富含維生素C、鉀、膳食纖維的馬鈴薯，100g熱量只有80大卡，不僅料理方式多元又簡單、還能有效增加飽足感，完全是減脂期最佳澱粉來源！以下帶來5款「馬鈴薯料理」食譜推薦，除了有比薯條好吃又無負擔的無油薯角外，還有美味營養的雜蔬馬鈴薯泥蝦肉餅，趕緊來看看吧～
減脂馬鈴薯料理食譜：無油薯角
愛吃薯條的人一定要試試看這個無油薯角！比起高溫油炸的方式不僅不耗油，還健康許多，也不用守在油鍋旁邊，口感依然酥香美味，外脆內軟的，越吃越香！大家可以使用橄欖油烹調，減脂更無負擔～
圖片來源：小紅書@喝一口气泡水
食材：馬鈴薯兩個、油、海鹽、黑胡椒、辣椒粉（可不放）
Step1：馬齡薯切成滾刀塊。
Step2：加入油、海鹽、黑胡椒、辣椒粉抓均勻。
Step3：放入烤箱210℃烤30分鐘，再轉180℃烤10分鐘。
圖片來源：小紅書@喝一口气泡水
減脂馬鈴薯料理食譜：雜蔬馬鈴薯泥蝦肉餅
接下來介紹的是低卡飽腹又超好吃「雜蔬馬鈴薯泥蝦肉餅」！除了有優質澱粉外，還有鮮嫩蝦肉作為蛋白質來源，搭配上脆脆的時蔬，一口咬下去口感極豐富，重點是一個土豆餅僅30卡，做起來也相當方便，無論是健身餐或是隔天加熱當作中午便當也都很適合～
圖片來源：小紅書@瑞士不吃糖
食材（8個）：馬鈴薯200g、蝦仁60g、花椰菜2小朵、胡蘿蔔半根、海苔片8片
Step1：馬鈴薯蒸熟壓成泥。
Step2：蝦仁加檸檬汁、黑胡椒去腥，接著剁成蝦泥備用。
Step3：花椰菜水煮後，與胡蘿蔔料理機打碎。
Step4：馬鈴薯、蝦泥、蔬菜攪拌均勻。
Step5：用手抓捏成餅狀，鍋裡噴油小火煎，一面各1分半煎至兩面金黃出鍋。
Step6：裹上海苔完成。
圖片來源：小紅書@瑞士不吃糖
減脂馬鈴薯料理食譜：泡菜牛肉馬鈴薯餅
減脂飲食不一定只能吃無味的水煮餐！我們可以透過挑選健康版本的食材，達到滿足口腹之慾同時還能兼顧瘦身效果。比如說牛肉每個部位的脂肪比例都不同，我們可以挑選相對脂肪量較少的部位。另外，挑選低脂起士也可以降低卡路里攝取，好吃不怕胖的秘訣可以用在任何食譜上！
圖片來源：小紅書@容ronny
食材：馬鈴薯180g、牛肉100g、泡菜20g、番茄醬7g、低脂起士1片
Step1：泡菜、牛肉加入番茄醬炒熟
Step2：馬鈴薯刨絲加鹽拌勻
Step3：鍋裡少油，鋪平馬鈴薯絲，全程使用小火煎至底部焦黃
Step4：將泡菜牛肉、起士放至餅皮的一側，一邊煎一邊按壓成型
Step5：最後將餅對折後開吃！
圖片來源：小紅書@容ronny
減脂馬鈴薯料理食譜：溏心蛋培根薯泥
免炸免烤的溏心蛋薯泥真的超簡單～口感超豐富！ ️薯泥包裹著一顆溏心蛋，一口咬下還會流下蛋液，搭配鹹香培根和脆脆的海苔肉鬆，真的太幸福了～一大個約303卡，好吃飽腹又不胖，趕緊安排做起來～
圖片來源：小紅書@瑞士不吃糖
食材：馬鈴薯1個、蛋1顆、低脂培根2-3片、海苔肉鬆少許
Step1：馬鈴薯切片放微波爐加熱6分鐘，加入少許鹽、黑胡椒、起士粉調味並壓成薯泥。
Step2：水開後放蛋，中火煮6分鐘。將培根煎熟備用。
Step3：碗底舖一張保鮮膜，放上薯泥，將蛋包裹住培根後放上，再撒上海苔肉鬆。
Step4：再蓋上一層薯泥後，捏成圓型狀，最後可以再撒上一層海苔完成。
圖片來源：小紅書@瑞士不吃糖
減脂馬鈴薯料理食譜：雞蛋薯泥沙拉捲餅
野餐、露營最害怕容易沾手的食物，將薯泥用捲餅包裹起來，不僅好吃有飽足感又相當方便！搭配上雞蛋及小黃瓜，柔軟中帶點清脆感，無論大人小孩都超喜歡～
圖片來源：小紅書@木华柚柚
食材（3個）：馬鈴薯250克、胡蘿蔔半根、水煮蛋2個、沙拉醬適量、餅皮3張、小黃瓜一段、火腿3片、黑胡椒、鹽適量
Step1：馬鈴薯和胡蘿蔔蒸熟壓成泥。加入水煮蛋拌勻。
Step2：加入黃瓜片、火腿，以及黑胡椒及鹽、沙拉醬，一起拌勻。
Step3：餅皮放入適量雞蛋薯泥沙拉並捲起來。
Step4：把捲餅收口朝下放入鍋中，用小火煎兩面金黃出鍋。
圖片來源：小紅書@木华柚柚
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