「聖誕節甜點食譜」推薦!聖誕樹曲奇、杯子蛋糕可愛造型超應景,雪人蛋糕免烤箱也能做

過幾天就是一年一度的聖誕節,相信很多人都對這充滿氛圍感的節日興奮不已!與朋友交換禮物、慶祝的同時,絕對不能少了甜點!小編特搜了5款聖誕節甜點食譜,聖誕樹曲奇、杯子蛋糕的可愛造型超應景,不僅如此做法還超級簡單,即便是烘培新手也可以做出美味甜品~
聖誕節甜點食譜1:草莓雪人起士蛋糕
草莓控、起士控的人看過來!這款聖誕氛圍感十足的草莓起士蛋糕,以檸檬起士慕斯作為基底與草莓的搭配,酸酸甜甜超好吃。而且做法簡單,對於烘焙小白也很友好~聖誕節快到了,也正好也是草莓季,趕緊做起來啦!

圖片來源:小紅書@猫妹
食材:消化餅乾120g、奶油65g、奶油乳酪200g、白糖60g、優格100g、淡奶油200g、吉利丁片6g、檸檬汁10g、草莓適量
STEP1:消化餅乾碾碎加入融化好的奶油拌勻,倒入8寸方形模具按壓鋪平,放入冰箱冷藏半小時。
STEP2:奶油乳酪室溫軟化加入糖混合,隔熱水攪拌,倒入優格攪勻後,再倒入淡奶油攪勻。
STEP3:涼水泡吉利丁片,然後泡軟後取出,放入微波爐加熱融化。
STEP4:取出適量起士糊與吉利丁液混合攪勻(可隔熱水攪勻),再與剩下起士糊攪勻。
STEP5:草莓四周對半切開舖上,中間鋪上整顆草莓鋪滿,倒入起士糊,放入冰箱冷藏3小時以上。
STEP6:吹風機脫膜,表面裝飾上草莓雪人即可。

圖片來源:小紅書@猫妹
聖誕節甜點食譜2:聖誕樹曲奇
口感酥脆又有濃濃奶香氣息的曲奇,讓人忍不住一口接著一口吃掉!這款聖誕樹造型的曲奇運用可可粉、抹茶粉製作,好吃程度更加倍~利用擠花袋就可以做出相似度百分百的聖誕樹餅乾,加上步驟簡單,烘培新手們想要在聖誕節做些甜點送給朋友,就選這個食譜啦~

圖片來源:小紅書@胖团麻麻🌻
食材:奶油100g、糖粉40g、低筋麵粉110g、全蛋液35g、抹茶粉5g、可可粉2g
STEP1:奶油室溫下融化至手指輕按有凹陷的狀態,加入糖粉。用打蛋器打發至蓬鬆起泡。
STEP2:分次加入常溫的蛋液攪拌均勻,篩入低筋麵粉,用刮刀拌勻到沒有乾粉的狀態。
STEP3:取60g加入可可粉,剩下的加入抹茶粉。裝入裱花袋。
STEP4:樹幹由下往上擠,樹葉從上往下擠出聖誕樹的形狀。
STEP5:放入預熱好的烤箱,150度烤20分鐘,再蓋鋁箔紙烤5分鐘即可,晾涼後可以用糖珠融化的巧克力裝飾一下~

圖片來源:小紅書@胖团麻麻🌻
聖誕節甜點食譜3:聖誕老人芋泥杯子蛋糕
很多甜點控都大愛杯子蛋糕!利用簡單的裝飾,就能讓杯子蛋糕變成聖誕氛圍感滿滿的甜點~吃到蛋糕、奶油、芋泥等多層次口感,豐富的餡料充滿飽足感,可愛又吸睛的造型,絕對會成為派對上熱門美食~

圖片來源:小紅書@小北烘焙diy
食材:雞蛋3個、低筋麵粉45g、牛奶40g、玉米油30g、糖35g、淡奶油150g、糖12g、草莓適量、芋頭200g、牛奶50g、細砂糖10g、煉乳12g、紫薯粉2g
STEP1:玉米油、牛奶攪打乳化,加入蛋黃攪拌均勻,再篩入低筋麵粉攪拌順滑。
STEP2:蛋白則是分三次加糖,打發至拉起後有小彎鉤。取適量到蛋黃糊翻拌均勻,倒回蛋白碗中翻拌均勻。
STEP3:裝入裱花袋,擠在紙杯中,再放入130度預熱好的烤箱烤30分鐘,再轉150度烤10分鐘。
STEP4:芋頭蒸熟壓成泥加入牛奶、糖、煉乳及紫薯粉拌勻備用。
STEP5:淡奶油加糖打發,分出適量的奶油後用牙籤加入一點紅色色素備用。
STEP6:紙杯中間掏個洞擠上芋泥,再用奶油、草莓裝飾即可。

圖片來源:小紅書@小北烘焙diy
聖誕節甜點食譜4:薑餅人
說到聖誕節怎麼能少了薑餅人呢~酥脆的餅乾搭配淡淡的薑味,絕妙的組合無論是大人小孩都喜歡,加上簡單的糖霜裝飾就是可愛又療癒的薑餅人了,喜歡的朋友快收藏起來吧!

圖片來源:小紅書@露妮
餅乾食材:奶油100g、糖粉70g、奶粉25g、雞蛋液30g、低筋麵粉200g、可可粉4g、薑粉5g
糖霜食材:蛋清22g、糖粉130g、檸檬汁適量
STEP1:奶油室溫軟化後加入糖粉和奶粉拌勻,直至蓬鬆後分次加入雞蛋液(每一次都要打勻後再加入下一次)。
STEP2:加入過篩後的低筋麵粉、可可粉和薑粉揉成團,把麵團放在兩張油紙中間擀開並冷藏15分鐘。
STEP3:取出再次擀成薄片,用模具壓出薑餅人形狀,擺入烤盤中150度烘烤20分鐘左右。
STEP4:蛋白打發粗泡,分次加入糖粉攪拌順滑,加入適量檸檬汁調成合適的濃稠狀態,放入表花袋中裝飾表面即可。

圖片來源:小紅書@露妮
聖誕節甜點食譜5:聖誕蘋果塔
這款「聖誕蘋果塔」實在太好吃啦~迷你尺寸很適合派對上一人一個,加上可愛的造型畫龍點睛,讓整體造型大加分,重點是做法相當簡單,快點動手做起來!

圖片來源:小紅書@生活嘉o
伯爵蘋果醬食材:蘋果2個、伯爵茶1包、冰糖適量、檸檬汁10g、檸檬皮少量(沒有可以不加)
聖誕蘋果派食材(6個迷你派量/6寸一個量):黃油55g、低筋麵粉150g、糖15g、水45g
STEP1:蘋果去皮切塊,放入鍋中撕開一包伯爵茶、放冰糖、檸檬汁和皮,醃製1小時左右。
STEP2:開鍋倒入水大概沒過蘋果即可,小火一直攪拌熬製,最後煮到濃稠收汁就可以啦!
STEP3:奶油軟化到刮刀可以輕易壓拌,加入細砂糖壓拌均勻。
STEP4:倒入低筋麵粉,讓奶油和麵粉完全融合,成顆粒狀麵粉團。
STEP5:慢慢加入水,邊加入邊揉搓,最後成一個光滑的麵團即可。包保鮮膜冷藏1小時再用。
STEP6:拿出來直接擀開,記得不要太厚,否則不太好熟。接著使用聖誕模具壓押出造型,做好加入伯爵蘋果餡料,再蓋上聖誕的撻皮裝飾!
STEP7:刷上蛋黃液加一點水稀釋一下。烤箱上185度下180度烘烤20-25分鐘,烤到金黃色即可出爐。

圖片來源:小紅書@生活嘉o
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