芋泥甜點食譜推薦!芋泥蛋塔、巴斯克減脂必備,芋泥毛巾捲免烤箱,芋頭控們必收藏

芋頭含有滿滿的膳食纖維,除了能促進腸胃蠕動,做成芋泥甜品那綿密的口感,更是讓人一口就淪陷!以下5款簡單的芋泥甜點食譜公開,步驟詳細還有免烤箱與減脂期能吃的甜點,趕緊一起來做做看吧!

芋泥甜點食譜1:芋泥蛋奶巴斯克

真正的0糖0油的減脂甜品,超簡單的巴斯克食譜,有手就會做!小小的四吋size吃完一整個也不過分,喜歡布丁一樣的口感,可以出爐後直接用湯匙挖著吃;喜歡蛋糕口感的朋友,也可以冷藏一下再吃~

芋泥甜點食譜1:芋泥蛋奶巴斯克

圖片來源:小紅書@Chris

食材:芋頭200g、紫薯粉些許、代糖、牛奶100ml(可以多準備一些調節稠度)、雞蛋一顆

Step1:芋頭蒸熟後加入少許紫薯粉(喜歡顏色深的就多加紫薯粉)、代糖和牛奶(調節稠度用)搗成泥。

Step2:一顆雞蛋和牛奶打散,過篩兩次。

Step3:模具墊油紙,將芋泥鋪在底部,再倒入蛋液。

Step4:空氣炸鍋180度25分鐘,出爐冷藏後食用。

芋泥甜點食譜1:芋泥蛋奶巴斯克作法公開

圖片來源:小紅書@Chris

芋泥甜點食譜2:芋泥毛巾捲

這款「芋泥毛巾捲」擺盤起來就像是咖啡廳等級!使用紫薯粉當作天然的染劑進行調色,想要拍起照來好看一些,可以最後在表面灑上一些紫薯粉做裝飾,就會非常上鏡,不用外出就可以擁有超吸睛的美照~

芋泥甜點食譜2:芋泥毛巾捲

圖片來源:小紅書@下午三点睡醒

食材:芋頭250g、糖20g+20g、牛奶100g+180g、紫薯粉、雞蛋2顆、低筋麵粉70g

Step1:芋頭蒸熟後搗成泥,加入牛奶100g、糖20g,以及紫薯粉調色備用。

Step2:雞蛋、牛奶180g、糖20g攪拌,篩入低筋麵粉攪拌均勻加入紫薯粉調色。

Step3:平底鍋小火加熱,倒入麵糊轉一圈,倒出多餘的麵糊,等到麵皮起小泡取出放涼。

Step4:四張麵皮交叉疊在一起,鋪上芋泥,折起邊緣、捲起來,表面撒紫薯粉裝飾即可。

芋泥甜點食譜2:芋泥毛巾捲作法公開

圖片來源:小紅書@下午三点睡醒

芋泥甜點食譜3:芋泥千層

看起來超高級的千層蛋糕,居然只需要一個平底鍋就能搞定!奶香綿密的芋泥搭配超薄千層,層層分明,芋泥控趕快動手試試吧!

芋泥甜點食譜3:芋泥千層

圖片來源:小紅書@猫妹

千層皮:雞蛋4個、牛奶330g、糖粉30g、低筋麵粉75g、紫薯粉8g、奶油26g

Step1:蛋加牛奶攪拌均勻,加入糖粉、過篩的低筋麵粉、紫薯粉拌勻。

Step2:加入融化好的奶油拌勻後再過篩一遍。

Step3:全程小火,倒入麵糊攤平,餅皮煎至出現大小氣泡鼓出,取出放置烤盤架放涼,再用6寸模具切割備用。

芋泥餡&抹面食材:蒸熟的芋頭300g、糖30g+20g、紫薯粉2g、淡奶油50g+300g、牛奶35g

Step1:將芋頭、糖、紫薯粉、淡奶油、牛奶(根據濃稠度加)使用料理機攪勻。

Step2:淡奶油300g、糖20g打發至8、9分,取300g奶油加入打好的芋泥餡100g拌勻用於夾心抹面。

最後組裝:放一層餅皮,抹一層奶油,依次疊加,中間把剩下芋泥餡抹上,再將剩下奶油抹面封住,表面擠上花邊裝飾,放入冰箱冷藏就可以食用了。

芋泥甜點食譜3:芋泥千層作法公開

圖片來源:小紅書@猫妹

芋泥甜點食譜4:吐司芋泥派

吐司炸得酥脆酥脆,呈現金黃色澤,加上芋泥奶香濃郁軟綿細膩,咬下一口滿滿的香酥脆和香甜芋泥,另外還加了一點低脂起士,爆漿口感真的太好吃啦!重點是用氣炸鍋就能完成,懶人必收藏~

芋泥甜點食譜4:吐司芋泥派

圖片來源:小紅書@药爷

食材:吐司6片、芋頭350g、紫薯粉5g、代糖10g、牛奶80g、蛋黃2個、低脂起士片2片

Step1:芋頭蒸熟,加紫薯粉、代糖、牛奶,放入料理機中打成細膩的芋泥。

Step2:吐司去四邊擀薄,一邊劃三刀,另一邊放上1/3片起士,放上芋泥,四周刷上蛋液。

Step3:折疊蓋上,邊緣壓實,表面刷上蛋黃液,撒少許黑芝麻,再放入氣炸鍋160度烤7分鐘。

芋泥甜點食譜4:吐司芋泥派作法公開

圖片來源:小紅書@药爷

芋泥甜點食譜5:低卡芋泥蛋塔

減脂期想吃蛋塔?試試看這款芋泥蛋塔吧!這款甜點把熱量相對高的蛋塔塔皮換成營養滿分的芋頭,纖維含量高可以促進腸胃蠕動,是款減肥少女也能開心吃、沒罪惡感的美味點心。

芋泥甜點食譜5:低卡芋泥蛋塔

圖片來源:小紅書@virginparadise

芋泥塔皮:芋頭250g、紫薯粉適量(或紫薯)、代糖10g

蛋液:雞蛋2顆、牛奶150ml、代糖10g、檸檬汁2滴

Step1:芋頭蒸熟,加紫薯粉和代糖搗成團,等分成6份,最後放入紙杯模具中,捏成蛋塔皮形狀。(不要按壓得太薄)

Step2:雞蛋加入牛奶、代糖,滴檸檬汁,攪拌均勻過篩。

Step3:蛋液倒入蛋塔皮中,烤箱180度25分鐘、200度5分鐘上色即可。

芋泥甜點食譜5:低卡芋泥蛋塔作法公開

圖片來源:小紅書@virginparadise

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