近年康普茶（Kombucha）掀起潮流，不只風靡歐美名人界，就連韓國人氣男團BTS團員柾國也有喝康普茶的習慣！康普茶到底是什麼？又擁有哪些功效呢？一起全面認識康普茶功效、飲用時間、飲用禁忌，以及不能喝的人有哪些！
康普茶功效、禁忌解析
康普茶是什麼？
康普茶（Kombucha）是由英文名稱音譯而來，是以茶、糖和紅茶菌（SCOBY）靜置發酵後製成的天然茶飲，富含三大類發酵菌（酵母菌、醋酸菌、乳酸菌）、多種維生素及有機酸，並因酸甜口感與微微氣泡感而廣受歡迎，被視為健康又美味的機能性飲料。需要注意的是，康普茶因發酵過程會含有微量酒精，濃度約在0.5%以下，在歐美甚至會有人額外加入酒精，使酒精濃度達到4~7%，進而使康普茶變成擁有獨特風味的低酒精性飲料。
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康普茶功效
因為康普茶是利用酵母菌發酵而成，而且是使用共生菌落的發酵菌，能提供更全面的益處，因此康普茶內含維生素C、B1、B5、B12與葡萄糖醛酸等營養素，進而有以下功效與好處：
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維持血糖穩定
經實驗證實，飲用康普茶可抑制體內α-澱粉酶，有效穩定飯後血糖，幫助預防與改善糖尿病。
- 促進腸道健康
由於紅茶菌發酵時會產生酵母菌、乳酸菌等益生菌，因而能促進腸道內的好菌生長、維持腸道健康。
- 刺激肝臟解毒
除了紅茶，康普茶也擁有綠茶多酚、葡萄糖醛酸等，可參與肝臟解毒、幫助代謝毒素。
- 對抗自由基（抗氧化）
康普茶含有豐富的兒茶素與維生素，可幫助對康人體自由基，延緩發炎與老化症狀。
- 保護心血管
康普茶還可以保護心血管！由於富含兒茶素，可幫助人體血管舒張、降低高血壓發生機率，同時還能抑制壞膽固醇（LDL）的生長與減緩人體吸收膽固醇的效率，進而降低心血管疾病的罹患風險。
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康普茶含咖啡因嗎？
康普茶以茶葉為基底發酵，因此含有一定量的咖啡因。如果是對咖啡因較為敏感的人，建議在飲用康普茶時多加留意，適量飲用以避免不適。
康普茶什麼時候喝？
康普茶為發酵飲品，建議避免空腹飲用，以免刺激腸胃或導致胃酸分泌增加。較佳的飲用方式為「餐後」或搭配餐點。此外，康普茶含有咖啡因，對咖啡因敏感的人應盡量選擇在「白天」飲用，以免影響睡眠。
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初次嘗試康普茶時，建議一次飲用量不超過200毫升，先觀察腸胃反應，確認無不適後再逐步增加飲用量，每日最多補充350毫升即可，適量飲用更有助於發揮康普茶的健康功效。
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康普茶什麼人不能喝？
根據食藥署在「藥物食品安全週報」中的提醒，康普茶因含有咖啡因與微量酒精，以下七大族群不建議飲用：包括對酒精或咖啡因敏感者、孕婦、孩童、失眠患者、糖尿病患者、免疫功能低下者、消化道機能不佳者，以及肝腎功能不佳者。若這些族群想嘗試康普茶，建議先諮詢醫師，以確保安全飲用。
不建議飲用康普茶七大族群 ：
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對酒精或咖啡因敏感者
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懷孕婦女
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12歲以下孩童
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失眠患者
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糖尿病患者
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免疫功能低下者
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消化道機能不佳及肝腎功能不佳者
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