韓國知名大蒜主題餐廳Mad For Garlic登台啦!來這裡還可以吃到大蒜冰淇淋!

2019-01-16 11:01:00 Grace

來自韓國的大蒜主題餐廳「Mad For Garlic」可以說是第一家以大蒜為主角的義式餐廳,開幕不久就在韓國當地以及香港、新加坡等地掀起一股旋風,這次由佳景集團代理,台灣首店就進駐在現在超熱門的微風南山館內,店內將韓國的菜單原汁原味搬來,「Mad For Garlic」使用大蒜作為主要食材,為大家端出各式各樣的美味大蒜料理,喜愛大蒜的人一定不能錯過這一家主題餐廳喔!

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韓國知名大蒜主題餐廳Mad For Garlic登台啦!來這裡還可以吃到大蒜冰淇淋!

「Mad For Garlic」希望可以打造一間不失韓國風格的義大利餐廳,由於韓國的日常飲食與大蒜是分不開的關係,不論是泡菜中,或是烤肉包菜,都要配上大蒜,也因此決定要以大蒜為創新主題,不論是比薩、義大利麵,甚至連調酒、甜點冰淇淋都可見大蒜的身影,這麼有趣的一家餐廳,一定要去嚐鮮!而台灣首店的主廚也特別到韓國受訓,希望將韓式的義大利料理完美呈現出來,店內使用的大蒜有來自台灣本地所出產的,在調理烹飪的過程中不僅可以保留住蒜頭的香氣,也能讓台灣的大蒜辛辣程度降低一些,而來自韓國的大蒜與台灣產比較起來就沒有那麼辛辣,吃起來也爽脆,不論是台灣產或是韓國大蒜,都令人十足的期待!

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「Mad For Garlic」採取正統義大利烹調手法,結合韓式美食元素,並引進了韓國嚴選大蒜,以特殊處理手法去除將大蒜的辛辣刺激,同時保留大蒜原來有的香甜氣味,因應不同菜色需求更延伸出不同的大蒜料理手法,例如將大蒜製成炸蒜片、以橄欖油浸泡、醋漬等,另有烤原粒大蒜、生切蒜片、醃炒蒜芯和糖漬大蒜等,讓每一顆大蒜都可以美味的出現在不同的料理中。

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#MFG特製蒜泥麵包塔 200元

主廚在法式麵包上鋪滿蒜泥後烤至金黃,再以紅椒粉提味增色,味道香濃中帶有微辣,服務人員還有提供桌邊服務,先將上頭的蒜泥壓入麵包中,再切成等份的大小,吃起來滿滿的蒜香。

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#德古拉殺手 280元

田螺盤裝了焗烤大蒜、鯷魚和橄欖油等食材烘製,包入烤好的麵包中,不僅可以吃到法式麵包的口感,又可以品嚐到略帶鮮鹹海味的濃濃蒜香,相當迷人,也是很受歡迎的一道料理。

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#MFG招牌烤肋眼牛排配蒜頭山

主廚將洋蔥、蘑菇墊再鮮嫩多汁的美國菲力牛排下,放上蒜粒一起烤香,最後將炸蒜片灑在整客牛排上,外觀形狀就像是一座蒜頭山,吃起來口感多層次。

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#招牌鮮蝦鳳梨炸蒜片披薩 560元

招牌鮮蝦鳳梨炸蒜片披薩也是不能錯過的一道料理,香脆薄的餅皮上頭擺滿了鮮蝦、鳳梨,味道吃起來鮮甜清新,加上炸蒜片後口感層次再升級,上頭再灑上現刨的帕馬森起司絲,蒜香搭配濃郁奶香,十分迷人。

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#招牌蒜片墨西哥辣椒鯷魚義大利麵 420元

愛吃辣的人絕對不能錯過這一道,以鯷魚、大蒜、辣椒條搭配墨西哥辣椒爆香入味,吃起來香辣又多層次。

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#藍紋乳酪野菇筆管麵配韓國原粒蒜頭 540元

喜歡吃起司的人一定會很愛這一道,這一道義大利麵使用味道較淡雅的藍起司品種,起司藍白部分分布均勻,味道清香,顛覆一般藍起司的印象,筆管麵上頭還放上一整顆韓國大蒜,油炸後的大蒜散發出自然甜味,一起吃起來絕對令人回味無窮。

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最後也不能錯過這一道蒜頭香蕉巧克力醬披薩配香草冰淇淋,用甜食為這一餐畫下美好的句點。

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Mad For Garlic

地址:台北市信義區松智路17號7F(微風南山)

資料來源:beauty美人圈

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