「天麩羅 吉」夏季新菜華麗上桌,還有氣泡酒的餐酒搭配給你清爽的夏季氛圍

2018-07-12 11:30:00 Grace

在日本,天麩羅與壽司、蕎麥麵被稱為「江戶三大料理」,平時若在高級料亭裡享用,往往需要花費台幣千元或萬元起跳,而去年底才在台北SOGO忠孝店開幕的「天麩羅 吉」,可以說是台灣第一家提供本格派高級天麩羅的獨立店舖,當時低調的開幕,只需要以親民的價格就可以吃到正統又純正極致的天麩羅料理,本季更帶來全新饗宴,值得一試!

去年底才在台北SOGO忠孝店開幕的「天麩羅 吉」提供了正統的天麩羅料理,料理的精緻度很高,價格卻平易近人。

「天麩羅 吉」的店裝走的是日式優雅風格,低調卻又極富設計感。

有別於台灣現在多以將炸物堆疊在白飯上的平價天丼型態,「天麩羅 吉」則是提供像日本高級專門店中,師傅依據食材的差異來調整油溫、麵衣厚薄度與炸法不同等考量,再根據食材種類依序上菜,將精選的食材展現最極致的美味。而且,這裡的套餐僅580元起跳,與高級的專門店比起來相當平實,卻可以吃到料理手法嚴格又講究的美味天麩羅。

「天麩羅 吉」的炸物麵衣與一般常見的不同,不僅麵衣是來自日本自家調配,具澱粉含量極少特性,裹上後會以刷子輕刷,讓麵衣均勻且薄。

裹上加入海苔的麵衣,吃起來帶有淡淡的海苔香氣。

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資料來源:beauty美人圈

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