冷冷的冬天就是要吃鍋呀！除了一般火鍋、麻辣鍋，今年最流行的應該就是溫體牛火鍋了～想吃溫體牛再也不用跑台南，台北現在也有很多溫體牛火鍋店，蔬菜熬出的清甜湯頭搭配溫體牛本身的甘甜，簡單調味就超級好吃，冬天和家人朋友到溫體牛火鍋店聚餐，寒冷的冬天也被滿滿的幸福感包圍！
圖片來源：蔣家莊溫體牛肉火鍋
台北溫體牛火鍋店推薦：牛總涮牛肉
「牛總涮牛肉」湯頭除了牛肉香還帶有蔬菜的鮮甜，必點的肉品品項是牛腩，牛腩給的超大塊而且膠質滿滿，喜歡多一點油脂的吃貨們記得跟老闆點現宰牛花肉，牛的油花被燙過之後，讓牛肉的鮮甜多了一絲油香，根本是冬天的大滿足！隱藏版菜色是炒橫隔膜，這道每天可是限量，運氣不夠好是吃不到的！最特別的是生牛肉，現宰牛肉搭配蛋黃、洋蔥、哇沙米、醬油，單吃配湯都超讚！
圖片來源：牛總涮牛肉
台北溫體牛火鍋店｜牛總涮牛肉 台北分店
地址：台北市中山區吉林路314號
營業時間：週二-週日 17:00-03:00（週一公休）
電話：（02）27630129
台北溫體牛火鍋店推薦：牛本色溫體牛專賣店
光是湯頭就有3種，第一次去的人推薦大家點「厚白牛骨湯」，集結所有牛骨精華再慢火燉6小時以上，讓牛肉湯的醇香更上一層樓。另外，牛肉的選擇也超多，不管是肉質結實油花少的小里肌，還是油花如扇面分佈的扇子肉通通有，讓大家都能找到屬於自己的愛！來到牛本色除了牛肉湯火鍋，更不能錯過它的特色料理，其中松露牛毬壽司」、「酥炸牛肉起司球」、「牛香小刈包」都是必點推薦，多層次的口感讓饕客每次來訪都不會錯過！
圖片來源：牛本色溫體牛專賣店
台北溫體牛火鍋店｜牛本色溫體牛專賣店
地址：台北市大安區市民大道四段78號
營業時間：週二-週日 17:00-00:00（最後收客22:30）（週一公休）
電話：（02）27789499
台北溫體牛火鍋店推薦：蔣家莊溫體牛肉火鍋
蔣家莊純粹以清甜的蔬果湯作為湯底，想喝台南正宗牛肉湯的必點「台南溫體牛」，自己加湯就能感受到肉的Q甜帶勁，美國自然牛像是厚切牛排，牛香滿滿讓人吃起來超級滿足，和牛也給的完全不手軟，厚切的和牛讓人進入油花天堂，熟食推薦大家椒鹽牛肋條，非常夠味，小編超喜歡！
圖片來源：蔣家莊溫體牛肉火鍋
台北溫體牛火鍋店｜蔣家莊溫體牛肉火鍋
地址：台北市中山區林森北路628號1樓
營業時間：週二-週日 17:00-01:00（週一公休）
電話：（02）25958287
台北溫體牛火鍋店推薦：宣牛溫體牛肉火鍋
採用台南當天新鮮直送的溫體牛肉，沿襲日本現切牛肉的專業技術，將每個不同油花紋理的部位手切上桌，讓每一口的口感都不一樣，饕客吃法就是牛肉搭配半碗的薑絲、半碗的蔥花，最後淋上一湯匙醬油膏，台南微甜的醬油膏，讓溫體牛本身紅肉的鮮甜又增添了不同的風味～
圖片來源：宣牛溫體牛肉火鍋
台北溫體牛火鍋店｜宣牛溫體牛肉火鍋
地址：台北市中山區復興北路292號
營業時間：週五-週日 18:00-23:00（週一-週四公休）
電話：（02）25082929
台北溫體牛火鍋店推薦：享初牛台南溫體牛
喜歡熱炒的人一定要來這間！酸菜炒牛肉裡不僅有酸菜的酸、辣椒和蒜頭香，還有鍋氣，口味超級下飯！台灣牛花肉涮黃金4秒可以保有牛肉的粉嫩和鮮甜～如果是想要像台南的牛肉湯吃法，建議可以以番茄作底，加牛肉再加湯，讓牛和番茄的清甜完美融合，降低肉品的油感～
圖片來源：享初牛台南溫體牛
台北溫體牛火鍋店｜享初牛台南溫體牛
地址：新北市新店區中央五街10號
營業時間：週二、週四、週五-週日 11:30-21:00（週一、週三公休）
電話：（02）29121999
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