富含滿滿優質蛋白的雞肉是減脂人的必備食材，不過雞胸肉一料理錯誤很容易口感乾柴、不好下嚥，相比之下，雞腿肉不僅口感更加、也更適合做菜小白料理！小編收集了6款「雞胸肉料理」食譜，有爆漿芝士泡菜雞肉捲餅、雞肉檸檬蕎麥麵等，每樣都簡單零難度，方便又快速，趕緊收藏起來，讓減脂食期有更好吃的選擇～
減脂雞腿肉食譜1：爆漿起士泡菜雞肉捲餅
一道要介紹的就是「爆漿起士泡菜雞肉捲餅」啦！泡菜酸辣爽口，搭上香濃的起士絲、多汁可口的雞胸肉真的超美味～減脂時期除了可以將雞腿皮去掉外，也可以將起士替換成低脂版本，好吃無負擔，當作開啟一天能量的早餐超適合～
圖片來源：小紅書@One Yuri
食材：全麥餅皮、兩個雞腿肉（減脂期可去皮）、泡菜、起士片、起士絲
STEP1：雞腿肉切小塊，放一點料酒和醬油醃製
STEP2：鍋裡放油把雞肉炒熟倒入泡菜翻炒均勻盛出備用
STEP3：準備一張餅皮，在正中間放一張起士片，放上泡菜雞肉，最後撒上一層起士絲，將四面折疊起來
STEP4：平底鍋（不需要油）小火加熱煎至表面金黃、直到起士融化即可
圖片來源：小紅書@One Yuri
減脂雞腿肉食譜2：泰式檸檬雞
夏日最適合酸辣的泰式口味！青檸的香氣搭配上小米辣椒的圍辣口感，淋在超嫩的雞腿肉上，加上光是想像就口水直流～就做法簡單又快速，適合平時沒時間做晚餐卻想要減脂的上班族。
圖片來源：小紅書@是三岁耶
食材：雞腿肉、黃瓜、香菜、小米辣椒、大蒜、青檸
STEP1：使用叉子將雞腿肉戳出小洞，用醬油、料酒和青檸醃製15分鐘左右
STEP2：雞腿肉下鍋煎至表面微焦，拿出切塊
STEP3：黃瓜切絲，放在盤子裡備用，擺上雞肉
STEP4：將1勺醬油，1勺蒜泥，擠半個青檸汁，切一些香菜末和小米辣椒，通通淋在雞腿肉上
圖片來源：小紅書@是三岁耶
減脂雞腿肉食譜3：低卡蔬菜雞腿肉捲
瘦身時期也能大口吃肉！加入了滿滿的蔬菜以及優質蛋白的雞肉捲，營養滿分又有飽足感，先蒸後蒸讓肉質嫩表皮酥香，加上特製醬汁吃，根本超享受～
圖片來源：小紅書@邵筅笙
食材：雞腿、黃瓜、胡蘿蔔
醬汁：2勺醬油1勺料酒、1勺濃醬油、1勺蠔油、少許白糖和黑胡椒
STEP1：雞腿洗淨去骨，用上述醬汁醃製30分鐘。
STEP2：胡蘿蔔和黃瓜用鹽水浸泡後，切成細條。
STEP3：將雞腿肉平鋪，放入蔬菜，從頭開始捲起，再用錫紙裹緊
STEP4：上鍋蒸25分鐘左右，取出後放在鍋子中再烘烤至表皮金黃即可。
圖片來源：小紅書@邵筅笙
減脂雞腿肉食譜4：韓式雞蛋醬雞腿肉拌飯
韓式炸雞雖然好吃但是吃完直接體現在體重上！這款韓式雞蛋醬雞腿肉好吃程度不亞於炸雞，熱量卻相當低～雞蛋醬甜辣濃郁，雞腿肉又嫩又多汁巨下飯，和米飯拌在一起一大口吃簡直太滿足。
圖片來源：小紅書@粗腿儿的巨小蟹
食材：雞蛋2個、無骨雞腿肉、米飯1碗、芝麻海苔碎適量
醬汁：韓式辣醬2勺、番茄醬1勺、醬油1.5勺、0卡糖1勺、香油1勺、清水1勺
STEP1：無骨雞腿肉兩面煎香大約5分鐘即可，煎熟切塊備用
STEP2：雞蛋加20ml清水攪拌均勻，熱油滑入蛋液小火翻炒
STEP3：蛋液凝固後倒入醬汁和水澱粉攪拌均勻，煮至湯汁濃稠
STEP4：米飯一半鋪雞蛋醬、一半鋪上雞腿肉，撒上海苔碎即可
圖片來源：小紅書@粗腿儿的巨小蟹
減脂雞腿肉食譜5：雞肉檸檬蕎麥麵
說減脂一定要餓肚子，這碗雞肉檸檬麵放心吃！ 食材和湯底都以清淡為主，做法簡單又快手，清爽飽腹、低脂低卡，懶人們趕緊收藏～
圖片來源：小紅書@丸子食记
食材：蕎麥麵、雞腿肉、檸檬、蔥花、薑片、芝麻
STEP1：蕎麥麵煮熟過冷水，口感更好
STEP2：雞腿肉加鹽、白胡椒粉醃製30分鐘。冷水中加薑片、蔥花，雞腿肉下鍋煮15分鐘，煮熟後切成塊
STEP3：雞湯撈去料渣，放一勺醬油、擠半個檸檬汁，加適量鹽、白胡椒粉攪拌均勻。放入蕎麥麵、雞肉、檸檬片，灑蔥花、白芝麻即可
圖片來源：小紅書@丸子食记
減脂雞腿肉食譜6：時蔬雞肉餅
最後一道就是「時蔬雞肉餅」啦！將雞腿泥中加入紅蘿蔔、玉米各式蔬菜，不僅賦予多層次口感，還可以更有飽足感，即便不愛吃蔬菜的小朋友也吵著要吃，而且做法超簡單，趕緊筆記起來～
圖片來源：小紅書@奶油露露酱
食材：雞腿肉500g、三色豆100g、雞蛋1只、料酒2勺、蠔油1勺、玉米澱粉適量、鹽適量、黑胡椒粒適量
STEP1：雞腿肉去皮，切成小塊，放入攪碎機打成泥狀
STEP2：在雞肉泥中打一個雞蛋，加2勺玉米澱粉，2勺料酒，1勺蠔油，鹽和黑胡椒按自己口味放，再加入三色豆，順時針攪拌均勻。
STEP3：不沾鍋倒少許油，手上稍微沾點水，取適量雞肉泥，整成小圓餅狀，放入平底鍋，中小火慢煎。注意翻面，煎5～10分鐘（根據雞肉餅的厚度調整時間）。
STEP4：煎成兩面金黃即可起鍋，可以搭配蕃茄醬或泰式甜辣醬吃。
圖片來源：小紅書@奶油露露酱
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