築間餐飲集團旗下又多一個全新品牌「黑毛和牛一頭切り」，與燒肉吃到飽，火鍋吃到飽不同，「黑毛和牛一頭切り」鎖定的是頂級和牛燒肉，全台首店插旗三重，將於1月21日正式開幕，開幕期間還有超值優惠喔！
圖片來源：黑毛和牛一頭切り
買下一頭黑毛和牛的頂級懷石料理「黑毛和牛一頭切り」
和牛的香氣與柔軟細緻的極佳口感，絕對是是老饕們公認的魅力所在。築間全新品牌「黑毛和牛一頭切り」這次不僅選用澳洲M9+，更向日本買下一整頭「黑毛和牛」。每次僅選用油脂分布細密、均勻的山形牛、熊本牛或宮崎牛，讓大家每一次用餐都能享用到不同的部位，感受到不同的驚喜！
圖片來源：黑毛和牛一頭切り
看看菜單，「黑毛和牛一頭切り」全店只有四種套餐。有全豚肉套餐、M9澳洲和牛套餐、日本和牛與澳洲和牛套餐，以及日本和牛雙品套餐。用餐時都會有專人代烤服務，為大家烤出外酥內軟的焦香的口感，短時間無法飛日本，就來這裡一解想念日本和牛的嘴饞吧！
圖片來源：黑毛和牛一頭切り
「黑毛和牛一頭切り」的套餐從基本的14道餐點到頂級奢華的17道料理，都經過多道獨門工法製作而成。像是溫沙拉、辣牛五花湯或燦金雞湯，還沒正式進入到主菜就已經讓人讚不絕口。每份套餐中還會有海鮮、雞肉及豚肉。豚肉選擇伊比利豬及台灣安心究好豬，雞肉的部分則使用花雕酒醃製後再炙燒，鮮嫩的口感使雞肉散發出迷人的酒香。雞松坂、鳥金玉、生蠔、龍虎石斑等各項頂級食材，讓大家從牛、豬、雞，到海鮮都能品嚐到最奢華的美味。
圖片來源：黑毛和牛一頭切り
最後的甜點亦用心設計，「紅豆紫米芋泥」中無論是綿密的芋泥，或是倒入紅豆湯後，華麗如大理石紋般的細膩優雅都令人驚艷不已。而「花生巧克力冰淇淋」則利用花生醬與冰淇淋做口感上的融合，不僅吃的到冰淇淋的冰涼快感，更能同時感受到花生醬的滑順口感。
圖片來源：黑毛和牛一頭切り
黑毛和牛一頭切り
地址：新北市三重區正義南路42號1F
開幕日：2021/1/21
優惠：1/21~1/28，兩人同行9折、三人同行8折、四人同行7折
價格：四款套餐為780元的全豚肉套餐、1080元的M9澳洲和牛套餐、1580元的日本和牛與澳洲和牛套餐，2080元的日本和牛雙品套餐
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