最近點開Uber Eats、foodpanda，都可以常常看見POKE夏威夷拌飯的身影，究竟這個廣受健身圈喜愛的POKE飯是什麼？今天小編就為大家來解析，同場加映5款「POKE夏威夷拌飯」食譜，在家也能輕鬆DIY，減脂的同時也照顧荷包，這麼棒的減肥好物一定要一下認識吧！
POKE夏威夷拌飯紅什麼？
「Poke Bowl」一詞是源自於夏威夷文「Poke」切塊與英文 Bowl 的結合，主要是將魚、肉及大量蔬菜切丁，再一起裝在大碗盆裡，繽紛色彩又兼具營養價值，加上烹調方式較為低油、低鹽、低熱量，使得POKE飯在IG上竄紅，成為時下最流行的減肥飲食法。
POKE夏威夷拌飯減脂食譜：嫩煎牛排POKE飯
減肥期間也忍不住想大魚大肉，以下的嫩煎牛排POKE飯絕對能滿足你的願望，花椰菜、玉米、番茄、水波蛋、牛排五顏六色食材都在這，吃的開心又零負擔。
圖片來源：小紅書@药爷
需要食材：白米+藜麥半碗、蝦仁10個、 牛排一塊、雞蛋1個、花椰菜、番茄、泡菜、芝麻海苔、玉米粒
醬汁配方：橄欖油2勺＋淡醬油2勺＋檸檬汁或醋1勺＋蜂蜜1勺＋黑胡椒、鹽適量
嫩煎牛排POKE飯食譜
STEP1：將米和藜麥以1:1比例炊熟
STEP2：花椰菜和玉米煮滾水川燙
STEP3：牛排解凍後用廚房紙吸乾水分，將牛排兩面各煎1分鐘，煎熟後包好錫紙靜置一會再切條狀
STEP4：水波蛋>>水中加入白醋煮開後，用勺子在水中打圈形成旋渦狀，雞蛋打入碗中再倒入漩渦中，轉小火煮3分鐘即可撈出來
STEP5：在大碗中以藜麥飯打底，舖上全部所有食材，中間放上水波蛋，撒上芝麻海苔，最後倒入醬汁拌開來就可以享用了。
圖片來源：小紅書@药爷
POKE夏威夷拌飯減脂食譜：芒果雞胸肉POKE飯
雞胸肉脂肪量低，是許多健身減肥族群的救星，但吃起來口感比較柴總讓人覺得有些單調無聊，如果多了POKE飯醬汁的融合以及其他配菜，像是芒果、酪梨、糖心蛋的搭配，就會讓人覺得更有趣些，也更均衡美味。
圖片來源：小紅書@药爷
需要食材：少許五穀飯、雞胸肉1塊、雞蛋1個、酪梨、芒果、花椰菜、玉米粒、番茄、芝麻海苔
醬汁配方：橄欖油2勺＋淡醬油2勺＋檸檬汁或醋1勺＋蜂蜜1勺＋黑胡椒、鹽適量
芒果雞胸肉POKE飯食譜
STEP1：將五穀飯炊熟
STEP2：雞胸肉加入淡醬油、米酒、油各一勺+醬油半勺+適量黑胡椒&鹽少許，提前醃製放起來
STEP3：鍋中放少許油，轉至小火將雞胸肉煎熟後切片
STEP4：花椰菜和玉米煮熟，並將其他食材切好。
STEP5：煮一個溏心蛋：轉至中小火，水煮開後放入整顆雞蛋煮7分鐘撈出來過涼水
STEP6：大碗裡用五穀飯打底，鋪上食材，中間放入溏心蛋，撒上芝麻海苔，倒入醬汁準備開動
圖片來源：小紅書@药爷
POKE夏威夷拌飯減脂食譜：酪梨蝦仁POKE飯
酪梨被譽為是森林的奶油！擁有豐富的優質脂肪，含有超過20種以上的營養成分以及不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，促進脂溶性維生素的吸收，小編推薦減脂族可以在晚餐時，直接把酪梨當作主食，融合POKE配菜，把自己喜歡的食材放進來，就可以吃的美味，又輕鬆甩肉~
圖片來源：小紅書@顾菇凉很爱吃
需要食材：蝦仁、蟹肉棒、酪梨、玉米粒、小番茄、可生食雞蛋、五穀飯
醬汁配方：橄欖油1勺＋淡醬油2勺＋1勺蘋果醋＋蜂蜜1勺＋黑胡椒、鹽適量
酪梨蝦仁POKE飯食譜
STEP1：提前煮好五鼓雜糧飯
STEP2：蝦仁去殼煎熟、蟹肉棒切塊、小番茄對半切，酪梨切片備用。
STEP3：煮一顆水波蛋>>水煮開加入鹽和白醋，用個勺子把水卷出漩渦，雞蛋放進去，小火煮3分鐘左右即可。
STEP4：五穀雜糧飯打底，依次放上準備好的食材，撒上海苔碎白芝麻，淋上醬汁，拌好後就可以開吃啦~
圖片來源：小紅書@顾菇凉很爱吃
POKE夏威夷拌飯減脂食譜：鮭魚生魚片POKE飯
鮭魚一直是POKE飯中很受歡迎的食材，蘊含omega-3不飽和脂肪酸、DHA、EPA，有益於心血管保護，還能提升免疫力、促進代謝，只要適量食用，對於減肥族群來說也十分友善。
圖片來源：小紅書@ -WenCHIN
需要食材：芒果、芭樂、玉米粒、鮭魚生魚片、龍鬚菜、海苔芝麻
醬汁配方：橄欖油1勺＋淡醬油2勺＋1勺蘋果醋＋蜂蜜1勺＋黑胡椒、鹽適量
酪梨蝦仁POKE飯食譜>>將所有食材備料好，龍鬚菜煮熟，放上碗裡就可以直接開動，零廚藝也可以輕鬆上手~
POKE夏威夷拌飯減脂食譜：開胃鮪魚POKE飯
鮪魚本身就是高蛋白質又低卡的食材，建議大家在挑選鮪魚罐頭時，可以找無油的款式，醣類又低、營養價值高，是減肥專家相當推崇的「減肥聖品」~
需要食材：糙米飯、無油鮪魚罐頭、酪梨、彩椒、可生食雞蛋、泡菜
醬汁配方：橄欖油1勺＋淡醬油1勺＋1勺醋＋蜂蜜半勺＋黑胡椒、鹽適量
開胃鮪魚POKE飯食譜
STEP1：糙米飯提前泡兩個小時以上，電鍋煮飯模式悶煮好即可
STEP2：在煮飯的空檔，準備其它食材，酪梨切片、彩椒切丁、煮一顆水波蛋
STEP3：糙米飯盛出來裝在底部，依序放上彩椒、酪梨、泡菜和鮪魚，最後撒上芝麻海苔&中間的水波蛋點綴，就大功告成了。
圖片來源：小紅書@祝三三三三三
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