壽司控看過來！不想再吃迴轉壽司了嗎？這次蒐集北市7間超熱門的板前壽司店，食材新鮮、用料實在、師傅的功力更是沒話說，還不趁著新的一年好好犒賞自己一番！
板前壽司店推薦1：初魚鮨
相信愛吃壽司的人對初魚系列的店都不陌生，於大安區泰順街起家的「初魚跨足鐵板燒與板前壽司，相較於高單價的omakase，初魚系列的店算是很好入門的選擇～這次介紹的初魚鮨只要1600元，就可以享受到11道無菜單料理，在網路上評價也相當好！
圖片來源：初魚料亭
不少網友大讚「初魚鮨」品質穩定、食材新鮮、處理方式又十分專業，是許多饕客再三回訪的店。目前初魚鮨在北市共有泰順、新光A9、晶華酒店、明水店共四家店，熱愛壽司的你絕對不能錯過！
板前壽司推薦2：吉兆割烹壽司
再來要推薦的這間「吉兆割烹壽司」，可是連續四年獲得米其林一星的餐廳～雖然價位稍高，但迎接新的一年，好好犒賞自己一番也是說得過去的！價格的話午餐約莫3500元到晚餐7000元左右，就可以享用到無菜單料理。
圖片來源：吉兆割烹壽司
「吉兆割烹壽司」高檔的食材配上日系建築低調奢華的環境，很適合重要節日跟家人、朋友或是另一半來吃，不只能吃飽還能吃個氣派！要訂位的話也要加緊腳步，因為店內座位數不多，想吃的話一定要提前預訂才行！
板前壽司推薦3：靛居鮨
位在板橋的靛居鮨也是不少人的口袋名單，價格分為1580元和2280元兩個價位，店面空間不大，瀰漫著木製吧檯的香氣，主打熟成魚的握壽司，讓魚肉進一步軟化，吃進嘴裡口感會非常軟嫩，幾乎是入口即化，並且食材選用新鮮，口味十分鮮甜，在板前看師傅的握壽司功力也是吃壽司的樂趣之一！
圖片來源：靛居鮨
板前壽司推薦4：旨樂
有別於一般板前壽司店的日式裝潢，旨樂更多了一種居家感。從外觀上來看，新潮、明亮似乎和壽司對不起來，但它打破了既定的印象，給予前來用餐的客人更為親民的感覺。
圖片來源：旨樂
在旨樂只要1280元就可以吃到無菜單料理，食材用料新鮮也不在話下，在北市的高級壽司店真的很難有這種價位～如果沒有太多預算完全可以考慮吃這間，CP值爆表，吃得飽也會有滿滿的幸福感！
板前壽司推薦5：明壽司
在2020掛上米其林一星的明壽司是最難訂的壽司店之一，打電話幾乎都是訂滿的狀態，價格落在午餐3500元、晚餐4500元，就算有錢還未必吃得到，只能說能吃到真的是有口福！
圖片來源：明壽司
而松葉蟹是「明壽司」的招牌菜色之一，師傅將蟹肉拆絲後加上蟹膏以及紫蘇花，搭配前面的冰鎮蟹腳，滿滿的鮮甜滋味吃起來真的只有幸福可以形容！
板前壽司推薦6：筌壽司割烹
位於台北市大安區的「筌壽司」，也是台北必吃的高檔壽司店之一，價格落在3000元到6000元，尤其店家使用的醋飯，絕對會令你眼睛為之一亮！軟中帶Q完全不會黏、捏的不會太緊實也不會鬆到掉下飯，握壽司會使用白醋或是赤醋的醋飯交替使用，師傅也會特別介紹使用的種類，是會讓人因為醋飯就想再三回訪的店。
圖片來源：p.g.e_sandy
說道海鮮料理，有些人可能害怕腥味較重、或是有黏滑感，但在這邊完全不用擔心！每道料理處理得剛剛好，一整餐下來連男生也可以吃得飽！
板前壽司推薦7：匠樂日本料理
在台北市大安區的匠樂，也是一間超難訂得到位置的壽司店，目前訂位已經滿到2022年的六月，真的一位難求。目前統一價位都是6000元，魚貨都很肥美、用料大方、生熟食的表現都讓人讚嘆，在如此高檔的壽司店，經常會擔心師傅在面前過於嚴肅，但在這裡完全不必擔心！
圖片來源：匠樂日本料理
在「匠樂日本料理」店內，經常能聽到師傅跟客人聊天歡笑的聲音，氛圍令人超放鬆。先前這家店還非常有個性，店內是禁止拍照的～不過在裝潢後就沒有這個規定了，大家可以在不影響別人的情況下大拍美食照，大啖鮮美的壽司！
板前壽司推薦8：鮨 岡心
同樣位於台北市大安區的鮨岡心，也是各家美食平台極力推薦的壽司店！尤其是他的鮪魚中腹肉，讓不少客人都回味無窮不斷回訪，油脂分布的剛好的鮪魚中腹配上粒粒分明的醋飯，咀嚼後鮪魚的香氣頓時滿溢口中，油脂也清香不油膩，讓人瘋狂分泌口水啊！
圖片來源：鮨 岡心
來到「鮨 岡心」必點的目光魚一夜干，口感十分細緻，非常適合下酒～價位的話有分商業午餐2500和無菜單料理4500，店內吧檯座位數不多，想近距離觀看師傅俐落的握壽司的話訂位請早！
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