大家吃過酸菜魚了嗎？台中排隊美食「刁民酸菜魚」去年北上登陸台北信義區，馬上讓北部的饕客們搶著朝聖，近日更在西門町開幕北部第三間分店，實在太驚喜了！招牌菜主打比臉盆大的「秘罈酸菜魚」擄獲廣大粉絲的味蕾，更多「刁民酸菜魚」必點攻略、隱藏吃法等詳細介紹快下滑筆記收藏起來！
「刁民酸菜魚」必點攻略、隱藏吃法
「刁民酸菜魚」起源
刁民酸菜於源自台中知名品牌「那個鍋」，引進四川名菜「酸菜魚」改良成台灣口味，鍋底以熬煮的龍骨高湯基底，加入豬五花、寬冬粉、木耳、金針菇，以及川燙剛好軟嫩熟度的魚片，淋上刁民獨特的花椒油，每一道步驟都是好吃的關鍵！刁民酸菜魚首店位於台中逢甲店，因為大受歡迎而陸續開設分店。
圖片來源：BEAUTY美人圈
「刁民酸菜魚」必點菜色
刁民主打招牌就是「秘罈酸菜魚」，選用新鮮烏鯉魚片，加上自家醃製酸菜，再以龍骨高湯做為基底，經過燉煮後，淋上140度花椒香料油爆香，最後撒上菊花瓣點綴，Q彈的烏鯉魚片，加上香、辣、麻、酸味結合，真的超級下飯，讓人一口接著一口停不下來！有分成中盛、大盛、特盛3種尺寸，能依據人數多寡做選擇。
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比較不敢吃辣可以點「初戀番茄魚」，以新鮮牛番，加上烏鯉魚片，搭配芹菜、洋蔥平衡湯頭，一入口酸酸甜甜的滋味，讓大人小孩都欲罷不能！除了鍋內的豐富食材外，也可加點木耳、金針菇、寬冬粉、手工丸、雪花牛等配料，吃起來更過癮！
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刁民還有各式各樣小菜能搭配，從涼菜、炸物、滷物到蔬菜都有！首推「沙漏酥魚皮」，將魚皮炸至金黃酥脆，單吃像餅乾，也能沾酸菜魚一起享用，真的很唰嘴 ; 還有「麻辣鴨血」必點，滷的非常入味，Q彈口感＋麻香味，直接給滿分。
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這道「母湯娃娃菜」以上湯煨煮，濃厚溫純，火腿和炸過的蒜頭非常提味下飯 ; 「硬硬DER炸雞雞」吃過都說讚，炸雞外皮酥脆、內嫩多汁，搭配一旁酸酸甜甜情人果，別有一番風味！
圖片來源：刁民酸菜魚
還有開胃小菜啪啪黃瓜、涼拌木耳可以搭配。
圖片來源：刁民酸菜魚
吃美食怎麼能少了飲品！刁民有販售陳釀烏梅汁、神級奶茶、無糖冷泡茶、四季水果茶可以一同享用。
圖片來源：刁民酸菜魚
「刁民酸菜魚」隱藏吃法
說到隱藏吃法！刁民有提供免費熱飲「洛神花茶」，在馬克杯中夾入2塊陳皮、2塊洛神，加滿熱水浸泡3分鐘，就能獲得一杯酸酸甜甜的熱飲，建議照著配方剛剛好，跟酸菜魚一起享用真的絕配！
圖片來源：刁民酸菜魚
到刁民吃酸菜魚若口味覺得太重可免費加「龍骨高湯」 ; 嗜辣者若覺得不夠辣，可以免費加「野山椒」，各位可以依照自己口味隨意調整。
圖片來源：刁民酸菜魚
「刁民酸菜魚」外送也吃得到
每次想吃酸菜魚卻不想花時間排隊，ubereats就叫得到！住在台北、台中的朋友，可以打開手機裡的ubereats，看看家裡附近是否能點到，販售的品項很齊全，酸菜魚跟番茄魚有依照人數套餐可以選擇，小菜、飲品也都有，讓你在家就能吃！
圖片來源：刁民酸菜魚
「刁民酸菜魚」料理包宅配
許多刁民酸菜魚老饕分享，其實刁民的料理包跟在店裡吃的口味非常接近，而且還可以加入許多自己喜歡的料，煮成酸菜魚火鍋！在刁民官網上有販售各式各樣的組合，包括酸菜魚、酸菜雪花牛、番茄魚、番茄雪花牛等，簡單好料理就能快速上桌，還能加入自己喜愛的配料，過年過節送禮也是好選擇。
圖片來源：刁民酸菜魚
圖片來源：刁民酸菜魚
「刁民酸菜魚」菜單
「刁民酸菜魚」台中逢甲店、崇德店、公益店完整菜單
圖片來源：刁民酸菜魚
「刁民酸菜魚」台北信義店、松仁店、西門店完整菜單
圖片來源：刁民酸菜魚
「刁民酸菜魚」全台店鋪一覽
「刁民酸菜魚」中區分店
1. 刁民酸菜魚逢甲店
服務時間 ：上午11點半至凌晨2點
電 話：04-24522666
地 址：台中市西屯區福星路459號
2.刁民酸菜魚崇德店
服務時間：上午11點半至凌晨2點
電 話：04-22387777
地 址台中市北區漢口路四段395號
3.刁民酸菜魚公益店
服務時間：上午11點半至凌晨2點
電 話：04-23805222
地 址：台中市南屯區公益路二段637號
「刁民酸菜魚」北區分店
4.刁民酸菜魚信義店
服務時間：上午11點至凌晨2點
電 話：02-77367666
地 址：台北市信義區松壽路12號1樓
5.刁民酸菜魚松仁店
服務時間：上午11點至凌晨2點
電 話：02-77121666
地 址：台北市信義區松仁路101號B1樓
6.刁民酸菜魚西門店
服務時間：上午11點至凌晨2點
電 話：02-23886668
地 址：台北市萬華區中華路一段88號1樓
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