星馬老字號D'Palace鴨皇閣開幕,招牌的當歸烤鴨你一定要嚐

2018-07-18 20:00:00 Grace

星馬的老字號「D'Palace鴨皇閣」當歸烤鴨在當地是很有代表性的一道餐點,當歸烤鴨究竟多具有代表性,從大家口傳著這句「沒有吃過當歸烤鴨,就不算到過新山」就可以知道當歸烤鴨有多美味了~

這道當歸烤鴨可是每日限量販售的,因為製作時間需要8小時以上,吃起來口味鮮甜又肉質鮮嫩,千萬別錯過啊~

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「D'Palace鴨皇閣」在耗費多時終於引進登台了,即日起正式開幕,店址就位於熱鬧的東區。由新加坡執行長Lucas創立的鴨皇閣,堅持以最道地的製作過程與嚴選食材,甚至還從新加坡、馬來西亞空運原物料過來,就為了將星馬的美味餐點引進台灣,帶來最正宗的星馬料理。

「D'Palace鴨皇閣」就隱身在熱鬧的東區。

「D'Palace鴨皇閣」講求純正的馬來菜手法,店內的裝潢以中式古典結合西式現代設計元素,運用黑、紅、金等配色貫穿全店,打造出精緻奢華的用餐環境。

「D'Palace鴨皇閣」店內空間寬敞,裝潢的相當舒適。

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而店內最招牌的菜色當然就非當歸烤鴨莫屬了,耗時耗力的當歸烤鴨每天限量30隻,還需要事前先預訂,嚴選的櫻桃鴨需要經過多重繁複的處理與料理步驟,從倒進獨家的藥酒、進爐慢慢烤,讓烤鴨本身的肉汁與藥材香氣融合,每隻需要8小時以上的時間製作!一刀切下肉汁四溢,肉質吃起來緊緻Q彈,迷人口味絕對是必吃!

將當歸等中藥材豐進宜蘭櫻桃鴨中,手工縫製後還要先熬煮後才進烤箱。

吃起來韌而不柴,風味鮮甜。

費時製作的當歸烤鴨,一切下去滿滿的肉汁啊~

除了這一道必吃的當歸烤鴨,「D'Palace鴨皇閣」還有多道道地的星馬料理,像是使用馬來西亞進口的麥片和新鮮大蝦「星馬麥片蝦」、每日手工製作雞蛋豆腐配上泰式醬的「手工泰式豆腐」,融合泰國與新加坡風味的自製酸辣醬,富有「酸、甜、辣」三種口感,層次分明。還有純手工削皮,將芥蘭去蕪存菁的「墨鬆芥藍」,都是美味的必點特色料理喔!

「星馬麥片蝦」、「手工泰式豆腐」、「墨鬆芥藍」等都是在D'Palace鴨皇閣店內可以吃到的星馬道地料理。

D'Palace鴨皇閣

地址:台北市大安區忠孝東路四段235號2F

當歸烤鴨售價:495元/小份、950元/中份、1800元/大份

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