秋冬減肥必收藏!5款減脂蒸蛋料理食譜,玉米蒸蛋好吃又好拍,這款被譽為是減肥神器

減肥最痛苦的部分絕對就是飲食控制了,但最近小紅書上就掀起一股蒸蛋料理熱潮,只要將喜歡吃的食材與蒸蛋結合,就能透過蒸蛋低卡、高蛋白特性,來幫助我們暖胃解饞,同時也不容易發胖,以下帶來5款減脂「蒸蛋料理」食譜,每款都零燒腦好上手,把文章收藏起來,以後減肥不用再吃無聊健康餐啦!

減脂蒸蛋料理食譜:蝦仁豆腐蒸蛋

減肥期間蒸蛋可說是我們的最佳夥伴,熱量低、口感滑嫩、好吸收,適合各個年齡層的減肥人,我們可以隨心所欲地加入喜歡的海鮮、蝦仁、蔬菜,20分鐘即可快速上菜,晚餐吃得開心又不會挨餓!

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圖片來源:小紅書@钟太今天又瘦了

蝦仁豆腐蒸蛋食譜:

所需食材:花椰菜、豆腐、雞蛋、蝦仁

STEP.1:將花椰菜和蝦煮熟,豆腐切塊放入碗中,倒入蛋液(兩個雞蛋加1.5倍水和少許鹽)

STEP.2:擺上花椰菜和蝦仁,上鍋蒸15-20分鐘,倒點醬油或幾滴香油調味

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圖片來源:小紅書@钟太今天又瘦了

減脂蒸蛋料理食譜:羊肚菌蒸蛋

羊肚菌營養價值極高,不僅有益腸胃健康、幫助消化,甚至含有豐富的蛋白質以及人體所需的胺基酸與維生素,因此又被稱作「素中之葷」偶爾吃素想攝取蛋白質時,也可以靠菇菌類與蒸蛋料理結合,加以平衡一下~

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圖片來源:小紅書@一一随风的木木

羊肚菌蒸蛋蒸蛋食譜:

所需食材:雞蛋2個、羊肚菌3個、鹽、醬油、香油、蔥花

STEP.1:提前把羊肚菌沖洗乾淨,再用溫水泡30分鐘左右

STEP.2:雞蛋+泡羊肚菌的160g水,加少許鹽打散,雞蛋和水的比例是1:1.5

STEP.3:過濾一遍蛋液,去掉蒸蛋浮沫,蓋一個盤子,水開上鍋蒸8分鐘,再放上羊肚菌再蒸4分鐘,燜3分鐘

STEP.4:最後淋一點醬油、香油、撒上少許蔥花即可

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圖片來源:小紅書@一一随风的木木

減脂蒸蛋料理食譜:番茄肉末蒸蛋

番茄不只低熱量又含有豐富膳食纖維,當中的「茄紅素」是屬於β-胡蘿蔔素的一種,具有抗氧化、保護心血管及美白效果,是愛美女孩們的減肥好夥伴,與肉末蒸蛋料理結合,更是好吃又開胃呢!吃膩了傳統蒸蛋不妨可以試試這道料理哦~

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圖片來源:小紅書@多小米妈妈

番茄肉末蒸蛋食譜:

所需食材:雞蛋2個、豬里肌、番茄、生薑、太白粉

STEP.1:肉末加生薑、醬油,裹上些許太白粉,醃製20分鐘

STEP.2:番茄去皮切小丁

STEP.3:熱油鍋炒散肉末,放番茄炒出汁,淋入太白粉勾芡,轉至大火收汁

STEP.4:將兩顆雞蛋打散加入,並以蛋殼為容器加入6.5個半蛋殼溫水

STEP.5:過篩後,加入水開始蒸10分鐘,再燜3分鐘

STEP.6:澆上番茄肉末即可開吃

減脂蒸蛋料理食譜:向日葵玉米蒸蛋

每次看到健康餐就覺得毫無食慾,那就來試試看這款好吃又好拍的玉米蒸蛋料理吧~把蒸蛋當作打底,加入玉米、火腿、小黃瓜裝飾,就可以打造出療癒又讓人食指大動的減脂餐啦~

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圖片來源:小紅書@泡泡儿。

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圖片來源:小紅書@泡泡儿。

向日葵玉米蒸蛋食譜:

所需食材:雞蛋4顆、熱開水290克、鹽、醬油、玉米粒、火腿、小黃瓜、薄荷葉

STEP.1:雞蛋加鹽攪散,分次加入熱開水充分攪勻,用勺子舀出大的泡沫

STEP.2:蛋液過濾到大碗裡,用保鮮膜封好用牙簽戳幾個孔,開水上鍋中火蒸13分鐘左右,關火再燜5分鐘

STEP.3:玉米蒸熟剁下玉米粒、將火腿以模具壓成圓形劃刀,黃瓜用削皮刀刮成片狀當做草地裝飾

STEP.4:蒸熟的蛋取出後,先用圓形火腿定位,再用玉米粒擺出向日葵的花瓣,再把薄荷葉做好的葉子和莖放上就行了

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圖片來源:小紅書@泡泡儿。

減脂蒸蛋料理食譜:山藥肉餅蒸蛋

覺得傳統的蒸蛋料理吃完很空虛嗎?如果加入了山藥和肉餅,蒸蛋會變得更有飽足感,透過山藥黏性的特質,還可以減緩體內糖份的吸收,這個組合可說是減肥黃金組合呢~

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圖片來源:小紅書@豆子麻麻

山藥肉餅蒸蛋食譜:

所需食材:豬肉/牛肉(都可以)、山藥、雞蛋、蔥、薑

STEP.1:蔥和薑泡溫水備用

STEP.2:豬肉/牛肉+山藥碎混合攪拌均勻,加2勺蔥薑水+一大勺玉米澱粉+少許醬油攪拌均勻

STEP.3:肉泥鋪入碗中抹平,冷水上鍋蒸15分鐘

STEP.4:加入適量溫水,打入雞蛋撒上胡蘿蔔碎再蒸10分鐘

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圖片來源:小紅書@豆子麻麻

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