道的食物,就選擇熱量相對較低的和風醬油,加上醋與新鮮的蔥、蒜、辣椒等,其實這樣就已經很夠味了,但切記凡事都不要過量,適度沾取即可,因為所有的調味都是隱形的熱量來源。

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關於火鍋料,到底能吃不能吃?

火鍋料就是吃火鍋的精髓,什麼都不吃實在很痛苦,其實也不是不可以,只是要聰明吃、聰明選,像所有包餡、爆漿類的就不要碰,丸類也是熱量偏高的,比如妳吃一個貢丸就可以吃五個魚卵卷、一個花枝丸就等於三條蟹肉棒。所以,要怎麼搭配就看妳的選擇了,建議還是多吃青菜、菇類、海鮮來滿足口腹之慾,這樣就會少吃火鍋料了~

圖片來源:https://goo.gl/CWcR24

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關於主食、主菜,到底該怎麼選?

大部分的火鍋都會附白飯或冬粉,但火鍋配料中又有南瓜、玉米等澱粉類,所以建議選擇熱量相對低的冬粉,並且以蔬菜湯底來煮,避免放入高熱量的咖哩、麻辣湯,吸收大量湯的熱量。

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主食方面,五花豬肉片是最多人選的,但它的熱量也是最高的,建議選擇海鮮、牛肉等熱量相對低的主食,才能避免攝取過多不健康的油脂。

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