巧克力甜點食譜推薦!巧克力蛋塔減脂必備,巧克力夾心糕免烤箱,麻糬球&司康受歡迎

圖片來源:小紅書@Mintfresh小紅書@大Q酱小紅書@祝三三三三三

防疫期間宅家裡哪兒都不能去,該怎麼解饞想吃美食的嘴呢?不如讓我們自己來做高級甜點吧~以下5款簡單的巧克力甜點食譜公開,步驟詳細還有免烤箱與減脂期能吃的甜點,讓我們一起來做做看吧!

巧克力甜點食譜1:巧克力燕麥塔

減脂期想吃蛋塔?試試看這款巧克力燕麥塔吧!這款甜點把熱量相對高的蛋塔塔皮換成燕麥與香蕉,所以整體熱量降低許多,是款減肥少女也能開心吃、沒罪惡感的巧克力點心。

材料:即食燕麥35g、香蕉一根100g、牛奶160g、吉利丁片5g、0卡糖(可換白糖)7g、黑巧克力20g

巧克力甜點食譜推薦!巧克力蛋塔減脂必備,巧克力夾心糕免烤箱,麻糬球&司康受歡迎

圖片來源:小紅書@容ronny

STEP1:香蕉壓成泥+燕麥混合,用勺子填入紙杯,烤箱170度15分鐘,烤完冷卻脫模。
STEP2:牛奶+泡軟的吉利丁片+糖+黑巧克力,小火煮至完全融化。
STEP3:巧克力慕斯液倒入燕麥杯,冰箱冷藏1小時成型即可。

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圖片來源:小紅書@容ronny

巧克力甜點食譜2:納奈莫夾心糕

納奈莫夾心糕被評為加拿大最受歡迎的甜點,雖然步驟和準備材料稍微複雜,但是製作過程裡免烤箱,很適合學生與租屋族朋友嘗試製作唷!

材料(第一層):全麥餅乾碎/消化餅400g、可可粉45g、鹽2g、無糖椰絲100g、核桃碎/任何堅果類 50g(也可以不加)、融化的無鹽奶油180g
香草奶油霜(中間層):無鹽奶油 150g(室溫)、卡仕達粉 30g(可以不要)、糖粉150g、香草膏3g、淡奶油15g
頂層巧克力淋面:70-75%黑巧克力250g、玉米油或任何無味油類 45g

巧克力甜點食譜推薦!巧克力蛋塔減脂必備,巧克力夾心糕免烤箱,麻糬球&司康受歡迎

圖片來源:小紅書@Mintfresh

STEP1:方型烤箱盤,鋪上比盤更高的烘培紙。餅乾壓碎,加入可可粉+鹽+椰絲、混合均勻。
STEP2:將融化後的奶油倒入餅乾碎並混勻。倒入烤盤底部壓實,放入冰箱冷藏20分鐘。

STEP3:奶油+卡仕達粉混合並打發,再加入糖粉打發(奶油開始變白蓬鬆)。
STEP4:加入香草膏和淡奶油攪拌均勻。倒入烤盤(第二層)抹平,冷藏30分鐘。

STEP5:開始製作頂部,巧克力切碎放入不銹鋼盆+油,轉小火隔水加熱。稍微放涼,再倒入烤盤、抹平。冰箱冷藏至少2小時。
STEP6:從冰箱拿出來,就可以切塊享用囉!

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圖片來源:小紅書@Mintfresh

巧克力甜點食譜3:巧克力麻糬球

喜歡軟軟QQ的口感,那就絕對不能錯過這款巧克力麻糬球啦!製作過程非油炸,所以其實熱量不太會爆卡,如果想讓熱量更低,可以把可可粉換成巧克力口味的高蛋白粉,並減少砂糖用量(或換成零卡糖)。

材料:牛奶100g、玉米油20g、白砂糖20g、糯米粉110g、可可粉10g、雞蛋液適量(一般用不完1個)

巧克力甜點食譜推薦!巧克力蛋塔減脂必備,巧克力夾心糕免烤箱,麻糬球&司康受歡迎

圖片來源:小紅書@Bling

STEP1:牛奶和油充分混合均勻,再加入白砂糖攪拌均勻。
STEP2:篩入糯米粉和可可粉,攪拌均勻至無乾粉狀態。
STEP3:雞蛋打散後加入一點點雞蛋液進麵團,少量多次、每次攪拌均勻再加下一次,最後成倒三角狀態麵糊。
STEP4:裝入裱花袋並擠入烤盤。盡量往上擠,手指沾水抹掉小尖尖。
STEP5:烤箱提前預熱,用170℃上下火,放中層烤17-20min左右,巧克力麻糬就完成!

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圖片來源:小紅書@Bling

巧克力甜點食譜4:巧克力千層司康

材料:低筋麵粉200g、泡打粉5g、砂糖20g、鹽2g、奶油80g、牛奶70g、蛋黃1個、巧克力80g

巧克力甜點食譜推薦!巧克力蛋塔減脂必備,巧克力夾心糕免烤箱,麻糬球&司康受歡迎

圖片來源:小紅書@静静流呀

STEP1:低筋麵粉+泡打粉+砂糖+鹽+奶油+牛奶+蛋黃,攪拌均勻成粗糙麵團(可放入攪拌機)。
STEP2:巧克力隔水融化。
STEP3:麵團整理成長方形,擀成長方形面片,抹上一層巧克力醬,抹完對折、再擀開。
STEP4:擀開再抹一層、再對折、再擀開、重複四~五次,最後折疊成高2.5公分左右的麵團。
STEP5:延續步驟4,切去多餘的邊邊再切成9塊,刷上蛋黃液。
STEP6:烤箱預熱180度,烤20分鐘左右、出爐!

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圖片來源:小紅書@静静流呀

巧克力甜點食譜5:巧克力軟布丁

不用吉利丁的布丁也能很好吃!這款軟布丁甜品製作速度非常快(幾乎是5分鐘搞定),製作過程裡也不需要烤箱,搭配杯冰茶就能讓下午茶充滿儀式感。

材料:巧克力30g、可可粉8克、鮮奶200克、奶油12g、玉米澱粉18g

巧克力甜點食譜推薦!巧克力蛋塔減脂必備,巧克力夾心糕免烤箱,麻糬球&司康受歡迎

圖片來源:小紅書@大Q酱

STEP1:奶油放鍋裡隔水加熱融化,並加入鮮奶、關火。
STEP2:加入玉米澱粉、可可粉攪拌均勻(開小火)。
STEP3:加入巧克力,繼續不停的攪拌至順滑光亮。
STEP5:裝入塗有油的小碗中,冰箱冷藏3小時後就能開吃囉!

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圖片來源:小紅書@大Q酱

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