別讓它背叛了你!小心10項蔬果的「食」用錯誤
文/Letisha

愛健康錯了嗎?怎麼連蔬果都背叛了我!現代人們為求維持體態或是基於身體健康等原因,對於「飲食」這件事情總更加小心翼翼,而為避免攝取過多的熱量,不少人選擇攝取大量天然蔬果,但是,竟然有高達10種人們視為健康必吃的蔬果,若「食」用錯誤可是會引起反效果呢!

綠色花椰菜吃多了小心脹氣

別讓它背叛了你!小心10項蔬果的「食」用錯誤

看到花椰菜就想到抗癌,好像營養滿滿零缺點,完全是蔬菜界的「聖人」來著~但,吃多了小心會脹氣,脹氣多了就會...放屁,要抵抗脹氣問題,就同時攝取高麗菜、洋蔥、燕麥、杏仁來平衡吧!

抱子甘藍:約會時盡量避免....

別讓它背叛了你!小心10項蔬果的「食」用錯誤


與綠色花椰菜同屬十字花科的好朋友,脹氣是絕對避免不了的!但抱子甘藍的威力可是更甚綠色花椰菜~不僅會增加脹氣時的疼痛感,更由於其含有棉子糖成分,此糖分相當任性,非要到大腸才會開始發酵,與此同時,另一成分硫酸鹽更會讓屁味變得濃郁~

甜椒:特殊體質吃了可能會抽

別讓它背叛了你!小心10項蔬果的「食」用錯誤

多色甜椒上桌,總讓人食指大動、垂涎三尺~不過新研究發現,甜椒是部分關節炎患者的禁忌食物,可能會使疼痛加劇。還需謹慎小心的是,甜椒擁有龍葵素,此成分會阻礙神經系統運作,因此患有纖維肌痛、慢性疲勞症候群的患者當心會有抽搐與痙攣等情況發生喔!

蔬果罐頭:鈉含量高得驚人

 別讓它背叛了你!小心10項蔬果的「食」用錯誤


你曾經為求方便,或是貪圖保存方便性,而選擇蔬果罐頭嗎?千萬別再當「鈉」美人了!罐頭食品總添加過多的增味劑與鹽分,會使我們體內的鈉含量飆高,可能導致高血壓、中風,甚或是提高老年失智的機率喔~可以的話,還是盡量吃食物的本體,才能有效為健康加分~

芹菜:記得勤加防曬

別讓它背叛了你!小心10項蔬果的「食」用錯誤


芹菜絕對是女性的好朋友,不僅低熱量、不需烹調便可食用,重點是還可以促進腸道蠕動,讓我們不再為便秘傷腦筋,要特別注意的是,由於芹菜是高感光性的植物,所以一定要多加防曬,免得才剛告別便秘,就又要面對肌膚出現黑斑的狀況,可是會讓人欲哭無淚的~

玉米:認明非基改標示

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不論水煮或炭烤都能超級美味的玉米,相信絕對是許多人必買的夜市美食!但是,卻有不肖商人為了讓玉米看起來更加黃潤飽滿,將之基因改造,導致玉米成為現在常見的過敏原之一。所以,購買玉米時一定要記得認明非基改標示、逛夜市也多問老闆一句玉米的來源,避免成為過敏兒~

茄子:海綿特性讓人又愛又恨

別讓它背叛了你!小心10項蔬果的「食」用錯誤


有沒有人不敢吃茄子的原因是其烹飪後如海綿般軟趴趴的樣子呢?別再害怕了,茄子可是能防止腦溢血、高血壓等疾病的健康蔬菜呢~而像海綿一樣軟趴趴的,是茄子的優點呢!就是因為這個海綿特性,茄子才這麼好入菜、好入味,不過,俗話說成也蕭何敗也蕭何,因為它實在是太會吸了,導致大量的油脂和鹽分也會一併吸收,讓人越吃越肥啊~因此建議烹調茄子時,可選擇較清淡的煮法與清爽的調味方式喔!

豌豆:過度攝取小心消化不良

 別讓它背叛了你!小心10項蔬果的「食」用錯誤


千萬別被它輕巧、迷你的外表給騙了!雖然豌豆擁有相當豐富的維他命C,且還有抗菌消炎的作用,但是,豌豆莢裡的豆子可是澱粉呢!想當然爾,攝取過量當然會增加體重,甚至會有消化不良的情況出現。

馬鈴薯:連皮吃才真正獲得營養

別讓它背叛了你!小心10項蔬果的「食」用錯誤


走進麥當勞幾乎必點的薯條,其營養價值幾乎為零,真的太浪費馬鈴薯這個好物了~馬鈴薯富含豐富的鉀、維他命C以及纖維素,重、點、是!纖維是在馬鈴薯的「皮」,所以不要再傻傻地把皮除掉了!以蒸煮方式烹調並且連皮吃,才能真正有效攝取馬鈴薯帶來的營養喔~

菠菜:以有機為主,避免吃下有害物質

別讓它背叛了你!小心10項蔬果的「食」用錯誤


還記得卡通人物大力水手卜派吃下菠菜後,就能一秒變強壯!由此可知,菠菜的營養價值是非常高的,不僅有豐富的維他命A、K與葉酸,還能預防癌症,不過作為單純的被子植物,菠菜很容易受到蟲蟲攻擊,農夫就會使用大量的農藥來撲滅害蟲,除此之外,菠菜還是一個「有容乃大」的蔬菜,好的不好的它都吸收,會將土壤中的有害物質DDT吸收到葉子上,故若要購買菠菜,還是多花點錢買有機的,讓自己吃得安心也吃得健康喔!

:::小辭典:::

維他命A,與眼睛健康、造血功能、免疫力等有關。
維他命K,是幫助血液凝固的必備營養素,可防止體內出血、痔瘡、經期大量出血的狀況發生。
葉酸:是維他命B的家族成員之一,血液製造過程不可或缺的元素。
 

資料來源:beauty321,ig@lydia_randalll,ig@mrs_stierli,ig@jessicatang0120,ig@rgphoebe,ig@northernstarfarms,ig@tg
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