你是吃火鍋一定要配滿滿蔬菜的人嗎？或是你身邊有這樣的朋友，那絕對不能錯過「涮乃葉」。有別於傳統的台式火鍋有大量的丸子、火鍋料等加工食品，涮乃葉以新鮮蔬食為主，包含菇類、青菜、根莖類等，還可以享用無限量的肉品和自助吧，相當划算。以下一起看看涮乃葉的最新優惠、用餐方式、推薦餐點與訂位資訊，和家人朋友去大吃一頓吧！
涮乃葉菜單攻略
- 涮乃葉｜最新優惠活動、壽星優惠
- 涮乃葉5大亮點：素食者友善、加價壽司吃到飽
- 涮乃葉點餐方式：吃到飽套餐六選一、湯底九選二
- 涮乃葉菜單吃到飽價位：午餐、晚餐與假日時段
- 涮之華、信義遠百店、高雄義享店限定
- 涮乃葉環境介紹｜蔬菜吧、沾醬吧、主食吧、飲料吧、甜點吧
- 涮乃葉菜單「必吃套餐」推薦：低脂澳洲和牛套餐
- 涮乃葉菜單「必點湯頭」：昆布、和風魚介豚骨湯
- 涮乃葉菜單推薦！新鮮蔬菜吃到飽、手作蕨餅、咖哩飯
- 涮乃葉網友真心評論：肉片較薄、蕨餅好吃，吃到飽 CP 值很高！
- 涮乃葉｜訂位方式
圖片來源：涮乃葉
涮乃葉｜最新優惠活動、壽星優惠
10月10日至11月25日止，凡消費滿1000元，即贈100元消費券；消費滿2000元即贈200元券，以此類推。票券數量有限送完為止。
「當月」壽星優惠：免費提供升級麻辣湯、麻油燒酒雞風味湯、豬骨胡椒湯三擇一。
「當日」壽星優惠：壽星出示可辨識生日的證件，消費即贈和牛肉丸三顆或國產金目鱸魚四片。
圖片來源：涮乃葉
涮乃葉5大亮點：素食者友善、加價壽司吃到飽
提供素食湯底：吃蛋奶素的人可以選用番茄湯和麻辣湯，並享用自助吧提供的蔬菜和主食，選擇多樣不怕吃膩、吃不飽。（沒有提供全素的湯底）
多種價位自由選擇：價格總共有 6 種（只有涮之華分店有 8 種），可依照預算、肉品、是否想吃海鮮進行選擇。
圖片來源：涮乃葉官網
部分店家有提供壽司：涮之華 LaLaport 台中店可加價 120 元升級成壽司吃到飽，信義遠百店與高雄義享店則無需加價就有壽司吃到飽的服務，但套餐價格會略高一些。
圖片來源：涮乃葉
送餐機器人：可享受無接觸服務，菜單上有使用教學，不怕不知道如何操作。
圖片來源：BEAUTY美人圈
自助吧吃到飽：涮乃葉提供多樣化的自助吧，包含蔬菜、醬料、飲料、甜品，還有讓人驚艷的主食區。
涮乃葉點餐方式：吃到飽套餐六選一、湯底九選二
涮乃葉有提供多種食材的自助吧吃到飽，因此點餐方式較為單純，跟著以下步驟進行即可：
圖片來源：涮乃葉
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湯底九選二
涮乃葉是採用鴛鴦共鍋，需要先選擇兩種湯底，詳細品項與價位如下：
無需加價：北海道利尻昆布湯、日式蔥鹽湯、和風蔘雞湯、壽喜燒湯、和風魚介豚骨湯、番茄湯（蛋奶素）
加價 50 元：麻辣湯（蛋奶素）、豬骨胡椒湯、麻油燒酒雞風味湯
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依照想吃的肉品、海鮮選擇價位
涮乃葉為吃到飽套餐，每一種價格有不同的肉品，或是依照是否想吃海鮮去點。點餐時要注意同桌用餐的人要點同價位套餐，如有加價成壽司吃到飽的方案也需要所有人同步升級。
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是否需要單點
涮乃葉大多的食物品項都能從自助吧拿取，單點選擇較少，有海鮮、酒水供選擇。
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加價升級壽司吃到飽
目前僅有「涮之華 LaLaport 台中店」有提供加價 120 元壽司吃到飽的方案，其餘用餐方式和各分店相同。
圖片來源：涮之華
涮乃葉菜單吃到飽價位：午餐、晚餐與假日時段
涮乃葉根據用餐時段與套餐種類有不同的價位，但無論是哪一種套餐都有包含國產梅花豬、國產五花豬及雞腿肉，有海鮮的套餐內容物則為白蝦、帆立貝、文蛤與小墨魚，其餘資訊如下：
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午餐時段（周一至周五 11:00-15:59）用餐限時 90 分鐘
低脂澳洲和牛+海鮮（紐澳肩胛牛、安格斯五花牛、紐澳黑毛牛、低脂澳洲和牛）：成人 $680，銀髮孩童 $620
安格斯&紐澳牛+海鮮（紐澳肩胛牛、安格斯五花牛）：成人 $650，銀髮孩童 $590
國產豬&雞+海鮮：成人 $560，銀髮孩童 $500
低脂澳洲和牛：成人 $570，銀髮孩童 $510
安格斯&紐澳牛：成人 $540，銀髮孩童 $480
國產豬&雞：成人 $450，銀髮孩童 $390
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晚餐、假日時段（周一至周五 16:00 起入場、假日全天）用餐限時 100 分鐘
低脂澳洲和牛+海鮮：成人 $720，銀髮孩童 $660
安格斯&紐澳牛+海鮮：成人 $690，銀髮孩童 $630
國產豬&雞+海鮮：成人 $600，銀髮孩童 $540
低脂澳洲和牛：成人 $610，銀髮孩童 $550
安格斯&紐澳牛：成人 $580，銀髮孩童 $520
國產豬&雞：成人 $490，銀髮孩童 $430
（菜單以台北欣欣百貨店為例）
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雙和牛套餐（不分時段用餐時間皆為 120 分鐘）
肉盤的品項為頂級澳洲和牛、低脂澳洲和牛、頂級安格斯菲瑞牛肉、安格斯五花牛肉、紐奧牛肉、國產豬雞，海鮮內容物與其他套餐一樣。
雙和牛+海鮮+壽司：成人 $960，銀髮孩童 $880
雙和牛+壽司：成人 $870，銀髮孩童 $790
雙和牛+海鮮：成人 $840，銀髮孩童 $780
雙和牛：成人 $750，銀髮孩童 $690
涮之華、信義遠百店、高雄義享店限定
這三家分店的提供的菜單與其他門市不太一樣，包含價格落差、有提供壽司吃到飽等，以下一起看詳細差異：
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涮之華
涮之華位於台中 LaLaport，菜單與其他門市的不同之處在於低脂澳洲和牛的套餐比起一般門市多 10 元、加價 120 元即可享有壽司吃到飽，是全台唯一一間有提供此種消費方式的門市。
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涮乃葉信義遠百店、高雄義享店
（菜單以信義遠百店為例）
信義遠百店、高雄義享店無需加價就能享用壽司吃到飽，所以套餐價格略高一些，還有獨家的「美國和牛套餐」與「三和牛套餐」，肉盤的品項和低脂澳洲和牛相同，只是分別多了美國和牛與頂級澳洲和牛，詳細價格如下：
午餐時段（用餐時間 120 分鐘）：
三和牛套餐+海鮮+壽司：成人 $860，銀髮孩童 $800
美國和牛+海鮮：成人 $800，銀髮孩童 $740
三和牛套餐+壽司：成人 $780，銀髮孩童 $720
美國和牛：成人 $630，銀髮孩童 $570
晚餐、假日時段（用餐時間 120 分鐘）：
三和牛套餐+海鮮+壽司：成人 $890，銀髮孩童 $830
美國和牛+海鮮：成人 $850，銀髮孩童 $790
三和牛套餐+壽司：成人 $810，銀髮孩童 $750
美國和牛：成人 $680，銀髮孩童 $620
涮乃葉環境介紹｜蔬菜吧、沾醬吧、主食吧、飲料吧、甜點吧
涮乃葉豐盛的自助吧是一大特色，以下為大家一一介紹亮點：
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蔬菜吧
蔬菜吧以新鮮的菇類、青菜、根莖類、豆製品為主，還有一些魚漿及火鍋料，選擇多達 2、30 種，不怕找不到喜歡吃的食材，非常適合喜愛吃蔬菜的人與素食者。
圖片來源：BEAUTY美人圈
圖片來源：BEAUTY美人圈
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沾醬吧
涮乃葉的醬料以日式風格為主，像是經典的日式醬油、照燒醬、金桔酢醬等，但仍保留台灣人喜愛的沙茶醬、濃厚系醬油、蒜頭、辣椒等。
圖片來源：BEAUTY美人圈
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主食吧
主食吧提供白飯、白麵、烏龍麵、關廟麵等，可以放進火鍋，也能夠淋上特製的豬肉咖喱醬、日式牛肉煮、福神漬、烏龍麵沾醬，美味程度絕對不輸火鍋，也是很多熟客來涮乃葉不會錯過的部分。
圖片來源：BEAUTY美人圈
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飲料吧
飲料吧提供汽水、冰沙、茶包，以及咖啡機可以直接取用拿鐵、卡布，一旁還有自取的冰塊，想來一杯冰拿鐵也不是問題。
圖片來源：BEAUTY美人圈
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甜點吧
甜點吧的種類相當豐富，有蛋糕、薄餅、霜淇淋、熱的紫米紅豆湯，以及外面少有的手作蕨餅，作為餐點的結尾幸福又滿足。
圖片來源：BEAUTY美人圈
涮乃葉菜單「必吃套餐」推薦：低脂澳洲和牛套餐
涮乃葉的套餐可以用「有無海鮮」區分，但是海鮮能夠選擇的品項僅有四種，推薦喜歡吃肉的人選擇只有肉盤的套餐即可。在所有餐點之中，最推薦大家選擇「低脂澳洲和牛」套餐，價格只比安格斯&紐奧牛套餐多 30 元就能享有無限量吃到飽，十分划算。以下一起看看套餐肉品的介紹：
圖片來源：涮乃葉
1.低脂澳洲和牛
低脂澳洲和牛顧名思義油花不多，不會入口即化，與我們熟悉的口感不太一樣，並且有一股特殊的味道。如果是想要品嚐油脂香味的和牛，這一款肉會不如預期。
2.紐澳穀飼黑毛牛
採用牛的肩胛部，因為是經常活動的部位，再加上油花分布均勻，吃起來比較有肉感。另外，肉片面積很大，而且是淡淡的粉紅色，在燈光照射下看起來相當漂亮，美味之餘還很適合拍照打卡。
3. 安格斯五花牛肉
取自安格斯黑毛牛的胸腹部位，油花十分豐富，下鍋很快就煮熟，口感明顯軟嫩許多，但最大的缺點就是油脂吃多容易膩口，可以搭配沾醬達到平衡的風味。
4. 紐奧肩胛牛肉
採用牛肩胛骨上的肉，與其他肉品相比，油花明顯少很多，吃起來紮實、帶有嚼勁，需要小心煮過頭，適合害怕肥肉口感的人。
5. 雞腿肉
雞腿肉的表現中規中矩，帶皮且份量不多，吃起來軟嫩紮實，不會有肉腥味，是一個不會出錯的選擇。
6. 國產五花豬肉
採用台灣豬肉的腹部和兩側靠近肋骨的部位，肥瘦各半、油脂較豐富，煮熟後的口感軟嫩，還能嚐到油花的香味，比較不用擔心煮太久導致肉質變老。
7. 國產梅花豬肉
採用台灣豬肉的肩胛部位，帶有些許油花，整體偏瘦。由於肉片較薄，放進湯裡涮幾下就能快速起鍋，煮太久容易變得乾柴難咬。
圖片來源：BEAUTY美人圈
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涮乃葉菜單「必點湯頭」：昆布、和風魚介豚骨湯
如果你喜歡品嚐食物的原味，那就必點清甜、鮮美的昆布湯，味道不會搶戲，卻又帶有淡淡的自然香氣；與濃郁的和風魚介豚骨湯搭配在一起，兩種風味同時擁有。喜歡吃辣的人也可以試看看麻辣湯，不過辣度偏低且不能調整。
雖然涮乃葉的強項不是湯底，但品牌仍舊希望帶給消費者更好的體驗，因此不斷推陳出新，過去備受饕客歡迎的辣味噌、麻奶鍋都已經下架，今年 7 月新增日式蔥鹽湯、豬骨胡椒湯與麻油燒酒雞風味湯，近期準備去用餐的人一定要嘗試看看。
圖片來源：涮乃葉
涮乃葉菜單推薦！新鮮蔬菜吃到飽、手作蕨餅、咖哩飯
1. 新鮮蔬菜吧
涮乃葉的蔬菜吧是青菜愛好者的天堂，店家提供高達 2、30 樣的蔬菜，在其他店家需要加點才有的品項，在這裡都可以無限享用，種類相當多元且豐盛，每一種都很新鮮，也不會用菜梗矇混過關，感受得到品牌的用心。雖然品項以蔬菜為主，但還是有提供零星幾樣火鍋料，讓喜愛吃火鍋料的人得到小小的滿足。
2. 手作蕨餅
蕨餅是日本的一種和菓子，在台灣相當少見，沒想到竟然能在涮乃葉找到！蕨餅可以搭配店家提供的黑糖醬與黃豆粉，吃起來 Q 滑順口，搭配冰淇淋一起吃別有趣味，是來客的必吃熱門甜點，經常會被一掃而空，人多的時段可以在用餐中間就先吃上一碗，絕對不負盛名。
3. 豬肉咖哩飯
涮乃葉的咖哩醬以多種辛香料與水果熬製而成，吃起來微微辣口又帶有一點甜味，就連豬肉都給得很大方，是紮實的一塊肉而不是碎肉，搭配飯或麵一起吃真的是絕配，讓人一吃就愛上，難怪許多網友把涮乃葉笑稱為「被火鍋耽誤的咖哩飯店」。
圖片來源：BEAUTY美人圈
涮乃葉網友真心評論：肉片較薄、蕨餅好吃，吃到飽 CP 值很高！
整體來說，網友們對於涮乃葉的一致評價都是蔬菜的選擇多且新鮮，不愧是品牌一大特色；肉品則以安格斯牛的軟嫩口感而備受青睞，且每一款肉片都偏薄，很容易就煮熟，但也要掌握好時間才不會煮到乾柴；蕨餅與咖哩飯更是不能錯過的自助吧美食，是外面少有的品項與風味，如果還有胃口一定要多吃幾份！
而身為蔬菜愛好者的小編親自到涮乃葉吃過不少次，的確覺得 CP 值很高，尤其是長期三餐外食的人，很適合去涮乃葉多補充膳食纖維，或是作為素食者（蛋奶素、方便素）的聚餐地點也很不錯。可惜湯頭的調味普遍較淡，重口味的人需要靠醬料提味，且無論是單點還是套餐內的海鮮選擇都偏少，但因為海鮮不是涮乃葉的主打項目，所以小編覺得沒關係。值得注意的亮點如同網友們所說，自助吧的蕨餅與咖哩飯真的一流，很難找到匹敵的對象，還有私心推薦紫米紅豆湯，甜度適中又順口，非常推薦大家到涮乃葉用餐的時候可以吃看看。
涮乃葉｜訂位方式
涮乃葉的訂位方式以線上預約為主，GOOGLE 或是官網皆可連到 inline 的訂位系統，也可撥打訂位專線或現售候位。假日用餐時段的人潮眾多，建議提前訂位才不會等太久，現場留手機號碼訂位者，可以透過訂位網站確認候位狀況，即使到附近逛逛也不怕過號。
涮乃葉｜全台分店資訊、線上訂位網址
基隆、新北、台北、宜蘭、花蓮｜分店資訊、菜單與訂位網址
基隆 1 間、台北 5 間（信義遠百店有壽司吃到飽）、新北 6 間、宜蘭 1 間、花蓮 1 間
桃園、新竹｜分店資訊、菜單與訂位網址
桃園 3 間、 新竹市 2 間、新竹縣 1 間
台中、雲林、嘉義｜分店資訊、菜單與訂位網址
台中 5 間、雲林 1 間、嘉義 1 間
台南、高雄、屏東｜分店資訊、菜單與訂位網址
台南 3 間、高雄 3 間（義享店有壽司吃到飽）、屏東 1 間
全台分店地址、訂位專線、線上訂位可至官網查詢，或使用inline快速訂位。
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