防疫宅在家想吃甜點嗎？不妨就來動手做吧！小編收集了幾款甜點蛋糕，不需要烤箱也能輕鬆搞定，有ins風超火的焦糖起士蛋糕、oreo起士蛋糕、珍珠奶茶奶凍還有咖啡提拉米蘇塔，新手必須收藏這篇，一起做出美味和顏值兼具的甜點吧！
免烤箱甜點食譜：焦糖起士蛋糕
圖片來源：小紅書＠野蛮峤姐姐
焦糖醬材料：水10g、细砂糖50g、淡奶油50g、黄油15g
STEP1：水和糖加入鍋中煮開，過程中不能攪拌，輕輕搖晃煮至呈現焦糖色。
STEP2：淡奶油隔水加熱，再倒入糖水攪拌均勻後關火。
STEP3：把黃油加入，攪拌均勻即可放涼備用。
圖片來源：小紅書＠野蛮峤姐姐
蛋糕材料：6寸模具、焦糖餅乾2片、焦糖餅乾碎分兩份75g及30g、黄油35g、奶酪200g、细砂糖35g、吉利丁片10g、牛奶25g、淡奶油150g
STEP1：將黃油隔水加熱後加入焦糖餅乾碎75g混合均勻。
STEP2：墊油紙放入模具中，把焦糖餅乾碎75g倒入模具壓平，放入冷藏預備。
STEP3：軟化的奶酪加入细砂糖攪拌混合。
STEP4：將淡奶油打發到稠狀，加入奶酪攪拌均勻。
STEP5：再將牛奶倒入攪拌均勻。
STEP6：在加入焦糖餅乾碎30g混合，倒入模具即可。
STEP7：冷藏4小時以上，拿出後再倒入焦糖醬和焦糖餅裝飾就完成啦！
圖片來源：圖片來源：小紅書＠野蛮峤姐姐
免烤箱甜點食譜：Oreo起士蛋糕
圖片來源：小紅書＠馋哭隔壁小孩
蛋糕材料：六寸模具、Oreo碎90g、黄油40g、奶油奶酪250g、煉乳60g，香草精2g，淡奶油200g，吉利丁片5g，牛奶15g，Oreo9片
STEP1：Oreo碎加入融化的黃油攪拌均勻，再倒入模具中壓平。
STEP2：奶油奶酪室溫軟化後，加入煉乳攪拌均勻，再加入香草精攪拌均勻。
STEP3：淡奶油打發至濃稠狀，再倒入奶酪糊攪拌均勻。
STEP4：吉利丁片泡軟，加入牛奶隔水加熱融化，再倒入奶酪糊中攪拌均勻。
STEP5：將3片Oreo隨意用成小塊，加入奶酪糊中，就可以倒入模具中。
STEP6：冷藏3小時以上，拿出後倒Oreo碎片及Oreo裝飾就完成啦！
圖片來源：小紅書＠馋哭隔壁小孩
免烤箱甜點食譜：珍珠奶茶奶凍
圖片來源：小紅書＠馋哭隔壁小孩
奶凍材料：红茶包2包、牛奶400g、糖20g，吉利丁片10g、珍珠適量、黑糖適量
STEP1：將牛奶和茶包煮開後悶煮5分鐘。
STEP2：撈出茶包，加入泡軟的吉利丁，攪拌至融化。
STEP3：再到入模具中，冷藏三小時。
STEP4：將珍珠煮熟後，在加入黑糖和少量水一起拌煮。
STEP5：將煮好的珍珠放上奶茶奶凍就完成啦！
圖片來源：小紅書＠馋哭隔壁小孩
免烤箱甜點食譜：咖啡提拉米蘇塔
圖片來源：小紅書＠_EmmaW
準備材料(6份)：焦糖餅乾160g、黃油60g、蛋黄1個、水15g、咖啡粉3-5g、砂糖20-25g、馬斯卡彭：130g、淡奶油80g、可可粉適量
STEP1：將焦糖餅乾攪碎，加入融化黃油攪拌均勻，倒入模具中，餅乾底完成，放入冷藏備用即可。
STEP2：馬斯卡彭攪拌至滑順濃稠放著。
STEP3：蛋黃打發至變白色，體積膨脹即可。
STEP4：將咖啡粉+水+砂糖放入鍋中煮至砂糖融化水沸騰，再倒入蛋黄中，邊倒邊攪拌均勻。
STEP5：降溫後的咖啡糊倒入馬斯卡彭中攪拌均勻。
STEP6：淡奶油打發至六分，再將馬斯卡彭糊倒入攪拌均勻。
STEP7：將馬斯卡彭糊倒入餅乾底，再冷藏即可，吃之前上層再撒可可粉！
建議：焦糖餅乾可以替換別的餅乾，咖啡粉可依照喜好調整，一般3-4g，喜歡濃一點就5g，冷藏越冰內層口感像冰淇淋！
圖片來源：小紅書＠_EmmaW
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