台北喜來登十二廚推出「食趣饗宴」,波士頓龍蝦三明治、越式牛肉河粉驚艷你味蕾

2018-11-02 11:30:00 Grace

季節時序變化,想必在味蕾上也會想來點不一樣的!位於台北喜來登大飯店一樓的十二廚提供全天早餐、午餐、下午茶、晚餐的頂級用餐服務,今年秋冬也為大家獻上新菜色囉!廣受饕客們喜愛的台北喜來登十二廚,由鄭德偉副主廚及點心房主廚莊光敬聯手,以多道異國精緻佳餚,希望讓大家體驗新的感受。

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▲十二廚今年秋冬為大家獻上新菜色囉!

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十二廚全廳劃分為十二區全開放式的美食料理區。包含沙拉區、日式料理區、中華、西洋、東南亞風味、海鮮料理等美食區、現場烘培甜點麵包區、各式飲品,超過百道的異國美饌兼具創意與美味,不論是日式料理區的各式生魚片與壽司;中餐區中用牛骨清湯燉煮的「越南生牛肉河粉」;以及現切肉品區有美國頂級的「爐烤嫩牛肉」,這些都是來十二廚不可錯過的美味料理喔!

▲「爐烤嫩牛肉」表皮烤至金黃焦
香,內裡鮮嫩多汁,料理火侯控制得宜使牛肉呈現最剛好的粉紅色。

▲「越南生牛肉河粉」選用道地的米製越南河粉,煮至滑溜彈Q,搭配爽脆豆芽菜,加入數片生牛肉,以滾燙的燉煮牛骨清湯快速沖入,保留了牛肉的軟嫩口感,湯頭濃郁清澈,散發陣陣清香鮮甜。

隨著季節更迭,味蕾也渴望著新味美饌。菜色包含肥美鮮甜的「比利時淡菜鍋」、口感細膩豐富的「西班牙伊比利火腿」、溫潤清爽的「越式牛肉河粉」、柔嫩多汁的「現煎骰子牛」等;更首度推出多款港式經典如焦香彈韌的「煲仔飯」、酥脆甜香的「港式雞蛋仔」、吃起來奶香十足的「波蘿油」、酸爽清新的「自製鹹檸七」等。

▲「現煎骰子牛」將精選美國牛肉以低溫烹調方式舒肥12小時後,以現點現煎的方式,煎炒至七分熟,完美鎖住牛肉豐腴柔嫩的口感。

▲「鹽烤鮭魚」以特殊的鹽封技巧,將油潤肥美的智利鮭魚佐以迷迭香及百里香調味,並以大量的鹽覆蓋後送入烤箱內以200度烘烤一小時左右,讓鮭魚的脂肪連同蒸氣達到自然保濕的效果,完整保留了鮭魚本身的鮮味及柔嫩。

▲「煲仔飯」將浸泡過後的米與臘肉、臘腸及肝腸三種廣式經典美味以小火蒸煮至臘味的肉汁融入米飯中,起鍋時淋上主廚秘制醬汁細細拌勻,些許的香脆焦黃的鍋巴增添了口感。

假日時段更加碼推出各種奢華美味,有充滿鮮香甜美海味的「波士頓龍蝦三明治」、「鮑魚龍蝦沙拉」,炭香十足的「波本威士忌烤豬肋排」、細緻濃郁的「脆糖泡芙」等,絕對令你吃到欲罷不能。

▲「波士頓龍蝦三明治」(假日限定)嚴選加拿大新鮮龍蝦以水煮方式保留鮮美原味,夾入鬆軟的麵包,配上爽脆生菜及濃郁甘甜的飛魚卵沙拉醬,多層次的豐富食感刺激著味蕾。

▲黑胡椒龍蝦(假日限定)新鮮龍蝦清蒸後鎖住食材原本的鮮甜海味,再以奶油快炒後加入特殊比例的黑白胡椒,辛香的黑胡椒與柔和的白胡椒更襯龍蝦的彈嫩口感讓人吮指回味!

即日起到12月27日於喜來登官網推出限定優惠,凡透過官網線上系統預訂週一至週四平日下午茶,即可享有每位599元專屬優惠價!

十二廚

地址:台北市忠孝東路一段12號(台北喜來登大飯店)

營業時間:早餐06:30-10:00 / 午餐11:30-14:30 / 下午茶15:00-17:00/ 晚餐一至五 18:00-21:30 / 六日18:00-22:00
餐價:平日午餐1090元 / 下午茶790 元/ 晚餐1190元 假日午餐1390元 / 下午茶890元 / 晚餐1390元(需另加10%服務費)

資料來源:beauty美人圈

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