又到了秋冬大吃火鍋的季節，而火鍋湯底、火鍋料、醬料都是熱量的來源，我們往往控制不了口腹之慾，暴飲暴食之後不只體重上升，更造成身體的負擔，非常不健康。
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和三五好友相聚吃火鍋，想要開心、健康地吃，但又不希望體重以直線的速度飆升，那就請把握以下幾個原則，小編要解鎖冬天吃火鍋的正確SOP，讓妳開心吃又能降低負擔！
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關於湯底，到底該喝不該喝？
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湯底絕對是熱量的來源，尤其是大家最愛的麻辣湯底，一碗湯就超過三碗飯的熱量，所以像是重口味的麻辣湯、牛奶湯底、咖哩湯底就千萬不要碰！
不過冬天喝一碗熱呼呼的湯確實舒服，建議大家選擇喝單純蔬菜湯的湯底，而不是罐頭高湯的湯，那都添加過多的味精。在下火鍋料、肉類之前，先喝放進高麗菜、茼蒿、菇類、南瓜熬出來的湯墊墊胃，也可以增加飽足感，之後放進肉類、火鍋料後熬煮的湯，就不要再喝了。
關於醬料，到底該用不要用？
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首先，沒有任何轉圜的餘地，沙茶醬千萬不要碰！它就是滿滿的油、滿滿的熱量，如果妳真的無法接受沒有味道的食物，就選擇熱量相對較低的和風醬油，加上醋與新鮮的蔥、蒜、辣椒等，其實這樣就已經很夠味了，但切記凡事都不要過量，適度沾取即可，因為所有的調味都是隱形的熱量來源。
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關於火鍋料，到底能吃不能吃？
火鍋料就是吃火鍋的精髓，什麼都不吃實在很痛苦，其實也不是不可以，只是要聰明吃、聰明選，像所有包餡、爆漿類的就不要碰，丸類也是熱量偏高的，比如妳吃一個貢丸就可以吃五個魚卵卷、一個花枝丸就等於三條蟹肉棒。所以，要怎麼搭配就看妳的選擇了，建議還是多吃青菜、菇類、海鮮來滿足口腹之慾，這樣就會少吃火鍋料了～
圖片來源：https://goo.gl/CWcR24
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關於主食、主菜，到底該怎麼選？
大部分的火鍋都會附白飯或冬粉，但火鍋配料中又有南瓜、玉米等澱粉類，所以建議選擇熱量相對低的冬粉，並且以蔬菜湯底來煮，避免放入高熱量的咖哩、麻辣湯，吸收大量湯的熱量。
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主食方面，五花豬肉片是最多人選的，但它的熱量也是最高的，建議選擇海鮮、牛肉等熱量相對低的主食，才能避免攝取過多不健康的油脂。
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