老饕最愛!特搜全台6間「炸牛排名店」,粉嫩色澤 x 鮮嫩多汁,還能放石板炙烤DIY!

無肉不歡的饕客快看過來!日本超人氣美食「炸牛排」近期在台灣也是遍地開花,除了能吃到有如炸豬排外的酥脆麵衣,還能吃到牛肉本身的鮮嫩多汁,一口一口真的停不下來~ 今天幫大家整理全台6間炸牛排名店,炸牛控快收進口袋名單,快讓炸牛排的魅力帶你夢回日本吧!

全台炸牛排名店1:京都勝牛

第一間要來介紹的,就是首間在台灣插旗的日本人氣炸牛排店——「京都勝牛」!來自日本的「京都勝牛」2014 在日本關西開店後,首創的「高溫快火油炸」,讓他剛開幕馬上登上日本Twitter熱搜第一!全台目前共七間分店,北中南都能大口吃牛!

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其鮮嫩多汁的秘訣在「高溫快火油炸」,牛排以高溫攝氏 190 度油炸 60 秒,外部酥脆的同時保留肉質的鮮嫩度,將肉汁鎖在肉的紋理裡,如果不習慣五分熟熟度的民眾還能利用前方的高溫鐵板炙煎,調整喜愛的熟度,非常貼心!

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全台炸牛排名店2:炸牛元村

說到台北炸牛排絕對不能忘記「炸牛元村」!第一間林口店開幕後,A13也緊接著插旗,是一間非常適合逛街結束後品嚐的療癒美食,他們家餐點選擇簡單,有炸牛定食與炸豬排三明治兩種,省去不少選擇障礙的煩惱。

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炸牛定食一端上桌,不小的份量讓人看了就有飽足感,粉嫩肉色,裹上一圈酥脆炸皮的牛排,也可以自行放上烤爐烤到喜歡的熟度,有些是使用店家特製的石板容器,有些則是使用前方烤爐,自己DIY,可說是好吃又好玩!

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全台炸牛排名店3:嵐山熟成牛かつ專売

愛吃牛的朋友絕對不能錯過台中的「嵐山熟成牛かつ專売」!清新的日式風格加上主打的男子漢大份量丼飯,還有「免費續」的味噌湯、白飯、高麗菜絲,總是能吸引老饕前來,每次吃完都能帶著滿足的心離開~

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嵐山家炸牛排一上桌就能看到超粉嫩肉色,大約三分熟的熟度,許多老饕會用鍋爐加熱再快速送進嘴裡,也可以搭配一旁的蛋液、山葵、海鹽、醬油等多種佐料,本來就好吃的炸牛因為配料更添層次,所屬店內必吃招牌之一!

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全台炸牛排名店4:花一番炸牛排專門店

位於台中的炸牛排名店「花一番炸牛排專門店」是台中超人氣必吃牛排店——赤鬼牛排的旗下新品牌,說到這就能知道也是一間對肉質有講究的店,店內以套餐式販售,就連配湯與喜小菜的選擇都能看見店家的用心!

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雖然花一番的品項不多,主打三種日式風味的炸沙朗牛排飯、厚切炸豬排飯、燒牛丼飯,但可以感受店家專注在這三種不同肉質上的職人精神,炸牛排入口就能感受到酥脆外皮與軟嫩肉質交織,喜愛炸豬排口感的一定要嘗試!

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全台炸牛排名店5:萩椛牛かつ專門店

愛吃炸牛排的高雄人對「萩椛牛かつ專門店」一定也非常熟悉,主打高品質的日式炸牛排與個人DIY燒肉套餐,除了炸牛排外,也有提供生肉讓你體驗DIY炙烤,極品肉質加上低調優雅外觀,絕對是聚會一大首選!

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炸牛排使用美國濕式熟成 Choice 翼板牛,1855 等級的霜降牛讓每塊都充滿粉嫩色澤,油花分布均勻,上桌三分鐘熟感,能直接入口也能放到石板上加熱,炙烤一下就能聞到瀰漫的香味,真的會讓人一口一口停不下來~

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全台炸牛排名店6:逸之牛日式炸牛排專賣店

高雄與台中的朋友有福了!在中南部都分別有據點的「逸之牛日式炸牛排專賣店」由知名老牌台灣牛體系轉型,於2016年成立全台灣第一家炸牛專門店,主打用實惠的價格,就可以吃到熟成的炸牛及燒肉。

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圖片來源:ichigyu_2016

舒適的用餐環境加上精品肉質,難怪一到用餐時間總是大排長龍,貼心的是逸之牛還是間主打寵物友善的燒肉店,店員會貼心詢問「是否需要沒有調味的肉可以烤給狗狗吃」,有寵物的朋友們絕對要收藏起來,帶毛小孩來大快朵頤!

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文字整理 / 林孟潔

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