最近驟降的氣溫是不是很適合吃個暖呼呼的火鍋呀？有人怕吃完煮了一大堆肉跟火鍋料的火鍋會讓身體很有負擔，大家不用擔心，今天跟各位推薦6家台北蔬食火鍋，這幾家餐廳煮出來的火鍋鮮甜清爽，還有多種特色湯頭可以選擇，這家竟然素食者竟然也可以吃，先收藏起來，相揪朋友吃鍋囉！
台北蔬食火鍋推薦1：養心茶樓
位於台北的養心茶樓在捷運松江南京站附近，相信有在吃素的朋友一定會知道這間台北港式餐廳，邀請來自五星級飯店的主廚打造許多高質量港式小點，但以茶樓為名，菜色卻不侷限在港式飲茶，一翻開菜單就能看到琳琅滿目的菜色，完全不怕吃素選項少。
圖片來源：yangshin_vege
而養心茶樓除了港式餐點外，也有提供4種不同湯頭的火鍋，有：酸白菜豆腐鍋、紅袍麻辣鍋、養身藥膳鍋、野菇時蔬豆漿鍋可以做選擇，他們家的火鍋使用了許多不同的有機料理，裡面的料也很豐富新鮮，還可以一直加湯，就算超多人一起吃也不怕料吃完就結束，或是只能一人分到一口湯喝不飽，非常推薦有來吃的朋友一定要一起點一鍋火鍋！
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養心茶樓
午 餐：平日11:30-14:20／假日11:00-12:45、13:00-14:45
下午茶：平日14:30-16:30／假日15:00-16:45
晚 餐：平日17:30-21:30／假日17:30-19:15、19:30-21:30
地址：台北市中山區松江路128號2樓
台北蔬食火鍋推薦2：圓和素鍋
吃素的火鍋控一定都知道！這家位於民權西路捷運站附近的「圓和素鍋」，是許多素食者間口耳相傳的熱門店家，店內是以火鍋為主，有9種不一樣的湯頭，無論是牛奶鍋、麻辣鍋還是泰式酸辣鍋都有，湯頭濃郁吃完卻不會有負擔，重點150元一鍋還附一杯新鮮現打果汁，你們說是不是超有誠意！
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不要看他小小一鍋，裡面的配料多到完全不會吃不飽，有玉米、高麗菜、大陸妹跟不同火鍋料，各式蔬食讓整鍋火鍋滿到超有誠意，如果吃不下火鍋，這裡也有炸物副餐跟冰品、果汁可以選擇，下午也有下午茶套餐，專屬素食的小火鍋台北真的不多，冬天就來這裡吃鍋暖暖身吧！
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圓和素鍋
營業時間：11:00-21:00
地址：台北市大同區昌吉街47號
台北蔬食火鍋推薦3：有哆創意蔬食洋食館
介於捷運南京三民站和捷運小巨蛋站中間的「有哆創意蔬食洋食館」，以前是以義式料理為主的洋食館，今年4月重新整修，保留以義式料理為主單點，把後方空間搖身變為迴轉火鍋，這也讓許多蔬食者慕名而來，有11種湯頭可以做選擇，各國異式湯頭都有，雖然價位較高，但火鍋是採吃到飽的方式，有多樣生鮮蔬食還有蔬菜沙拉可以取用。
圖片來源：fondu_vegetarian
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湯頭濃郁清甜，不同口味都有不同特色，但都非常好喝，火鍋醬料也有清楚標示素別，除了吃到飽火鍋，有哆創意蔬食洋食館還有一個賣點，就是U型吧台上的迴轉火車，迴轉台上有可下鍋煮的生食，也有有哆的招牌，燉飯、披薩、炸餛飩與各式附餐，不只新奇還好吃，蔬食者也能在這裡找到迴轉的樂趣，適合全家大小來這裡享樂吃健康！
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有哆創意蔬食洋食館
平日：11:30–21:30
假日：11:00–21:30
地址： 105台北市松山區南京東路五段33號
台北蔬食火鍋推薦4：小心上癮素食麻辣火鍋
位於松江南京捷運站附近的「小心上癮」是一間素食麻辣火鍋吃到飽，雖然位置在巷弄裏頭，但有一個斗大的藍色招牌、算是相當好找，連台灣饒舌教父「大支」都曾提到自己很喜歡來這裡吃麻辣鍋，大部分的人都會選擇鴛鴦火鍋，一個麻辣火鍋一個番茄鍋底，香濃涮嘴，如果不吃吃到飽火鍋，店內也有麵食選項可以做選擇。
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店內吃到飽採自取式，後方冰箱有許多菜色都有標明素別，讓不同素食者也能方便取用，店家還會常常招待香椿炒麵與紫菜糕，整桌擺滿真的超澎湃，許多人喜歡吃麻辣鍋聚餐，這裡不但味道與普通麻辣鍋幾乎沒差別，還少了普通麻辣鍋吃到後面的油膩味，強力推薦三五好友來這裡邊聊天邊聚餐！
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小心上癮素食麻辣火鍋
營業時間：11:30–14:00、17:30–22:30
地址： 105台北市松山區南京東路五段61-3號
台北蔬食火鍋推薦5：上善豆家
位於台北東區的「上善豆家」曾獲選為「全台五大必吃蔬食餐廳」，店內文青裝潢吸引許多年輕朋友來這裡吃蔬食料理，是一間超人氣中式蔬食餐廳，他們家主打豆類商品，有鹹食的豆包、豆腐，也有甜的豆花、豆乳，不只豆類商品，他們也有許多套餐跟桌菜，除了各式中式料理，他們也有6款不同湯頭的火鍋。
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上善豆家的火鍋是濃郁湯底與各種蔬菜共同熬煮，每種火鍋都能吃到蔬菜的清甜，吃起來清爽無負擔，店家推薦的番茄豆腐鍋也是許多人的首選，會交由廚房事先煮好端上鍋，一端上就能直接吃，還不怕火爐不安全～ 蕃茄湯底很濃郁好喝很有記憶點，大家來這裡點餐可以點多人套餐，再加一個蔬食火鍋嚐鮮，十分適合帶家人、長輩一起來這裡大快朵頤！
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上善豆家
平日11:30-14:30、17:30-21:00
假日07:30-11:00、11:30-21:00
地址：台北市大安區復興南路一段107巷16號
台北蔬食火鍋推薦6：海底撈
想不到「海底撈」也有蔬食火鍋吧！在台北多個地區都有海底撈分店，海底撈的貼心服務也是一大賣點，每間店的菜色調味多少會有點差異，吃素食的朋友只要將自己吃的素別告訴服務生，服務生也會提前確認食材，幫你把關食材不怕誤食，非常貼心～
圖片來源：haidilaotaiwan
點菜時也有一個「素菜」的選項，海底撈把店內所有素食選項放在一個清單，最新推出的燕麥奶鍋使用植物奶品牌Oatly，全素者也能食用，非常多人嘗試過後都很推薦，有濃濃奶香但卻沒有奶類的厚重感，吃五辛素的人也能吃番茄鍋與麻辣鍋，算是對素食者非常友善，吃素的朋友可以來試試他們的燕麥奶鍋，嚐鮮體驗店內的氛圍～
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海底撈
營業時間:11:00~04：00
地址：台北市大同區承德路一段1號4樓
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文字整理 / 林孟潔
