看完日劇《初戀》是不是好想吃拿坡里義大利麵？究竟拿波里義大利麵究竟是義式料理還是日式料理？與一般的蕃茄紅醬差別又在哪裡？今天在跟風《初戀》享用美饌之前，先帶大家認識一下「拿坡里義大利麵」這道美食，文末還有全台8家拿坡里義大利麵餐廳推薦唷！
拿坡里義大利麵是什麼？究竟它是義式還是日式料理？
「拿坡里義大利麵」其實是源於義大利拿坡里的義大利料理，以去皮番茄為基礎，加入洋蔥、胡椒、地椒、青椒等多種香料蔬果製成「拿坡里醬」。而在17~18世紀前後，除了在拿坡里及其郊區以外的地方，都沒有食用這種料理的習慣，是在二戰後遠傳至日本，由橫濱廚師入江茂忠改良成日式拿坡里義大利麵後，才變成大眾化的異國料理，所以坊間也才有拿坡里義大利麵是日式料理的說法。
圖片來源：IG@aoharuburger
台灣拿坡里義大利麵哪裡吃？8家必吃推薦報你知
在台灣，無論你在義式餐廳還是日料餐廳，都能夠看見拿坡里義大利麵的身影，日式與義式兩者之間的風味還是有些微的差別，必不可少的一定是來自新鮮蕃茄燉煮出的酸甜滋味。而兩者最大的不同是，義大利人在製作時多以番茄罐頭入料，但在亞洲較難買到蕃茄罐頭，於是在入江茂忠的改良下，將紅醬改用番茄醬翻炒。今天就來推薦8家拿坡里義大利麵餐廳，義式、日式皆有，不知道大家吃不吃的出來兩者的差別呢？
拿坡里義大利麵推薦餐廳
- 麵日和 MEN BIYORI
- HANNA Pasta Cafe パスタ カフェ
- JAPOLI義大利餐酒館
- 青春漢堡 · Aoharu Burger
- 喫茶店·香
- Ginza Sakoh 銀座酒向
- as Soon as Pasta 樂順商行
- 白兔美術社
拿坡里義大利麵推薦餐廳：麵日和 MEN BIYORI
網友讚譽為台北Top1的和風義大利麵店「麵日和」，店內的義大利麵口味共有七種，主廚特地選用日本道地醬油作為調味，入口甘醇、香氣濃郁，今日主角「拿坡里義大利麵」就歸類在番茄醬風味裡，共有「拿坡里培根」與「拿坡里鮮蝦」兩種選擇，以特製番茄醬調味，特有的甜味帶出食材天然鮮甜，是吃上一次就難以忘懷的美味。
圖片來源：IG@foodie__eason
拿坡里義大利麵推薦｜麵日和 MEN BIYORI
地址：台北市中山區南京東路一段13巷6弄8號
電話：02 2581 9825
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
拿坡里義大利麵推薦餐廳：HANNA Pasta Cafe パスタ カフェ
HANNA Pasta Cafe其實是一家咖啡廳，但它們也有提供一些正餐與輕食，完全就是上班族午餐的好去處！它們家的料理風格偏向日式，日式茶飲、料理在這裡都找得到。而在番茄紅醬義大利麵系列中的「拿坡里風培根麵」，就是今天要跟大家推薦的品項，在番茄紅醬的調和下，青椒味道顯得溫順許多，再撒上起司粉，美味無可挑剃！
圖片來源：IG@hannapastacafe
拿坡里義大利麵推薦｜HANNA Pasta Cafe パスタ カフェ
地址：台北市信義區逸仙路42巷17號
電話：02 8786 0518
營業時間：11:30–15:00, 17:30–21:30（週一公休）
拿坡里義大利麵推薦餐廳：JAPOLI義大利餐酒館
JAPOLI這家餐酒館的餐飲以義大利風味為主，披薩、調酒、義大利麵應有盡有，不過JAPOLI的「拿坡里坦義大利麵」有私房秘籍，與一般的調理方式不同，JAPOLI還會額外再加入奶油烹調，蕃茄與奶油交織出的酸甜風味一點都不違和，勁道且富彈性的麵條吸附著濃厚的醬汁，入口後香氣四溢，番茄的酸也中合了油膩感，一點都不覺得膩口，只有嘴巴停不下來的份啦！
圖片來源：IG@japoli_zhongxiao
拿坡里義大利麵推薦｜JAPOLI義大利餐酒館
地址：台北市大安區忠孝東路四段49巷2號 B1F
電話：02 2731 6633
營業時間：11:30–22:30
拿坡里義大利麵推薦餐廳：青春漢堡 · Aoharu Burger
台北隱藏美食「青春漢堡」也有超好吃且道地的日式拿坡里義大利麵！雖然青春漢堡的內用空間偏向歐式的清新風格，不過他們家的料理可是有著濃厚的日本風味，美式的外表包裹著日本的靈魂，每一口都帶你暢遊日本！雖然是漢堡店，但千萬別錯過他們的「日式經典拿坡里根麵」，不只用自製蕃茄醬調味，更選用有機蕃茄增加味覺層次，紅醬的香味更為濃厚。
圖片來源：IG@aoharuburger
拿坡里義大利麵推薦｜青春漢堡 · Aoharu Burger
地址：台北市信義區莊敬路178巷20號對面巷內
電話：02 2720 0029
營業時間：11:00–20:00
拿坡里義大利麵推薦餐廳：喫茶店·香
想要窩在台北最有日式氣息的小角落放鬆，絕對要來喫茶店·香！復古的裝潢設計，讓這裡有了遠離世俗般的愜意感，不過喫茶店·香是個不定期營業的小餐館，只有在IG上公告的時間才會營業，所以能夠前來用餐的幸福感直接翻倍！若想要嘗試經典和風風味，絕對不能錯過「懷舊拿坡里麵」，沒有過多花俏的點綴，以最原始的配方，烹煮出記憶中的美好滋味。
圖片來源：IG@kissatenkaori
拿坡里義大利麵推薦｜喫茶店·香
地址：台北市松山區三民路101巷8-3號
拿坡里義大利麵推薦餐廳：Ginza Sakoh 銀座酒向
「銀座酒向」也是間以日式風格為主的現代調酒吧，有日本全國調酒技能比賽冠軍坐鎮，品質絕對有保障！而銀座酒向所販售的拿坡里義大利麵也有加入奶油調味，除了番茄醬，也加入些許白酒提香，在熱油中迸發出美妙新滋味，吃上一次就會如同醉酒一樣深陷它的魅力，久久無法自拔。
圖片來源：IG@ginza_sakoh
拿坡里義大利麵推薦｜Ginza Sakoh 銀座酒向
地址：台北市中山區中山北路二段39巷10號
電話：02 2567 8433
營業時間：19:00–00:00（週五、六營業至01:00，週日公休）
拿坡里義大利麵推薦餐廳：as Soon as Pasta 樂順商行
樂順商行是間座落在台中巷弄間的日系洋食餐廳，而店家也透露，近期許多粉絲追完《初戀》後，紛紛前往嚐鮮拿坡里麵。樂順商行的拿坡里麵非常特別，是以鐵板的形式端上餐桌，滋滋作響的聲音真的超悅耳，無時無刻都在勾著饕客們的胃口，而這版鐵板拿坡里麵的風味與《初戀》不同，倒是比較偏向《黑心居酒屋》或是《月薪嬌妻》的版本，微甜、不會死鹹，平鋪於底層的蛋皮更是點睛之筆，堆疊出豐富層次。
圖片來源：IG@as_soon_as_pasta
拿坡里義大利麵推薦｜as Soon as Pasta 樂順商行
地址：台中市西區中美街363巷14號
電話：0900 204 091
營業時間：12:00–15:00, 17:30–20:30（週二、三公休）
拿坡里義大利麵推薦餐廳：白兔美術社
從店名上，你絕對不會聯想到這是一間日式喫茶所，不過白兔美術社的拿波里義大利麵可是相當有名的，以單純的青椒、洋蔥、香腸與蕃茄醬拌炒出清爽滋味，熬煮一整晚的洋蔥番茄醬是精華！洋蔥的鮮很好的襯托起番茄的酸甜，青椒與香腸的搭配也相當恰到好處，清脆不油膩。
圖片來源：IG@shiroiusagi_m
拿坡里義大利麵推薦｜白兔美術社
地址：台南市東區勝利路83號2樓
營業時間：一、二 15:00–22:00、五、六、日 15:00–23:00（週三、四公休）
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文字整理：李丞哲
