單人酸菜魚鍋！「姥姥酸菜魚」插旗微風北車，招牌酸菜魚、姥姥乾麵、椒麻小酥肉超欠吃

2023-03-16 18:00 於 1年前更新 Orli

愛吃酸菜魚的朋友們快收藏！全新川味料理品牌「姥姥酸菜魚」首間門市於微風北車登場，招牌酸菜魚共有姥姥酸菜魚和白湯酸菜魚2款口味，還提供各式經典川味與特色菜，包括醃小黃瓜、皮蛋豆腐、姥姥乾麵，以及每桌必點的椒麻小酥肉、蓬萊蒜肉等。另外也有提供單人套餐，想吃酸菜魚又有新選擇啦！

圖片來源：姥姥酸菜魚

酸菜魚+1！「姥姥酸菜魚」插旗微風北車

台北酸菜魚+1！「姥姥酸菜魚」就位在微風北車2樓，交通十分便利！整間門店以木質裝潢呈現，且座位寬敞舒適，無論是和朋友聚餐、自己吃晚餐都很合適，想吃酸菜魚可以收藏這間。

圖片來源：姥姥酸菜魚

「姥姥酸菜魚」招牌必點：姥姥酸菜魚、白湯酸菜魚

姥姥的招牌酸菜魚嚴選產地直送新鮮大白菜，醃製過程中除了鹽以外，沒有使用任何添加物，再藉由大白菜自身所含的乳酸菌進行發酵，是以最天然的方式發酵而成，因此酸的感受十分溫和，同時還會回甘大白菜的鮮甜，以魚皮、魚骨及雞骨長時間燉煮湯頭，魚片選用營養價值高、肉質細嫩的烏鱧魚，起鍋前淋上爆香過的花椒油、蒜頭與芝麻增添香氣，最後撒上辣椒乾、蔥花及香菜點綴，無辣不歡覺得辣度不夠，還可自行加入泡椒增加辣度。

圖片來源：姥姥酸菜魚

不敢吃辣的朋友，也可以選擇「白湯酸菜魚」，一鍋能品嚐到酸菜香味、貢丸、白肉、木耳、冬粉，配料十分豐富，搭配白飯超唰嘴。

圖片來源：姥姥酸菜魚

「姥姥酸菜魚」單人獨享餐

姥姥酸菜魚不只有大份和特大份酸菜魚，還推出「單人獨享餐」，包括2款酸菜魚擇一，並附上白飯、三樣小菜、甜點一份，讓你一人獨享吃香喝辣也過癮！

圖片來源：姥姥酸菜魚

「姥姥酸菜魚」特色小點

姥姥特色菜「椒麻小酥肉」也是必點，將豬後腿肉切至條狀方便入口的大小，以私藏秘方每日新鮮醃製，高溫酥炸至金黃後出鍋，再撒上椒麻粉，酥脆香麻讓人愛不釋口，此外還有一種隱藏吃法，把酥肉泡進酸菜魚湯汁中，讓外皮吸附湯汁，微脆濕軟口感，伴隨著酸辣與椒麻，相當過癮！另一道「蓬萊蒜肉」，以香脆油條為基底，放上切絲的爽口小黃瓜，搭配豬五花片，再淋上秘製蒜醬，這可是別的地方吃不到獨創特色菜，還有小黃瓜、皮蛋豆腐、手工炸洋芋等小吃能品嚐。