減肥最難熬的肯定就是「飲食控制」了！想大口吃甜食，卻又害怕攝取過多卡路里？這回小編就為大家特搜5款「低脂蛋糕食譜」無油、低卡好吃零負擔，新手不需要技巧即可上手，減肥時就靠「低脂蛋糕」來一解嘴饞吧！
低脂蛋糕食譜：無油芋泥優格磅蛋糕
磅蛋糕口感扎實又香甜，是許多甜食控的最愛，害怕糖分與熱量過高，不妨可以試著使用優格和芋頭代替糕體，一方面可以促進腸胃代謝，一方面芋頭含有豐富的皂素，具有抗氧化、降低膽固醇、調節免疫的好處！
圖片來源：小紅書@祝三三三三三
準備食材：芋頭100g、 紫薯20g、牛奶30-40ml（根據濃稠度慢慢加）、代糖5g、無糖優格75g、雞蛋1顆、代糖10g、低筋麵粉30g、適量檸檬汁
無油芋泥優格磅蛋糕做法
Step1：將芋頭+紫薯蒸熟，加入牛奶和代糖壓成泥狀，並鋪在墊好的烤紙模具裡壓緊實備用
Step2：蛋黃+優格拌勻，再篩入低粉拌勻，形成蛋黃糊
Step3：蛋白+檸檬汁+代糖打發至出現彎勾
Step4：把步驟3的蛋白檸檬霜分兩次和蛋黃糊翻拌均勻
Step5：再把步驟4的完整蛋糕糊倒進鋪好的芋泥模具裡，隔水烘烤（烤箱水浴法）150度、35分鐘
圖片來源：小紅書@祝三三三三三
低脂蛋糕食譜：草莓起司蛋糕
夏天最適合吃冰涼的起司蛋糕消暑一下了，口感超像冰淇淋，幸福感爆棚！減肥族只要透過減糖方式，搭配優格，無需添加罪惡的奶油就能享受到同級美味。
圖片來源：小紅書@A-Ling
準備食材：無糖優格380g、玉米澱粉40g、蛋3顆、代糖20g、草莓適量、椰蓉適量
草莓起司蛋糕做法
STEP1:在碗中倒入優格和代糖、蛋液攪拌均勻
STEP2:再加入玉米澱粉攪拌均勻
STEP3:在六寸模具鋪上油紙，麵糊過篩一遍倒入模具裡
STEP4:送入預熱後的烤箱，上下火轉180度烤30分鐘
STEP5:再轉到170度、烤10分鐘至蛋糕上色即可
STEP6:取出靜置放涼後，放上草莓和優格點綴裝飾
圖片來源：小紅書@A-Ling
低脂蛋糕食譜：桂花豆腐蛋糕
喜歡起司蛋糕綿密口感，也可以試著用豆腐代替，豆腐含有豐富的蛋白質，可以增進飽足感，不容易攝取多餘的熱量，低GI也比較不會造成血糖波動～
圖片來源：小紅書@楊发发cc
準備食材：內脂嫩豆腐200g、代糖20g、牛奶60g、燕麥25g、吉利丁片12g
桂花豆腐蛋糕做法
STEP1：豆腐焯水汆燙半分鐘，去除豆腥味備用
STEP2：吉利丁＋溫水泡軟，牛奶加熱至60度左右，放入泡軟的吉利丁片和代糖攪拌均勻
STEP3：豆腐➕混合好的牛奶，倒入調理機打碎後過篩
STEP4：用4寸大小的模具鋪好油紙，鋪上燕麥底（燕麥➕牛奶泡軟），繼續倒入剛才過篩好的食材
STEP5：冰箱冷藏4小時左右或直接冷藏過夜，最後點綴上桂花碎即可
圖片來源：小紅書@楊发发cc
低脂蛋糕食譜：杏仁千層海綿蛋糕
不用麵粉、不用奶油就能完成！這款杏仁海綿蛋糕，特別透過蒟蒻粉來打造生銅蛋糕，營養美味又低卡，重點是顏值還超高，居家防疫期間動手做起來，超有成就感～
圖片來源：小紅書@是DaDa呀
準備食材：蒟蒻粉15g 、雞蛋4颗、糖醇45g 、巴旦木奶、杏仁碎片
杏仁千層海綿蛋糕做法
STEP1：將蛋黃與蛋白分離
STEP2：蛋黃裡加入巴旦木飲攪拌均勻，少量多次加入蒟蒻粉，每加入一點就攪拌一次
STEP3：蛋白加入幾滴檸檬汁，分三次加入糖醇，慢慢打發至彎鉤狀
STEP4：在蒟蒻蛋黃糊裡加入少量打發好的蛋白霜，並攪拌均勻，再把蒟蒻蛋黃糊倒入蛋白霜里切拌均勻
STEP5：預熱烤箱，將蒟蒻蛋糕糊倒入烤盤，表層用刮刀刮平整，烤盤放入烤箱，用150℃烤45分鐘
STEP6：蛋糕放靜置，切掉不勻稱的邊邊，然後蛋糕一切兩半， 塗抹上優格和熟杏仁粉，再蓋上另一片蛋糕，表層塗抹優格和熟杏仁粉，最後撒上一層現烤杏仁片，就大功告成！
圖片來源：小紅書@是DaDa呀
低脂蛋糕食譜：抹茶小蛋糕
最後，小編要來分享一款超簡單的抹茶小蛋糕教學！只要有微波爐、優格、水果、麵粉，簡單幾個步驟90秒即可完成，沒有額外添加糖，吃起來有療癒感，又不怕發福，真心推薦可以筆記起來！
圖片來源：小紅書@花阿悦呦
需要食材：20g低筋麵粉、5g抹茶粉、一顆雞蛋、1g泡打粉、優格適量、25ml牛奶
抹茶小蛋糕做法：
STEP1：將一顆雞蛋打到圓形容器裡
STEP2：加入低筋麵粉、泡打粉，再加入牛奶、抹茶粉、適量優格均勻攪拌
STEP3：微波爐中高溫加熱90~120秒
STEP4：取出小蛋糕反面倒到盤子上，淋上優格、篩上抹茶粉，加一顆草莓裝飾就完成了！
圖片來源：小紅書@花阿悦呦
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