口感滑順且入口即化的冬粉，是許多人喜愛的食材，其料理方式相當多種，選對湯底、配料和料理方式，就能做出低熱量的冬粉料理呦！小編收集了5道「冬粉料理」食譜來分享給大家啦。其中「番茄冬粉蝦滑湯」巨美味，減脂也能快樂吃；還有特別料理「蔬菜粉絲蒸包」、「酸辣蝦鮮冬粉Taco」，都簡單好上手～冬粉控趕緊將這篇收藏起來吧！
冬粉料理食譜1：番茄冬粉蝦滑湯
番茄不但營養豐富，還能促進代謝，也是減脂的好食材，加上富含蛋白質的蝦子及主角冬粉，簡直絕配！酸酸甜甜的好滋味，真的超讚！做法也相當簡單，做菜小白也能輕易上手呦～
圖片來源：小紅書＠笑笑Sister
需要材料：蝦仁、大番茄、冬粉、蔥花、番茄醬、蛋白、澱粉、料酒、鹽、白胡椒粉、芝麻香油
STEP1：將蝦仁剁碎，加入1勺澱粉、1勺料酒、1個雞蛋清、少許鹽和白胡椒粉，攪拌均勻後，在鋪平放入冰箱冷藏定型。
STEP2：番茄劃十字刀放入開水燙下，再剝去外皮切丁。
STEP3：鍋裡加少許油，將番茄翻炒至變軟出汁，加入2勺番茄醬翻炒均勻，再倒入適量的清水開大火燒。
STEP4：用勺子把蝦滑倒入湯中，冬粉也放入，煮至蝦滑熟到浮起和冬粉煮熟。
STEP5：最後加1小勺鹽，撒上蔥花就完成囉！
圖片來源：小紅書＠笑笑Sister
圖片來源：小紅書＠笑笑Sister
冬粉料理食譜2：蔬菜冬粉蒸包
這個「蔬菜冬粉蒸包」真的太絕啦！冬粉也可以這樣吃，搭配蔬菜，包在餃子內真的別有一番風味！可以快樂吃快樂減脂囉～
圖片來源：小紅書＠小猴子🐒
需要材料：豆芽、韭菜、紅蘿蔔、冬粉、蛋、餃子皮、生抽、蠔油、鹽
STEP1：豆芽洗淨、韭菜切碎、紅蘿蔔切成絲、粉絲泡軟切斷和蛋先炒熟備用。
STEP2：豆芽、韭菜、紅蘿蔔、冬粉放入鍋裡炒軟，加1勺生抽、1勺蠔油和適量鹽調味翻炒均勻。
STEP3：在倒入炒好的蛋，翻炒均勻出鍋。
STEP4：取餃子皮，一個一個包起來放入蒸鍋。
STEP5：蒸15分鐘就完成囉！
圖片來源：小紅書＠小猴子🐒
冬粉料理食譜3：酸辣鮮蝦魔芋絲Taco＆鮮椒牛肉拌冬粉Taco
這款Taco換成無餅生菜版，清爽又無負擔！一共有兩種口味，「酸辣鮮蝦冬粉」，酸甜好滋味，真的超爽口 ; 「鮮椒牛肉拌冬粉」，也是超銷魂，姐妹們這道絕對要收藏～
圖片來源：小紅書＠小陈醒醒醒醒
需要材料：蝦仁、魔芋絲、秋葵、小番茄、泰式酸辣汁、雞蛋、牛肉、金針菇、冬粉、小黃瓜、辣椒醬、美生菜
STEP1：蝦仁、魔芋絲、秋葵燙熟，撈出瀝乾備用。
STEP2：小番茄切成小瓣，把所有食材都放入碗中，加入泰式酸辣汁拌勻。
STEP3：再放入美生菜上就完成了！
STEP4：將雞蛋打散後煎成薄蛋皮切絲。
STEP5：牛肉、金針菇、冬粉燙熟。
STEP6：把黃瓜切薄片捲起來，將所有材料放入碗中。
STEP7：加入點辣椒醬攪拌均勻，再放上美生菜即可！
圖片來源：小紅書＠小陈醒醒醒醒
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冬粉料理食譜4：低卡版牛肉冬粉湯
牛肉是高蛋白質的肉類，也很適合減脂時期吃！將冬粉加入清爽的牛肉湯，真的超療癒！冬日來一碗熱呼呼的「牛肉冬粉湯」，幸福感加倍！
圖片來源：小紅書＠🍳小黄吃饭公司
需要材料：牛肉、雞胸肉、冬粉or魔芋絲、蝦米、豆芽、薑、蔥、香菜、小米辣、玉米澱粉、蠔油、生抽、白胡椒、鹽
STEP1：水中加入雞胸肉、薑片、蝦米，在加入1勺生抽、適量鹽、白胡椒，小火燉煮20分鐘。
STEP2：牛肉切薄片，加入1勺玉米澱粉、半勺蠔油、少許鹽拌勻醃製20分鐘。
STEP3：豆芽洗淨，蔥、香菜、小米辣切碎，冬粉洗淨，瀝乾水備用。
STEP4：煮好的雞湯撈出薑片和雞胸肉，開大火，將牛肉放在漏勺裡，進入湯中。
STEP5：將牛肉燙至粉紅色撈起，再將冬粉和豆芽下鍋煮2分鐘。
STEP6：倒入牛肉，撒上蔥花、香菜及小米辣就完成了！
圖片來源：小紅書＠🍳小黄吃饭公司
冬粉料理食譜5：無油撈汁冬粉
這款是涼拌醬汁搭配冬粉，真的超爽口！加入蝦仁和花椰菜，不僅營養豐富，也很有飽足感～沒試過的絕對要嚐嚐看。
圖片來源：小紅書＠黑不留酋
需要材料：冬粉、檸檬、花椰菜、蝦仁、小米辣、蒜末、白芝麻、生抽、香醋、蠔油、糖、小魚乾
STEP1：冬粉下鍋煮熟，撈出過冷水備用。
STEP2：花椰菜和蝦仁煮熟備用。
STEP3：醬汁：檸檬片、小米辣、蒜末、白芝麻、2勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油、1小勺糖及半碗水
STEP4：把冬粉、花椰菜、蝦仁、小魚乾倒入醬汁裡即可。
圖片來源：小紅書＠黑不留酋
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文字整理 / 梁郡庭
