富含蛋白質且脂肪含量低的雞胸肉,是減重、健身族群最愛的料理食材!除此之外,雞胸肉還有諸多優點,不僅低卡、低脂,雞胸肉纖維也較短,容易嚼食,其料理方式也相當多種,小編這回整理了小紅書上10款熱門「雞胸肉料理」做法,無論是用平底鍋煎、氣炸鍋烹調都行,每一款都簡單零難度,馬上煮出滑嫩不柴又美味的雞胸肉!
10款雞胸肉食譜
雞胸肉做法食譜 1:黑胡椒雞胸肉
第一款就是黑胡椒雞胸肉啦!只需要提前先醃製,再用平底鍋煎一煎就能完成,做法相當簡單,趕緊跟著步驟做起來~
圖片來源:小紅書@静静美食日记
需要材料:雞胸肉、蒜末、黑胡椒、料酒、蠔油、醬油
STEP1:先將雞胸肉去除油脂,劃幾刀不切斷,用刀背拍幾下。
STEP2:接著再醃製雞肉,一勺蒜末、一勺料酒、一勺蠔油、一勺醬油、少許黑胡椒,抓均勻醃製15分鐘入味。
STEP3:平底鍋少許油燒熱,放雞胸肉小火煎兩面微黃。
STEP4:接著再淋上醃製時的醬汁,蓋上蓋子小火悶熟就完成啦!
圖片來源:小紅書@静静美食日记
雞胸肉做法食譜 2:蒜香檸檬雞胸肉
夏天快來臨了,必須維持好身材!帶來這道美味減脂餐「蒜香檸檬雞胸肉」,加上檸檬清爽無負擔,做起來香嫩不柴,絕對是減脂時期的好夥伴!
圖片來源:小紅書@幸福佑手牵
需要材料:雞胸肉、檸檬、香菜、蒜、蜂蜜、料酒、橄欖油、鹽
STEP1:先將雞胸肉洗乾淨切片。
STEP2:加入蒜末、一勺料酒、一勺蜂蜜、少許鹽、三片檸檬、香菜拌勻,放入保鮮袋冷藏醃製2小時。
STEP3:平底鍋放入少許橄欖油,倒入雞胸肉,煎至變色翻面。
STEP4:再倒入醃雞肉的醬汁、檸檬片,煎熟就完成啦!
圖片來源:小紅書@幸福佑手牵
雞胸肉做法食譜 3:香煎雞胸肉
煎過的雞胸肉又香又酥,好吃到一口接著一口,搭配生菜沙拉一起吃,有菜有肉飲食更均衡,加上熱量較低的油醋醬,簡直絕配啊!
圖片來源:小紅書@芥小小的美食厨房
需要材料:雞胸肉、蒜、料酒、醬油、蠔油、黑胡椒、蜂蜜、澱粉
STEP1:雞胸肉從中間切成兩片,用刀背兩面各拍打一遍。
STEP2:加一勺蒜末、一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一勺澱粉、少許蜂蜜、少許黑胡椒粉抓勻醃10分鐘。
STEP3:鍋內熱油下雞胸肉小火兩面各煎2分鐘,加少許水,小火煎收汁就完成囉!
圖片來源:小紅書@芥小小的美食厨房
雞胸肉做法食譜 4:烤雞胸肉
這款烤雞胸肉需要以較低的溫度慢慢烤,烤出來的雞胸肉一點都不柴,加上小米椒、辣椒粉等調味料,香辣又爽口,保證一試愛上!
圖片來源:小紅書@少吃点!小妹妹🌮
需要材料:雞胸肉、薑絲、蒜片、小米椒、醬油、料酒、黑胡椒、辣椒粉、鹽
STEP1:將雞胸肉劃幾刀,不切斷。
STEP2:加入一勺醬油、一勺料酒、半勺黑胡椒、半勺辣椒粉、薑絲、蒜片、小米椒,抓勻醃製至少半小時。
STEP3:雞胸肉放錫紙上,烤箱預熱好,160度20分鐘就完成啦~
圖片來源:小紅書@少吃点!小妹妹🌮
雞胸肉做法食譜 5:蜜汁檸檬煎雞胸肉
雞胸肉新吃法!加上蜜汁和檸檬,用西式的煎法,將表皮酥酥脆脆,內裡滑嫩多汁,真的好吃到沒話說~做法和食材都相當簡單,不到10分鐘就能搞定。
圖片來源:小紅書@瑾宁妈妈
需要材料:雞胸肉、太白粉、雞蛋、糖、白米醋、鹽、黑胡椒、檸檬汁
STEP1:雞胸肉用刀背拍鬆,加一匙鹽和黑胡椒攪拌均勻,醃製15分鐘。
STEP2:一顆雞蛋加4勺太白粉拌勻,放入醃製好的雞胸肉裹在肉上。
STEP3:平底鍋少許油燒熱,放入雞胸肉煎至兩面金黃熟透。
STEP4:2勺白米醋、3小勺糖、檸檬汁倒入鍋中小火熬至冒小泡泡後淋在煎好的雞胸肉上即可。
圖片來源:小紅書@瑾宁妈妈
雞胸肉做法食譜 6:芝麻辣雞胸肉
氣炸鍋做料理太方便!照著下面食譜跟著做,雞胸肉外酥內嫩,一點也不柴,20分鐘就能出鍋,做菜小白必須筆記起來~
圖片來源:小紅書@草草的减脂食记
需要材料:雞胸肉、小蘇打粉、料酒、醬油、蠔油、代糖、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、白芝麻
STEP1:雞胸肉劃網格刀,加一勺小蘇打粉抓勻醃製10分鐘。
STEP2:加料酒、醬油、蠔油、代糖、孜然粉、辣椒粉各一勺,適量黑胡椒,抓勻醃製30分鐘。
STEP3:氣炸鍋把雞胸肉放上,190度烤20分鐘,中途翻幾次面,最後撒上白芝麻就完成啦!
圖片來源:小紅書@草草的减脂食记
雞胸肉做法食譜 7:紐奧良雞胸肉
吃膩食之無味的雞胸肉了嗎?那你絕對要試試這款「紐奧良雞胸肉」!酸酸辣辣的超唰嘴,重點是好吃不胖,不僅飽腹還心靈滿足~
圖片來源:小紅書@豆依mm
需要材料:雞胸肉、紐奧良粉、蜂蜜、檸檬
STEP1:雞胸肉洗淨去除筋膜,用刀背拍鬆。
STEP2:加入紐奧良粉、蜂蜜、檸檬2片抹勻醃製2小時。
STEP3:平底鍋加熱,放入雞胸肉小火慢煎,要勤翻面防止焦,煎至熟透。
STEP4:倒入醃製多餘的醬汁,加點水,煮至濃稠即可出鍋!
圖片來源:小紅書@豆依mm
雞胸肉做法食譜 8:蜜汁雞胸肉
這款「蜜汁雞胸肉」真的太絕了!鹹鹹甜甜的醬汁,搭配軟嫩的雞肉,實在超對味~
圖片來源:小紅書@豆豆美食
需要材料:雞胸肉、料酒、醬油、蒜末、蠔油、黑胡椒、鹽、糖
STEP1:雞胸肉用刀輕輕拍幾下,切幾刀不切斷。
STEP2:用一勺料酒、一勺醬油、一勺蒜末、一勺蠔油、少許黑胡椒、適量糖和鹽,抓勻醃製2小時。
STEP3:平底鍋少許油,放入醃好的雞胸肉,大火煎至出水,倒入剩餘醬汁,轉小火悶至熟透,就完成啦!
圖片來源:小紅書@豆豆美食
雞胸肉做法食譜 9:照燒雞胸肉
氣炸鍋食譜再+1!這款「照燒口味雞胸肉」也巨好吃,把這款學起來,減脂時期不挨餓,吃得健康瘦的輕鬆~
圖片來源:小紅書@甜甜甜277
需要材料:雞胸肉、醬油、料酒、蠔油、辣椒粉、蜂蜜
STEP1:用刀把雞胸肉劃成塊狀,底部不切斷。
STEP2:加兩勺醬油、一勺料酒、一勺蠔油、一勺辣椒粉、一勺蜂蜜,按摩醃製15分鐘。
STEP3:氣炸鍋180度20分鐘,中間翻一次面,就完成啦!
圖片來源:小紅書@甜甜甜277
雞胸肉做法食譜 10:特調醃製雞胸肉
這款雞胸肉加入薑去腥,搭上特殊香料真的太美味,保證一吃著迷!趕緊將這篇筆記起來,減脂時期每日換一款~
圖片來源:小紅書@山楂酱怪兽
需要材料:雞胸肉、蒜末、薑、料酒、蠔油、醬油、零卡糖、胡椒粉、十三香粉
STEP1:雞胸肉劃幾刀不切斷。
STEP2:一勺蒜末、兩片薑切絲、一勺料酒、一勺蠔油、一勺醬油、適量零卡糖、適量胡椒粉、適量十三香。
STEP3:將料抓勻,按摩片刻,冰箱冷藏三小時。
STEP4:在平底鍋加少量油,小火放入雞胸,倒入剩餘醬汁,蓋上鍋蓋悶6分鐘,中途多翻面幾次就完成啦!
圖片來源:小紅書@山楂酱怪兽
延伸閱讀:【宅家做料理】「炒泡麵食譜」推薦!韓式年糕炒泡麵、鹹蛋黃炒泡麵,美味快速上桌
延伸閱讀:【宅家做料理】「豆腐料理食譜」10道推薦!韓式嫩豆腐湯、鮮蝦豆腐煲,低脂美味好上手
延伸閱讀:【宅家做料理】「氣炸鍋甜點」食譜大公開!提拉米蘇曲奇、巴斯克蛋糕,輕鬆美味上桌!
文字整理 / 梁郡庭