11月的節氣走到立冬與小雪，立冬很容易聯想到冬令進補。但中醫有個觀念『欲補先清』，就是要先排除不好的東西，才有空間容納好的東西，身體、心靈都是如此。新年新希望，趁著年終先淨空，以健康的身心靈，迎接嶄新美好的新的一年。
立冬是乾季的最後一個節氣，代表著一年即將終止。立冬是乾季轉換成寒季的過程，節氣中有4個立：立春、立夏，立秋、立冬，立代表的就是季節的轉換。
冬天是進補的季節，麻油雞、薑母鴨、羊肉爐都是很多人的最愛。但大補特補容易上火。立冬是燥氣最重的節氣，其實並不適合大補。補的時候要有點溫、有點潤，並搭配蘿蔔等可以清熱的食材。
立冬溫補的好食譜，山藥蘿蔔粥
立冬時我愛吃山藥，中醫許多著名的方劑裡都含有山藥成分。推薦給大家我喜歡的山藥蘿蔔粥。食材：山藥30g、白蘿蔔半顆、大米一杯、豬肉丁少許、芹菜末少許
作法：
1. 山藥、白蘿蔔削皮洗淨切成小塊。
2. 大米先煮成粥，再放入山藥、白蘿蔔、豬肉丁，滾開後轉小火，熬到山藥、白蘿蔔軟爛
3. 加鹽、白胡椒調味，最後灑上芹菜末
我特別喜歡在煮鹹粥時，灑點白胡椒，除了氣味迷人，胡椒也是溫補的食物，立冬後煮湯煮粥時灑點胡椒，簡單就有溫補的效果。煮羊肉時，也一定要加胡椒，這時候的胡椒反而可以防止上火，中醫叫做『引火歸原』，把羊火回歸到人體的本原的意思。
冬天溫暖的陽光，有防止冬日憂鬱的效果
立冬開始也要多曬太陽，因為立冬的太陽不溫不燥，還可以防止冬日的憂鬱，只是一樣要記得擦防曬，才不會傷害肌膚。立冬後我最擔心感冒，因為冬天會有較長的時間待在室內，空氣不流通容易傳染病毒，一定要把抵抗力顧好，保暖做好，多曬點太陽。
欲補先清，進補前先排除不好的
小雪代表著寒季的開始，一樣不能補過頭。中醫有個重要的觀念：『欲補先清』。進補前要先清掉身體的垃圾。就像杯子要裝滿水，得先清空才有足夠的空間去容納，先清掉不好的才能接納新的東西，身體與心靈都一樣。如果飲食、生活習慣不規律，會導致腸胃、血脈、經絡裡淤積很多毒素，沒有先清掉再進補，就很難達到進補的效果。
簡單的拍揉三窩，幫助排除體內廢物
俗話說：『冬宜藏不宜洩』，所以不適合刮痧拔罐。身體毒素像河裡的沙子，會塞在有坑有窩的地方。身體有三個窩，可以拍揉它，來達到清理廢物的效果。第一個是腋窩，腋窩處有極泉穴，是心經的重要穴位，可以去除心臟的火鬱與毒素。藉由拍揉可以打通心經，讓人平靜下來。第二個是肘窩，這是經絡密集的部位。分別有肺經、心包經、心經這三條經絡通過。按揉這個部位可以排除心肺的火氣。第三個是膝窩，有偉中穴，走的是膀胱經，可以去濕毒、排熱毒。用掌心在肘窩、膝窩拍打，都有排除毒素的效果。紅薯、白菜與腰果，都是冬天的好食材
民間有說，小雪時節吃紅薯，風調雨順到大暑。李時珍在本草綱目有提到：『紅薯蒸、切、曬、收、充作粉食，稱做薯粉，使人長壽少疾。』冬天我們吃的肉多，天氣冷運動少，容易便秘。紅薯裡有豐富的食物纖維，可以幫助排泄。還有胡蘿蔔素、維生素B1、跟多種維生素，C、E。我的減肥早餐，就是早上吃一個蒸的紅薯、一顆水煮蛋、一杯黑咖啡，前一天若大魚大肉，我就會這樣吃，若再加上優格肯定很順暢。
冬天我會很常煮白菜，因為我擔心皮膚乾燥，白菜裡有豐富維生素C、E可以護膚養顏。最常做得是開陽白菜，用蝦米來提鮮。冬天好像特別容易肚子餓，下午肚子餓時，我會吃點邀果，腰果可以健脾益胃潤腸通便、潤肺護膚。腰果如果與蒜頭一起吃，還可以消除疲勞。煮腰果蝦仁時，用蒜頭爆香，就可以同時攝取。我也想到美國中餐館裡常有的腰果雞肉，食譜裡就有用到蒜頭，我也很喜歡這道菜，充滿了在美國唸書時的回憶。
資料來源： 大美人 No.159
