隱身在台北東區巷弄的《民生輝溫體牛肉火鍋》，將台南街頭的熟悉滋味帶到北部，讓人不必南下也能嚐到正宗的家鄉牛肉爐風味。品牌背後由富錦樹創辦人吳羽傑（Jay Wu）主導，為了重現記憶中的味道，他特地走訪台南牛肉行與老師傅，親自確認從部位挑選、刀工到湯頭熬煮的每個細節，歷經多次試煉，最終將這份專屬於童年的台南味完整復刻，並以兒子之名「民生輝」為店命名，象徵傳承與情感的延續。
每日新鮮直送，溫體牛控必收藏
《民生輝》嚴選台南當日現宰溫體牛肉，油花分布均勻、肉質鮮嫩，每天新鮮直送，湯底則用牛腩、蘋果、洋蔥、玉米、白蘿蔔慢熬48小時，清爽不膩，完美襯托牛肉鮮甜。如果不吃牛，也有松阪豬、黃金雞腿肉等選項，肉質彈嫩、油花適中，跟朋友或家人一起圍爐超滿足！
圖片來源：民生輝溫體牛肉火鍋
香氣滿分，星級熱炒也必點！
《民生輝》的熱炒與滷味同樣讓人驚艷，由富錦樹台菜香檳米其林主廚秘方打造，每一道都下飯又涮嘴。招牌香菜炒牛肉 使用香菜根快炒，香氣濃郁，連香菜小白都愛，還有牛肉炒泡麵、豆乳雞、牛舌蔥花老滷等人氣菜色，近期新菜更加入蒜泥牛肉、麻辣牛筋，香氣十足、Q彈入味，重口味控絕對要點！
圖片來源：民生輝溫體牛肉火鍋
復古台味場景，拍照打卡超適合！
紅磚牆、懷舊吊燈、霓虹打卡牆，讓你彷彿回到老台南街邊牛肉爐，復古中又帶摩登俐落感。地下室更規劃多種獨立包廂，2～10人都能自在用餐，無論是情侶小聚、好友聚餐、家庭聚會或慶生，都超適合。
圖片來源：民生輝溫體牛肉火鍋
圖片來源：民生輝溫體牛肉火鍋
嚴選酒款 × 甜點
飲品部分除了台灣啤酒與無酒精飲料，還有 Jay 嚴選酒款以及新推出 Highball 系列，清爽解膩，完美搭配火鍋與熱炒，讓鍋聚更有層次。吃完火鍋更有必點的番茄拼盤，酸甜交織，瞬間安撫思鄉味；新推出迷你烤布蕾，炙燒焦糖薄脆配滑嫩布蕾，微糖冰涼，一人一顆剛剛好，收尾超滿足！
圖片來源：民生輝溫體牛肉火鍋
民生輝溫體牛肉火鍋｜資訊
地址：台北市大安區光復南路308巷45號（捷運國父紀念館站步行5分鐘）
電話：02-2778-5898
文字整理：戴以潔
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