我在瑞典讀書的那段時間，每天最常聽到的字，就是Fika。Fika一詞源自於古瑞典文的「Kaffi(咖啡)」，字面意思就是「喝咖啡」。雖說「喝咖啡」是個簡單的概念，但也只有瑞典人為此創了個詞，還將喝咖啡的精神貫徹於每日生活中。
瑞士人Fabian Schmid在瑞典求學時被Fika文化深深吸引，製作了六部紀錄片專門探討Fika。影片的拍攝手法細膩唯美，受到網民的廣大迴響，就連國泰航空也把這一系列短片收入機上的影音頻道中。我在瑞典時經由一位咖啡愛好者的介紹下輾轉看到Fabian的精彩作品，因而決定與Fabian聯繫，Fabian也欣然同意我們將他紀錄片的內容化為文字，與台灣讀者分享。
Fika包含的層面很廣，Fabian訪問了許多來自世界各國不同背景的人，詢問他們對於Fika的看法，最後歸納成六大主題：
1. 生活習慣：每天都要Fika。Fika對大部分瑞典人來說是由「咖啡」、「肉桂麵包 (cinnamon bun)」與「人」三個主元素組成的。Fika是多數外國人到瑞典時學會的第一個瑞典詞彙，Fika背後的概念也是外來民族融入瑞典社會的基礎。
2. 社會：有時候人們只是以Fika之名，行社交之實，所以重點是你與他人的互動過程。若你要談公事並建立與客人的關係，或想跟久未謀面的朋友好好聚一下，你都可以Fika。Fika有凝聚彼此、拉近距離的功能。
3. 回憶：Fika的起源眾說紛紜，但每個瑞典人都有小時候和親朋好友Fika的美好回憶，例如跟祖父母們一起上咖啡館等。由此可見Fika從小就深植在瑞典人心中，Fika某種程度上其實是在回憶過去的童年時光。
4. 咖啡：瑞典人著迷於咖啡的提神作用及風味，讓瑞典成為世界第三大咖啡飲用國。現今的瑞典人喝咖啡更追求品質，民眾也會留心咖啡的產地、沖煮方式，因為這些最後都會影響咖啡的風味。
5. 食物：食物能讓Fika更有趣。鍾愛甜食的瑞典人通常會選擇肉桂麵包配咖啡，他們甚至訂了好多只能吃特定甜點的節慶，例如：鬆餅節與肉桂麵包節。
6. 工作：許多瑞典公司將工作與Fika融合在一起。工作中Fika一下不代表偷懶，而是給你一個機會與同事進行較輕鬆的對話，又或是你可以逃離高壓的工作環境一陣子，或許創意就這麼被激發出來。
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資料來源： 姊弟煮廚 The Culinary Pair
