5款甜甜圈食譜推薦!韓式卡士達、堅果巧克力甜甜圈超罪惡,豆乳年糕甜甜圈減脂也能吃

相信甜甜圈是很多人的童年回憶,小小一個做為飯後甜點、放學後的點心剛剛好!今天小編就要來推薦五種「甜甜圈」食譜,除了有超欠吃的韓式卡士達甜甜圈,還有一個熱量100才卡的豆乳年糕甜甜圈,讓人看了都口水直流!

甜甜圈食譜1:韓式卡士達甜甜圈

在韓國吃到的卡士達甜甜圈讓人回味無窮~現在不需要飛出國,在家也能享受到這幸福的滋味,酥軟的外皮搭配上滿滿的卡士達醬真的超級欠吃,趕緊將這個食譜收藏起來,趁著周末享受快樂時光!

5款甜甜圈食譜推薦!韓式卡士達、堅果巧克力甜甜圈超罪惡,豆乳年糕甜甜圈減脂也能吃

圖片來源:小紅書@露妮

原味卡士達醬:蛋黃3個、蛋糕粉15g、牛奶250g、蔗糖45g

Step1:蛋黃加糖攪打蓬鬆,加低筋麵粉攪拌均勻。

Step2:牛奶小火加熱後倒入蛋黃液中攪拌均勻。

Step3:倒回小奶鍋小火攪拌至泌稠狀態,蓋上保鮮膜備用。

麵團食材:高筋麵粉350g、低筋麵粉150g、2個雞蛋加牛奶一起285g、糖60g、酵母6g、鹽6g、奶油40g

Step1:除奶油外,將麵團材料混合,揉出粗膜後加入室溫軟化後的奶油,繼續揉成光滑的麵團,放置溫暖處發酵至兩倍大。

Step2:取出按壓排氣,平均分成12等份搓圓稍微按扁,蓋上保鮮膜發酵兩倍大。

Step3:鍋中倒油,使用170度油溫,每面炸兩分鐘左右,直到全部炸好後稍微涼一下,用筷子戳小洞,表面裹上細砂糖,擠入卡士達醬即可。

5款甜甜圈食譜推薦!韓式卡士達、堅果巧克力甜甜圈超罪惡,豆乳年糕甜甜圈減脂也能吃

圖片來源:小紅書@露妮

甜甜圈食譜2:麻花甜甜圈

這是一個零失敗的食譜,甜點小白也能輕鬆駕馭!炸成金黃色的外皮,再裹上細砂糖,完全就是兒時記憶裡的那個味道~這個食譜可以做大約八個麻花甜甜圈,當作早餐、點心都適合!

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圖片來源:小紅書@有米🥣

食材:麵粉150g、牛奶75g、雞蛋半顆、酵母2g、糖8g、油10g

Step1:除了麵粉外,將所有食材加入攪拌機,均勻攪拌五秒,再加入麵粉拌成團。

Step2:手掌抹點油、把麵團取出,整理成團,發酵至兩倍大(大約一小時)。

Step3:排氣並分割成8個圓形,製作出麻花形狀,再靜置15分鐘。

5款甜甜圈食譜推薦!韓式卡士達、堅果巧克力甜甜圈超罪惡,豆乳年糕甜甜圈減脂也能吃

圖片來源:小紅書@有米🥣

Step4:鍋裡倒油,大約6成熱(中小火)、放入麵團。

Step5:慢炸至上色,再翻面等待上色,裹上細砂糖或者糖粉後完成!

5款甜甜圈食譜推薦!韓式卡士達、堅果巧克力甜甜圈超罪惡,豆乳年糕甜甜圈減脂也能吃

圖片來源:小紅書@有米🥣

甜甜圈食譜3:堅果巧克力甜甜圈

巧克力是許多人愛吃的甜點!搭配上堅果香氣,做成甜甜圈後更讓人愛不釋手,重點是難易程度零,新手小白也可以快速完成~

5款甜甜圈食譜推薦!韓式卡士達、堅果巧克力甜甜圈超罪惡,豆乳年糕甜甜圈減脂也能吃

圖片來源:小紅書@焙小姐

食材:雞蛋2個、細砂糖60g、奶油60g、低筋麵粉70g、泡打粉2g、可可粉10g、巧克力60g、淡奶油60g、堅果碎適量

Step1:雞蛋+細砂糖打發,加入低筋麵粉、泡打粉、可可粉,攪拌均勻後加入軟化的奶油,再攪拌均勻。

Step2:裝入裱花袋擠在模具裡,進烤箱180度20分鐘。

Step3:融化的巧克力加入淡奶油,攪拌均勻,甜甜圈裹上巧克力液,撒上堅果碎即可。

5款甜甜圈食譜推薦!韓式卡士達、堅果巧克力甜甜圈超罪惡,豆乳年糕甜甜圈減脂也能吃

圖片來源:小紅書@焙小姐

甜甜圈食譜4:豆乳年糕甜甜圈

減脂時期不能吃甜食真的太痛苦了!這款美味又有飽足感的豆乳年糕甜甜圈真的太解饞~重點是無油、無糖的食譜,一個熱量才100大卡左右,熱量相當低,吃起來毫無罪惡感~

5款甜甜圈食譜推薦!韓式卡士達、堅果巧克力甜甜圈超罪惡,豆乳年糕甜甜圈減脂也能吃

圖片來源: 小紅書@Patrick是派锤克

食材:糯米粉80g、普通麵粉100g、內脂豆腐130g、豆漿30g、泡打粉2g、代糖 20g

Step1:豆腐碾碎,加豆漿混合。

Step2:加入剩餘材料揉成光滑麵團,搓成10g一個的小團子,組裝成甜甜圈,烤箱180度15分鐘左右即可。

5款甜甜圈食譜推薦!韓式卡士達、堅果巧克力甜甜圈超罪惡,豆乳年糕甜甜圈減脂也能吃

圖片來源: 小紅書@Patrick是派锤克

甜甜圈食譜5:歐菲香

奶香氣搭配上鬆軟的口感,吃一口立刻就上癮!小編超愛Mister donut的歐菲香居然在家DIY就可以做出來,材料日常很好取得,做法步驟也很容易,新手小白們趕緊試試看~

5款甜甜圈食譜推薦!韓式卡士達、堅果巧克力甜甜圈超罪惡,豆乳年糕甜甜圈減脂也能吃

圖片來源: 小紅書@morning :D

食材:低筋麵粉200g、泡打粉2g、奶油35g、白砂糖80g、雞蛋1顆、牛奶5g

Step1:砂糖、奶油混合均勻;另一邊將雞蛋液和牛奶混合均勻。

Step2:將混合的雞蛋液分次倒入奶油的盆中拌勻。

Step3:將粉類篩入、切拌,慢慢壓成團後冷藏45分鐘。

Step4:熱鍋,擀平麵團壓出甜甜圈的形狀,在圓圈中間隔出一個環狀。

Step5:等到油溫160-170度,將圓環面向上放入油鍋,圓環稍微裂開後翻面,炸至金黃色即可出鍋。

Step6:等待冷卻再淋上巧克力、糖面。

5款甜甜圈食譜推薦!韓式卡士達、堅果巧克力甜甜圈超罪惡,豆乳年糕甜甜圈減脂也能吃

圖片來源: 小紅書@morning :D

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