天氣漸漸變冷，離不開棉被也不想出門，肚子餓卻沒地方開伙，但是叫外送又好貴？學生族和小資族的心聲小編都聽到啦，以下整理出6款懶人料理，只要一個小電鍋就能10分鐘做好菜，自己煮不但健康還可以省錢，一起來看看有哪些美味又簡單的料理吧！
懶人料理食譜推薦1：酸湯麵
這道料理非常簡單，只要學會製作湯底，再加入煮好的麵條，10分鐘就能完成，酸辣湯頭超開胃，也可以依照自己的需求，更換主食或是調整調味料的用量，學會了這款湯底，無論搭配什麼食物，都很百搭，食譜作者不藏私的分享，快手刀收藏！
圖片來源：小紅書＠拥簇云朵
食材：
1. 麵條適量、蔥適量
2. 辣椒粉適量、白芝麻適量、花椒粉半匙
3. 醬油2匙、烏醋1匙、蠔油1匙、砂糖半匙、雞精半匙
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步驟：
1. 將辣椒粉、花椒粉、白芝麻加入鍋中，淋上2勺熱油
2. 再加入醬油、蠔油、烏醋、雞精、砂糖攪拌
3. 將麵條煮熟後，留一點麵湯，倒入調好的醬汁
4. 撒上蔥花拌勻就完成囉～
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懶人料理食譜推薦2：老式東北拌飯
這道料理第一口是微微的甜味，咀嚼的過程會咬到蒜粒，口感豐富有層次，最後辛辣的醬汁在嘴裡爆開，讓人驚艷的東北味道，不僅備料簡單，只需要5分鐘就能完成，喜歡拌飯的人，除了韓式石鍋拌飯，現在多了新選擇，在家也能試試這道老式東北拌飯啦～
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食材：
1. 雞蛋1顆
2. 大蒜5顆、辣椒適量
3. 醬油1匙、蠔油1匙、砂糖半匙、食用油適量
4. 海苔芝麻鬆適量、米飯適量
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步驟：
1. 將大蒜、辣椒切碎後，加入醬油、蠔油、砂糖，再淋上熱油攪拌
2. 開小火煎蛋，蛋白凝固後起鍋
3. 白飯放上煎蛋，倒入醬汁後將煎蛋拌開
4. 撒上海苔芝麻鬆就可以囉～
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懶人料理食譜推薦3：麻辣蝦滑寬粉
平常飲食習慣重口味，或是喜歡四川麻辣燙、酸辣粉、口水雞等料理的人，肯定不能錯過這道麻辣蝦滑寬粉，川渝味道非常濃厚，光用看得就口水直流，以寬粉做為主食，不只和酸辣湯頭超搭，也省去了煮米飯的時間，快速又好吃！
圖片來源：小紅書＠拥簇云朵
食材：
1. 寬粉適量、蝦滑適量
2. 烏醋適量、雞精適量、火鍋底料1包
3. 大蒜適量、蔥適量、白芝麻適量、花椒粒適量
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步驟：
1. 先攪拌蝦滑
2. 將蒜末、蔥白、花椒粒下油爆香後，加入火鍋底料炒至融化
3. 再倒入半碗水，沸騰後加入蝦滑、寬粉煮8分鐘
4. 依口味加入烏醋、雞精
5. 撒上白芝麻、蔥花就大功告成了！
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懶人料理食譜推薦4：香菜拌牛肉
有時候煮菜的份量沒有拿捏好，多了一些肉片，卻不知道怎麼處理，可以試著做成涼拌菜，這次帶來的是麻辣重口味，涮嘴的味道很適合當成下酒菜，推薦給不會處理肉品的人，這道迅速上菜的料理，快把醬汁的製作方法收藏起來，不管沾什麼吃都超對味！
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食材：
1. 牛肉片適量
2. 香菜適量、大蒜適量、辣椒適量
3. 白芝麻適量、辣椒粉適量、鹽適量、砂糖適量
4. 醬油2匙、烏醋1匙、蠔油1匙、香油半匙
圖片來源：小紅書＠拥簇云朵
步驟：
1. 將蒜末和辣椒加入白芝麻、辣椒粉後，淋上熱油
2. 再加入醬油、烏醋、蠔油、砂糖、鹽、香油攪拌
3. 將牛肉片汆燙後，淋上醬汁，加入香菜拌勻即可
圖片來源：小紅書＠拥簇云朵
懶人料理食譜推薦5：紫菜蝦滑湯
喜歡港式的朋友，一定都知道蝦滑料理，這款食譜將蝦滑攪拌處理，使口感更加Q彈，湯頭清爽又鮮甜，是道適合夏日品嚐的湯品，也是低脂料理哦！而紫菜也是小資族必備食材，小小一份價格便宜，泡水後卻變得份量感十足，是省錢時的好夥伴。
圖片來源：小紅書＠拥簇云朵
食材：
1. 蝦滑適量、紫菜適量、蔥適量
2. 雞蛋2顆
3. 鹽適量、白胡椒粉適量
4. 烏醋1匙、蠔油1匙、香油1匙、魚露1匙
圖片來源：小紅書＠拥簇云朵
步驟：
1. 將紫菜用水泡軟，並攪拌蝦滑
2. 將雞蛋打散，下油煎成蛋餅狀後炒碎
3. 倒入熱水，加入紫菜，沸騰後加入蝦滑煮10分鐘
4. 再加入鹽、白胡椒粉、烏醋、香油、蠔油、魚露
5. 撒上蔥花就好啦！
圖片來源：小紅書＠拥簇云朵
懶人料理食譜推薦6：番茄肥牛煲
加了番茄真的健康又美味，鮮甜的湯頭忍不住一口接一口，搭配牛肉片更是絕妙的組合，另外，紅色的湯汁看起來非常重口味，其實一點也不辣，吃起來沒有負擔，想要吃的比較清爽，可以試著做做這道料理，料多味美，胃飽足了，心也滿足啦！
圖片來源：小紅書＠拥簇云朵
食材：
1. 生薑適量、大蒜適量、蔥適量
2. 番茄適量、金針菇適量、牛肉片適量
3. 蠔油1匙、醬油2匙、番茄醬2匙
圖片來源：小紅書＠拥簇云朵
步驟：
1. 將牛肉片汆燙起鍋，再汆燙金針菇1分鐘後起鍋
2. 將生薑和大蒜下油爆香後，加入番茄丁、番茄醬炒出汁，再加入金針菇翻炒
3. 倒入1杯熱水、醬油、蠔油攪拌，並煮至沸騰
4. 再加入牛肉片煮至沸騰
5. 撒上蔥花拌勻就ok啦！
圖片來源：小紅書＠拥簇云朵
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文字整理／趙心瑜
