熱量低、營養價值高的鮭魚，是許多人喜愛的料理食材！除此之外，鮭魚還有諸多優點，不僅蛋白質含量高、能增進飽足感、抑制食慾，還能幫助抵抗疲勞。其料理方式也相當多種，這回小編收集了8款「鮭魚料理」食譜來分享給大家，每一款都簡單零難度，料理小白也能輕鬆上手，趕緊將這篇筆記起來吧～
鮭魚料理食譜 1：香烤時蔬鮭魚
第一道就是「香烤時蔬鮭魚」啦！真的是懶人食譜無誤，準備一些喜愛的時蔬，烤一烤就能完成，健康營養又美味，尤其是正在進行減脂計畫的你，絕對要試試這道～
圖片來源：小紅書＠李晚晚
需要材料：鮭魚、玉米、蘆筍、小番茄、胡蘿蔔、檸檬、迷迭香、黑胡椒、海鹽、橄欖油
STEP1：將鮭魚吸乾水份，撒上黑胡椒鹽醃製20分鐘左右。
STEP2：蔬菜切好，撒上黑胡椒、海鹽，淋上適量橄欖油抓勻。
STEP3：烤盤撲錫紙，放上鮭魚，再放上檸檬片和迷迭香。
STEP4：烤箱200度20分鐘出爐。
圖片來源：小紅書＠李晚晚
鮭魚料理食譜 2：香烤豆腐鮭魚
營養價值高的鮭魚，搭配減脂好物豆腐，加上一點時蔬點綴，簡直是優秀的減脂餐啊！飽足感滿分，還不用怕胖，夏天就靠這道瘦身逆襲了～
圖片來源：小紅書＠佳人
需要食材：鮭魚、豆腐、蘆筍、洋蔥、蘑菇、小番茄、檸檬、大蒜、黑胡椒粉、橄欖油、芝士碎
STEP1：將鮭魚用廚房紙巾吸乾水份，切塊，撒上少量鹽、適量黑胡椒粉醃製
STEP2：將蔬菜都切好備好。
STEP3：先鋪上蘆筍、再擺上豆腐、鮭魚，將其他蔬菜擺在旁邊。
STEP4：淋上少許橄欖油，還可以灑點芝士碎，烤箱190度20分鐘。
（小Tips：喜歡檸檬香味的，也可以加檸檬唷）
圖片來源：小紅書＠佳人
鮭魚料理食譜 3：鮭魚酪梨沙拉
愛吃鮭魚和酪梨的朋友絕對要存這道！清爽的沙拉非常適合夏天，食材簡單，做起來也很方便，重點是口感豐富，一吃立馬愛上～
圖片來源：小紅書＠李晚晚
需要材料：鮭魚、羽衣甘藍、酪梨、混合堅果仁、奶酪塊、橄欖油、蘋果醋、醬油、蜂蜜、黑胡椒、海鹽
STEP1：鮭魚用廚房紙吸乾水份，撒上適量黑胡椒、海鹽，淋上少許橄欖油醃製15分鐘。
STEP2：羽衣甘藍去梗撕小塊，淋上適量橄欖油揉搓變軟備用。
STEP3：熱鍋少許油，放入鮭魚先煎魚皮，在兩面煎至金黃色。
STEP4：調個油醋汁，一勺橄欖油＋兩勺蘋果醋＋兩勺醬油＋一勺蜂蜜＋適量黑胡椒攪勻。
STEP5：羽衣甘藍鋪底，放上其餘食材，淋上油醋汁就完成啦！
圖片來源：小紅書＠李晚晚
鮭魚料理食譜 4：奶香鮭魚義大利麵
義大利麵控要學起來！低卡高蛋白的鮭魚配上奶香濃郁的義大利麵，還有蛋黃點綴，整個美味加倍，重點是簡單好上手，立馬美味上桌，小朋友也一定會喜歡～
圖片來源：小紅書＠李晚晚
需要材料：義大利麵、鮭魚、蘑菇、蘆筍、牛奶200ml、大蒜、起士片、雞蛋、橄欖油、鹽、歐芹碎
STEP1：水開倒入少許橄欖油，一勺鹽，放入義大利麵煮熟撈出過冷水備用。
STEP2：少許橄欖油放入鮭魚，兩面煎至金黃色，微焦取出備用。
STEP3：放入蒜香炒香，放入蘑菇、蘆筍翻炒，撒上少許黑胡椒、海鹽炒軟。
STEP4：倒入牛奶和一湯勺煮麵水，煮沸後放入義大利麵、起士片攪勻。
STEP5：放入煎好的鮭魚，撒上適量黑胡椒、海鹽調味，收汁出鍋。
STEP6：擺盤，放上一顆蛋黃，撒上適量黑胡椒碎和歐芹碎就完成囉。
圖片來源：小紅書＠李晚晚
鮭魚料理食譜 5：鮭魚燜飯
鮭魚和香菇搭再一起太絕啦！將飯和配料放進電鍋中一起悶煮，就能煮出美味的料理，而且做法超級簡單，沒吃過絕對要試試，真的讚不絕口啊！
圖片來源：小紅書＠Chloe🌟
需要材料：鹽、黑胡椒、料酒、味淋、醬油、鮭魚、飯、香菇、蘑菇、玉米、蔥花、香菜
STEP1：提前泡發乾香菇、鮭魚兩面都抹上少許鹽。
STEP2：加入一勺料酒、抹勻，靜置10分鐘。
STEP3：靜置鮭魚的同時，香菇、蘑菇洗淨切片。
STEP4：將鮭魚撒上黑胡椒，中火煎至金黃，不需要全熟，上色就行，放一旁備用。
STEP5：大米洗淨瀝乾，倒入電鍋中。
STEP6：加入清水，一大勺味淋、一大勺生抽、半勺料酒。
STEP7：鋪上蘑菇和香菇片，還有玉米，撒上黑胡椒。
STEP8：選擇平時煮飯的模式。
STEP9：飯煮到一半時，放入鮭魚。
STEP10：米飯煮好時用鍋鏟翻拌均勻，順便把鮭魚稍微壓碎。
STEP11：撒上蔥花和香菜就完成啦！
圖片來源：小紅書＠Chloe🌟
鮭魚料理食譜 6：藜麥鮭魚波奇飯
波奇飯是源自於夏威夷的Poke輕食快餐，以生魚片切塊，加上配菜，再淋上醬汁，是健康減脂的好料理！由鮭魚加上泡菜、酪梨、玉米、蘑菇等配料，吃得飽還不用怕胖～
圖片來源：小紅書＠Melody麦老si
需要材料：鮭魚、玉米粒、蘑菇、小番茄、牛油果、雞蛋、藜麥、韓式泡菜、香鬆、黑胡椒、白醋、橄欖油、醬油、檸檬、蜂蜜
STEP1：藜麥泡發1小時後過濾加水煮10分鐘放涼。
STEP2：蘑菇加黑胡椒和鹽炒熟。
STEP3：煮一顆水波蛋，碗內打一個蛋，水多鍋深，將水煮沸騰，加一點白醋，水開後轉小火，用筷子攪拌水形成旋渦狀，倒入雞蛋蓋上鍋蓋等3-4分鐘撈出。
STEP4：小番茄對半切開，鮭魚切成小塊，牛油果切片。
STEP5：底層放藜麥，疊加玉米粒、小番茄、韓式泡菜、鮭魚、牛油果、蘑菇。
STEP6：調油醋汁，橄欖油2勺＋醬油2勺＋檸檬擠汁＋蜂蜜1勺＋黑胡椒、鹽適量攪勻就完成啦！
圖片來源：小紅書＠Melody麦老si
鮭魚料理食譜 7：鮭魚菠菜烘蛋
鮭魚＋蛋的組合，超高蛋白質營養滿分，加點菠菜更均衡，步驟簡單0難度，超級適合懶人的減脂餐！
圖片來源：小紅書＠Fifi
需要材料：雞蛋2個、鹽、黑胡椒、牛奶、淡奶油、橄欖油、鮭魚、菠菜
STEP1：雞蛋兩個打散，加入少許鹽、黑胡椒，50ml牛奶、50ml淡奶油打散。
STEP2：鍋中倒入少許橄欖油，把鮭魚表面微微煎熟，取出備用。
STEP3：鍋不用洗，直接放入洗淨切斷的菠菜，翻炒1分鐘。
STEP4：倒入蛋液、鮭魚，等蛋液微微凝固後，放入烤箱，烤180度預熱，烤10鐘就完成啦！
圖片來源：小紅書＠Fifi
鮭魚料理食譜 8：涼拌鮭魚
愛吃生魚片朋友的請收藏這道！搭配清爽的醬汁超對味，高蛋白又低卡，減脂時期吃完全沒煩惱，吃得開心又輕鬆瘦。但製作這道料理時，記得選擇生食等級的新鮮鮭魚唷！
圖片來源：小紅書＠莉莉小盆友
需要材料：鮭魚、洋蔥、小米辣、蒜末、醬油、水、芥末、香菜、檸檬
STEP1：鮭魚切小塊。
STEP2：洋蔥、蒜頭、香菜、小米辣切丁，檸檬切片。
STEP3：倒入醬油＋清水，再放些許芥末。
STEP4：拌勻放入鮭魚就傳完成啦！
圖片來源：小紅書＠莉莉小盆友
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文字整理 / 梁郡庭
