【宅家做甜點】免烤箱甜點食譜,「焦糖起司蛋糕」、「珍珠奶茶奶凍」零難度輕易上手

免烤箱甜點食譜:焦糖起士蛋糕
免烤箱甜點食譜:焦糖起士蛋糕
免烤箱甜點食譜:Oreo起士蛋糕
免烤箱甜點食譜:Oreo起士蛋糕
免烤箱甜點食譜:珍珠奶茶奶凍
免烤箱甜點食譜:珍珠奶茶奶凍
免烤箱甜點食譜:咖啡提拉米蘇塔
免烤箱甜點食譜:咖啡提拉米蘇塔

防疫宅在家想吃甜點嗎?不妨就來動手做吧!小編收集了幾款甜點蛋糕,不需要烤箱也能輕鬆搞定,有ins風超火的焦糖起士蛋糕、oreo起士蛋糕、珍珠奶茶奶凍還有咖啡提拉米蘇塔,新手必須收藏這篇,一起做出美味和顏值兼具的甜點吧! 

免烤箱甜點食譜:焦糖起士蛋糕

免烤箱甜點食譜:焦糖餅乾起士蛋糕

圖片來源:小紅書@野蛮峤姐姐

焦糖醬材料:水10g、细砂糖50g、淡奶油50g、黄油15g

STEP1:水和糖加入鍋中煮開,過程中不能攪拌,輕輕搖晃煮至呈現焦糖色。

STEP2:淡奶油隔水加熱,再倒入糖水攪拌均勻後關火。

STEP3:把黃油加入,攪拌均勻即可放涼備用。

免烤箱甜點食譜:焦糖餅乾起士蛋糕

圖片來源:小紅書@野蛮峤姐姐

蛋糕材料:6寸模具、焦糖餅乾2片、焦糖餅乾碎分兩份75g及30g、黄油35g、奶酪200g、细砂糖35g、吉利丁片10g、牛奶25g、淡奶油150g

STEP1:將黃油隔水加熱後加入焦糖餅乾碎75g混合均勻。

STEP2:墊油紙放入模具中,把焦糖餅乾碎75g倒入模具壓平,放入冷藏預備。

STEP3:軟化的奶酪加入细砂糖攪拌混合。

STEP4:將淡奶油打發到稠狀,加入奶酪攪拌均勻。

STEP5:再將牛奶倒入攪拌均勻。

STEP6:在加入焦糖餅乾碎30g混合,倒入模具即可。

STEP7:冷藏4小時以上,拿出後再倒入焦糖醬和焦糖餅裝飾就完成啦!

免烤箱甜點食譜:焦糖起士蛋糕

圖片來源:圖片來源:小紅書@野蛮峤姐姐

免烤箱甜點食譜:Oreo起士蛋糕

免烤箱甜點食譜:焦糖起士蛋糕

圖片來源:小紅書@馋哭隔壁小孩

蛋糕材料:六寸模具、Oreo碎90g、黄油40g、奶油奶酪250g、煉乳60g,香草精2g,淡奶油200g,吉利丁片5g,牛奶15g,Oreo9片

STEP1:Oreo碎加入融化的黃油攪拌均勻,再倒入模具中壓平。

STEP2:奶油奶酪室溫軟化後,加入煉乳攪拌均勻,再加入香草精攪拌均勻。

STEP3:淡奶油打發至濃稠狀,再倒入奶酪糊攪拌均勻。

STEP4:吉利丁片泡軟,加入牛奶隔水加熱融化,再倒入奶酪糊中攪拌均勻。

STEP5:將3片Oreo隨意用成小塊,加入奶酪糊中,就可以倒入模具中。

STEP6:冷藏3小時以上,拿出後倒Oreo碎片及Oreo裝飾就完成啦!

免烤箱甜點食譜:焦糖起士蛋糕

圖片來源:小紅書@馋哭隔壁小孩

免烤箱甜點食譜:珍珠奶茶奶凍

免烤箱甜點食譜:焦糖起士蛋糕

圖片來源:小紅書@馋哭隔壁小孩

奶凍材料:红茶包2包、牛奶400g、糖20g,吉利丁片10g、珍珠適量、黑糖適量

STEP1:將牛奶和茶包煮開後悶煮5分鐘。

STEP2:撈出茶包,加入泡軟的吉利丁,攪拌至融化。

STEP3:再到入模具中,冷藏三小時。

STEP4:將珍珠煮熟後,在加入黑糖和少量水一起拌煮。

STEP5:將煮好的珍珠放上奶茶奶凍就完成啦!

免烤箱甜點食譜:焦糖起士蛋糕

圖片來源:小紅書@馋哭隔壁小孩

免烤箱甜點食譜:咖啡提拉米蘇塔

免烤箱甜點食譜:焦糖起士蛋糕

圖片來源:小紅書@_EmmaW

準備材料(6份):焦糖餅乾160g、黃油60g、蛋黄1個、水15g、咖啡粉3-5g、砂糖20-25g、馬斯卡彭:130g、淡奶油80g、可可粉適量

STEP1:將焦糖餅乾攪碎,加入融化黃油攪拌均勻,倒入模具中,餅乾底完成,放入冷藏備用即可。

STEP2:馬斯卡彭攪拌至滑順濃稠放著。

STEP3:蛋黃打發至變白色,體積膨脹即可。

STEP4:將咖啡粉+水+砂糖放入鍋中煮至砂糖融化水沸騰,再倒入蛋黄中,邊倒邊攪拌均勻。

STEP5:降溫後的咖啡糊倒入馬斯卡彭中攪拌均勻。

STEP6:淡奶油打發至六分,再將馬斯卡彭糊倒入攪拌均勻。

STEP7:將馬斯卡彭糊倒入餅乾底,再冷藏即可,吃之前上層再撒可可粉!

建議:焦糖餅乾可以替換別的餅乾,咖啡粉可依照喜好調整,一般3-4g,喜歡濃一點就5g,冷藏越冰內層口感像冰淇淋!

免烤箱甜點食譜:焦糖起士蛋糕

圖片來源:小紅書@_EmmaW

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