米其林2022完整名單來了！《台北、台中、台南、高雄米其林指南2022》在今日（8/30)公布名單，今年除了新增了台南、高雄地區餐廳獎項之外，更新增了「最佳侍酒師」新獎項。米其林一星餐廳名單新增了7家，高雄就有二間餐廳榮獲一星，而人氣的大腕燒肉、A CUT今年則是掉出一星名單，與米其林無緣。先前榮獲米其林二星店家鮨天本也在今年掉出榜外。
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《台北台中台南高雄米其林指南2022》新進榜店家：Ｈolt
Ｈolt是一家位於松山的現代歐洲餐廳，手作物品妝點的用餐空間更顯得溫馨，並有開放式廚房的設計，與當地農民和食品生產商密切合作，為富有想像力的菜餚採購最好的當地食材。
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《台北台中台南高雄米其林指南2022》新進榜店家：巴黎廳1930ｘ高山英紀
巴黎廳1930ｘ高山英紀將台灣在地茶品與嚴選食材入菜，結合日本的美學與法國的優雅，打造出匠心獨具的特色佳餚，不僅在視覺上有著前所未有的饗宴，在風味上也絕不令人失望。
圖片來源：巴黎廳1930x高山英紀
《台北台中台南高雄米其林指南2022》新進榜店家：欣葉．鐘菜
位於大直萬豪酒店中城廣場的欣葉・鐘菜除了經典欣葉美饌之外，更增添古早味七仙女拼盤、布袋雞等宴席一品料理，還有多年來的私房菜，保留世代流傳的台灣美味，以煎、炒、煮、炸、蒸等平凡手法將食材最天然的風味呈現大家，是家，也是文化的味道！
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《台北台中台南高雄米其林指南2022》新進榜店家：壽司芳
在2020年4月正式引進台灣，成為海外第三間分店的壽司芳，擅長將日本板前料理以西式創意手法賦予全新靈魂，為饕客帶來一口銷魂的創意料理，以無菜單料理為主，畢竟「創意」就是壽司芳最強的生命力。
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《台北台中台南高雄米其林指南2022》新進榜店家：彧割烹
有著「小龍吟」美名的彧割烹日式料理，運用純熟的烹調手法料理，不過多的調味，保留了食材最天然的滋味。
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《台北台中台南高雄米其林指南2022》新進榜店家：承Sho
承是一間日式料理店，名稱源自「傳承」二字，SHO繼承的不只是日本文化的哲學，更是對台灣高雄生活傳統的尊重與敬佩，將兩者的精神完美融合並融入佳餚中，誕生只屬於高雄的嶄新料理。
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《台北台中台南高雄米其林指南2022》新進榜店家：Liberte
Liberte也是一間源自於東京的法式餐廳，低調又不失奢華感，開放式廚房及ㄇ字型的吧台式座位，讓料理過程清楚可見，由顧客做最好的把關，每一道料理都是大廚們燃燒靈魂創造出的藝術品。
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《台北台中米其林指南2022》掉星店家：
而之前獲得米其林一星的2間餐廳A CUT、大腕燒肉，獲得米其林二星鮨天本在今年雙雙落榜。
《台北台中台南高雄米其林指南2022》「米其林年輕主廚大獎」
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得獎餐廳/得獎人：T+T 古俊基、蔡元善
《台北台中台南高雄米其林指南2022》「米其林指南服務大獎」
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「米其林指南服務大獎」為特別鼓勵餐廳中有優越的服務表現與技巧的個人，肯定外場人員的專業。
得獎餐廳/得獎人：鹽之華 余佩凌
《台北台中台南高雄米其林指南2022》「米其林綠星餐廳」
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這個獎項目的在獎勵注重「永續」觀念的餐廳。這些餐廳對於環保都有一定的堅持，也會減少浪費，甚至不使用塑膠還有其他無法回收的材料。
得獎餐廳：山海樓、陽明春天（士林）、Embers、小小樹食（大安路）、
《台北台中台南高雄米其林指南2022》新增獎項「最佳侍酒師」
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得獎餐廳/得獎人：亞都麗緻大飯店 巴黎廳 林允順
《台北台中台南高雄米其林指南 2022》最終名單
台北米其林一星餐廳
1、教父牛排｜地址：台北市中山區樂群三路58號，電話：02-85011838
2、De Nuit｜地址：台北市大安區信義路四段175號，電話：02-27001958
3、富錦樹台菜香檳（松山）｜地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓，電話：02-87128770
4、金蓬萊遵古台菜｜地址：台北市士林區天母東路101號，電話：02-28711517
5、Impromptu by Paul Lee｜地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號，電話：02-25212518
6、謙安和｜地址：台北市大安區安和路一段127巷4號，電話：02-27008128
7、吉兆割烹壽司｜地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號1樓，電話：02-27711020
8、Longtail｜地址：台北市大安區敦化南路二段174號，電話：02-27326616
9、明福台菜海產｜地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號，電話：02-25629287
10、台北美福大飯店 米香｜地址：台北市中山區樂群二路55號3F，電話：02-77223391
11、渥達尼斯磨坊｜地址：台北市中山區建國北路1段61號GF，電話：02-25006832
12、山海樓｜地址：台北市中正區仁愛路二段94號，電話：02-23513345
13、牡丹｜地址：台北市大安區四維路52巷17號，電話：02-27068699
14、明壽司｜地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號，電話： 02-25961069
15、鮨野村｜地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號，電話：02-27077518
16、鮨隆｜地址：台北市中山區新生北路二段60-5號，電話：02-25818380
17、Ｔ＋Ｔ｜地址：台北市松山區敦化北路165巷11號，電話：02 2719 9191
18、天香樓｜地址：台北市中山區民權東路二段41號B1，電話：02-25971234
19、雅閣｜地址：台北市松山區敦化北路158號（文華東方酒店），電話：02-27156788
20、Ｈolt｜地址：台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號，電話：02-25451113
21、巴黎廳1930x高山英紀｜地址：台北市中山區民權東路二段41號2樓，電話：02-25971234
17、欣葉．鐘菜｜地址：台北市中山區樂群二路199號 ，電話：02-25327373
18、壽司芳｜地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號，電話：02-27215560
19、彧割烹｜地址：台北市松山區三民路9-1號，電話：02-25030303
台中米其林一星餐廳
1、鹽之華｜地址：台中市西屯區市政路581-1號，電話：04-22520991
2、Forchetta｜地址：台中市西屯區惠中六街15號，電話：04-22558111
3、俺達的肉屋｜地址：台中市西區公益路194-1號，電話：04-23250588
4、澀Sur- ｜地址：台中市北區育德路201號
高雄米其林一星餐廳
1、Liberte｜地址：高雄市前鎮區中華五路802號，電話：07-3347810
2、承Sho｜地址：高雄市前鎮區中華五路806號
台北米其林二星餐廳
1、侯布雄法式餐廳｜地址：台北市信義區松仁路28號5F，電話：02-87292628
2、logy taipei｜地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1F
3、RAW｜地址：台北市中山區樂群三路301號，電話：02-85015800
4、祥雲龍吟｜地址：台北市中山區樂群三路301號，電話：02-85015808
5、態芮TaÏrroir｜地址：台北市中山區樂群三路299號6樓，電話：02-85015500
6、喜來登請客樓｜地址：台北市中正區忠孝東路一段12號，電話：02-23211818
台中米其林二星餐廳
1、JL Studio｜地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓，電話：04-23803570
台北米其林三星餐廳
1、頤宮中餐廳 Le Palais｜地址：台北市大同區承德路一段3號17樓（君品酒店），電話：02-21819950#3261
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文字整理：李丞哲
