炎熱的夏日，只想吃點清爽無負擔的輕食嗎？小編精選了8道「輕食沙拉」居家料理食譜要來推薦給大家，包括越南春捲、酸辣泰式牛排沙拉、鮭魚牛油果沙拉等，每一道都巨美味又健康，做法也很簡單，做菜小白絕對輕鬆上手，正在減脂的你也趕緊收藏起來吧！
減脂「輕食沙拉」食譜 1：越南春捲
這道「越南春捲」絕對是許多人的夏日最愛，軟Q的餅皮，搭上清爽的生菜、鮮蝦等餡料，一口咬下超滿足！做法相當簡單，必須學起來。
圖片來源：小紅書＠Chris
需要材料：越南春捲皮、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生菜葉、蝦仁、芒果片、秋葵、小番茄、沙拉醬
STEP1：春捲皮用水泡5秒，放上生菜和黃瓜絲和胡蘿蔔絲。
STEP2：擠上沙拉醬，再排上芒果、蘿蔔片、蝦仁。
STEP3：四周疊起捲好就完成啦！
小TIPS：記得春捲皮不要泡太久，否則口感會不好呦。
圖片來源：小紅書＠Chris
減脂「輕食沙拉」食譜 2：雞胸肉馬鈴薯沙拉
雞胸肉料理也是減脂時期的必備，搭配馬鈴薯更有飽足感！再搭配喜愛的蔬菜和醬汁一起吃，就是完美的一餐～
圖片來源：小紅書＠黑不留酋
需要材料：雞胸肉、馬鈴薯、花椰菜、小番茄、雞蛋、黑胡椒、料酒、醬油、橄欖油、蛋黃醬、白芝麻
STEP1：雞胸肉切塊，用黑胡椒、料酒、醬油醃製10分鐘。
STEP2：鍋內倒入少許橄欖油，把醃好的雞胸肉煎熟。
STEP3：馬鈴薯切塊、蒸熟，花椰菜也燙熟、小番茄對半切開備用。
STEP4：調醬汁，把蛋黃醬＋一勺醬油＋一勺橄欖油＋適量白芝麻。
STEP5：把所有食材放入碗中，淋上醬汁就完成啦！
圖片來源：小紅書＠黑不留酋
減脂「輕食沙拉」食譜 3：酸辣泰式牛排沙拉
牛肉蘊含豐富的蛋白質，絕對是減脂時期的食材首選！以泰式沙拉的方式料理，整個美味加乘，酸酸辣辣超過癮，夏天吃再適合不過了！
圖片來源：小紅書＠药爷
需要材料：牛排、黃瓜、洋蔥、小番茄、小青檸、香菜、薄荷葉、小米辣、大蒜、檸檬、魚露
STEP1：先調醬汁，將2瓣大蒜末＋2個小米辣＋2勺魚露＋半勺糖＋1勺橄欖油＋半個青檸汁＋黑胡椒＋香菜碎＋薄荷葉碎。
STEP2：將牛排解凍，兩面抹橄欖油、黑胡椒、海鹽醃製10分鐘。
STEP3：平底鍋中大火，放少許橄欖油，油熱放入牛排，正反面各間2分鐘，四周煎一下封邊。
STEP4：取出牛排用錫紙包好醒5分鐘。
STEP5：洋蔥、黃瓜切絲，小番茄、小青檸對半切開，牛排切條。
STEP6：所有食材擺盤，再倒入醬汁就完成啦！
圖片來源：小紅書＠药爷
減脂「輕食沙拉」食譜 4：馬鈴薯沙拉包生菜
用生菜包馬鈴薯真的太絕啦！再加上蝦子整個大加分，每一口都很有層次，絕對一吃愛上，重點是做法簡單又快速，快來試一試。
圖片來源：小紅書＠小猴子🐒
需要材料：馬鈴薯2個、蛋2個、生菜3片、香菜、火腿、豆瓣醬、鮮蝦
STEP1：將兩個蛋炒熟，加入一勺豆瓣醬，香菜翻炒均勻。
STEP2：馬鈴薯蒸熟搗成泥，加入炒好的蛋，在加入火腿丁，適量香菜翻炒均勻。
STEP3：準備生菜，加入馬鈴薯沙拉，再放上煎好的蝦子，再撒上黑胡椒碎即可。
圖片來源：小紅書＠小猴子🐒
減脂「輕食沙拉」食譜 5：鮪魚黃瓜沙拉
這道沙拉真的太方便，有鮪魚和玉米罐頭，加點蔬菜就能搞定！可以再加點全麥捲餅一起吃，更有飽足感呦！
圖片來源：小紅書＠厨房里的懒人
需要材料：鮪魚、洋蔥、黃瓜、玉米、香菜、黑胡椒、海鹽、檸檬
STEP1：將蔬果清洗乾淨瀝乾水分。
STEP2：將所有食材切塊、切碎。
STEP3：將蔬菜裝盤，擠檸檬汁、加黑胡椒、加鮪魚罐頭攪拌均勻。
STEP4：搭配全麥捲餅烤箱180度5分鐘就完成啦！
圖片來源：小紅書＠厨房里的懒人
減脂「輕食沙拉」食譜 6：烤南瓜雞胸肉沙拉
這款沙拉特別以蒜香烤南瓜、香煎雞胸肉為主角，整個香氣四溢，口感也一絕，也是低碳水、高蛋白的好料理！
圖片來源：小紅書＠厨房里的懒人
需要材料：雞胸肉、橄欖油、海鹽、三色藜麥、青豆、小番茄、萵苣、羽衣甘藍、南瓜、蒜末、麵粉、黑胡椒鹽、法式蜂蜜芥末醬
STEP1：蔬果洗淨、瀝乾水分，青豆、藜麥煮熟，過涼水瀝乾，放一旁備用。
STEP2：將南瓜切塊，抹上少許蒜末、1勺麵粉、適量黑胡椒鹽、橄欖油攪拌均勻，放入烤箱200度15分鐘，拿出後放一旁備用。
STEP3：雞胸肉用橄欖油、海鹽醃製10分鐘，放入鍋裡加少許橄欖油，將雞胸肉煎熟後切片。
STEP4：將時蔬打底，放上南瓜、藜麥、青豆、小番茄、雞胸肉，再淋上法式蜂蜜芥末醬就完成啦！
圖片來源：小紅書＠厨房里的懒人
減脂「輕食沙拉」食譜 7：蟹柳黃瓜沙拉
用黃瓜當作沙拉底超特別！加上蟹柳，口感更多層次更清爽，吃了絕對會上癮，步驟也是簡單又快速，只要5分鐘就能輕鬆上桌啦！
圖片來源：小紅書＠厨房里的懒人
需要材料：黃瓜2根、蟹柳、雞蛋、蛋黃醬、黑胡椒
STEP1：黃瓜對半切開，挖出果肉。
STEP2：蟹柳、雞蛋、黃瓜果肉、蛋黃醬攪拌均勻。
STEP3：裝在黃瓜上，撒上黑胡椒就完成啦！
圖片來源：小紅書＠厨房里的懒人
減脂「輕食沙拉」食譜 7：鮭魚牛油果沙拉
最後一道帶來的是「鮭魚牛油果沙拉」！富有蛋白質的鮭魚加上營養酪梨，簡直是美味絕配啊！
圖片來源：小紅書＠厨房里的懒人
需要材料：鮭魚、牛油果、堅果、羽衣甘藍、芝麻葉、南瓜、檸檬、黑胡椒鹽、黑胡椒、橄欖油、法式芥末醬汁
STEP1：將蔬果洗淨、瀝乾水分。
STEP2：將鮭魚撒上黑胡椒鹽、橄欖油，醃製10分鐘。
STEP3：將南瓜去皮切小塊，用微波爐5分鐘左右，加少許橄欖油、黑胡椒鹽。
STEP4：鍋裡倒點橄欖油，放入鮭魚，兩面各煎3-4分鐘左右後拿出。
STEP5：羽衣甘藍和芝麻葉，加入橄欖油和黑胡椒鹽攪拌均勻。
STEP6：牛油果擠上檸檬汁防止氧化，灑點黑胡椒。
STEP7：依次裝盤，羽衣甘藍和芝麻葉、堅果、南瓜、鮭魚、牛油果，再淋上法式芥末醬汁就完成啦！
圖片來源：小紅書＠厨房里的懒人
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文字整理 / 梁郡庭
