炎炎夏日想要減肥卻吃膩水煮餐？小編就來推薦6道超級開胃的減脂食譜，不僅低熱量又有飽足感，根本是愛吃又想減肥的人的救星！除了有韓式蝦仁菠菜捲、酸辣蝦蒟蒻絲、手絲雞蕎麥麵還有高麗菜蝦仁蛋堡，是不是光聽菜名就流口水了阿，趕快將這篇收藏起來，回家就動手做！
夏日開胃減脂食譜1：韓式蝦仁菠菜捲
看了就讓人直流口水的韓式蝦仁菠菜捲！食材相當簡單，只需要準備富含纖維素以及維他命C的菠菜、良好的蛋白質來源蝦仁，以及越南春捲皮，撒上超開胃的韓式醬汁，不僅好吃還不用擔心會怕胖，是完美的夏季減脂聖品～
圖片來源：小紅書@Fifi
食材：豆芽、菠菜、蝦仁、越南春捲皮
醬料：1勺韓式辣醬、1勺零卡糖、2勺生抽、1小勺番茄醬
STEP1：將豆芽、菠菜使用水煮方式燙熟
STEP2：少量橄欖油把蝦仁煎熟
STEP3：將韓式辣醬、零卡糖、生抽及番茄醬混和攪拌均勻
STEP4：豆芽、菠菜、蝦仁加一小包泡菜，根據口味加入調製好的醬料（我加了一半左右）
STEP5：越南春捲皮用涼白開浸濕後鋪平
STEP6：春捲皮中間排排整齊3顆蝦仁、加上蔬菜，包成一個小包包就可以啦！
圖片來源：小紅書@Fifi
夏日開胃減脂食譜2：酸辣蝦蒟蒻絲
接下來要介紹的食譜一大碗僅200多卡！低卡低碳、可以代替減脂晚餐，且全程只需要15分鐘搞定，只需要將食材煮熟放入湯汁浸泡即可，很適合作為上班族下班健身完，需要立即補充能量時的快手料理～
圖片來源：小紅書@米粒自律
食材：蒟蒻絲、花椰菜、蝦
醬料：檸檬、芝麻、蒜末、小米辣、2勺生抽、2勺陳醋、毫油、少許糖和鹽、半碗清水拌勻
STEP1：蒟蒻絲、花椰菜、蝦通通放入開水中煮熟，並放涼備用
STEP2：接著將所有調料混和均勻，想要減脂的人，可以將蔗糖替換成零卡糖，吃起來更無負擔
STEP3：將食材放進醬料中浸泡15分鐘就完成了
圖片來源：小紅書@米粒自律
夏日開胃減脂食譜3：手絲雞蕎麥麵
減脂不吃澱粉不僅容易餓，後續回歸正常飲食還很容易復胖！蕎麥麵口感滑嫩，入口好嚼，較不會讓血糖急速上升，小編強推愛吃麵食的減脂人～
圖片來源：小紅書@派派很自律
食材：去皮雞腿3個、小黃瓜一截、蕎麥麵
醬料：兩勺生抽、半勺老抽、一勺陳醋、一勺蒜末、一勺蔥花、少許食鹽、麵湯四五勺
STEP1：蕎麥麵放入沸水中煮熟
STEP2：半根黃瓜切絲備用
STEP3：將去皮雞腿放沸水中煮熟，可以加入料酒、薑絲去腥
STEP4：雞腿放涼後撕成條狀
STEP5：將所有調料混和均勻，就可以淋在雞肉絲上，並拌均勻
STEP6：最後將蕎麥麵鋪底，放上雞肉絲與黃瓜絲就完成了
圖片來源：小紅書@派派很自律
夏日開胃減脂食譜4：生菜雞絲卷
說到瘦身減肥餐，雞胸肉肯定少不了！雞胸肉脂肪少，蛋白質高，唯一的缺點就是淡而無味。以下推薦給大家一道適合夏天吃的雞肉料理，在減脂瘦身的同時也能大口大口吃肉！
圖片來源：小紅書@奶油露露
食材：雞胸肉200g、越南春捲皮適量、生菜2顆、照燒醬4湯勺、白芝麻適量、鹽適量
STEP1：雞胸肉洗淨，燒開一鍋水，放入雞肉煮5分鐘左右，煮到雞肉變色即可（期間用筷子扎幾下，保證裡面煮透）
STEP2：雞肉放涼後撕成絲，不粘鍋放少許油，用小火翻炒雞肉絲，放入4湯勺照燒醬，撒點鹽和芝麻拌勻，關火。
STEP3：生菜提前洗淨後瀝乾水，取一片生菜，撕掉硬梗，保留葉片部分，將雞肉絲包入生菜（餡料不要放太多），包緊捲起來。
STEP4：取一張春捲皮，放入涼開水浸濕，將春捲皮攤平，包入剛才卷好的生菜和雞肉絲，像包春捲那樣捲起包緊。
圖片來源：小紅書@奶油露露
夏日開胃減脂食譜5：土豆泥黃瓜壽司卷
外層的黃瓜吃起來清爽可口，包裹著的土豆泥加了牛奶，吃起來奶香奶香的，讓口感吃起來富有層次感～是一款低脂又飽腹的料理，若吃的時候覺得太清淡，還可以加點沙拉醬或者芝麻醬！
圖片來源：小紅書@黑不留酋
食材：土豆、黃瓜、蝦、蟹柳、櫻桃番茄、鵪鶉蛋、玉米粒、水浸鮪魚、納豆
STEP1：土豆洗淨去皮，切成塊，放入鍋中蒸熟。
STEP2：蒸好的土豆加鹽、黑胡椒、適量牛奶壓成泥。
STEP3：黃瓜用刮皮刀刨成片，再捲成橢圓形，取適量土豆泥填入黃瓜卷中。
STEP4：將鮪魚、玉米粒、沙拉醬拌勻，蝦去殼開背煎熟，櫻桃番茄對半切開，蟹柳撕成絲，再煎幾個鵪鶉蛋。
STEP5：把處理好的食材放在黃瓜卷上裝飾即可。
圖片來源：小紅書@黑不留酋
夏日開胃減脂食譜6：高麗菜蝦仁蛋堡
清脆的高麗菜裡面有香氣四溢的厚煎蛋及大蝦仁，一口下去是大寫的滿足！且這道食譜沒有澱粉的成分，減脂時期當作早餐吃也相當適合～
圖片來源：小紅書@瑞士不吃糖
食材：高麗菜120g、蘑菇4個、蛋3個、蝦仁6-7隻
STEP1：高麗菜切絲，加鹽出水擠乾調味
STEP2：蝦仁加入料酒、黑胡椒醃製
STEP3：將蛋及切成丁狀的蘑菇，加入高麗菜絲中攪拌均勻，並加入少許黑胡椒調味
STEP4：將高麗菜絲放入圓形煎鍋，小火加熱定型
STEP5：蛋打入旁邊的圓形煎鍋，加入蝦仁一樣煎至定型
STEP6：最後把煎好的蝦仁蛋與高麗菜絲組合，以高麗菜絲–蝦仁蛋–高麗菜絲的方式堆疊就完成了
圖片來源：小紅書@瑞士不吃糖
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