最近天氣熱慘了!計畫要去韓國的不妨來碗韓國平壤冷麵吧!

2018-05-27 18:00:00 Jeal

天氣太熱,沒有食慾嗎?那麼就來碗解暑的冷麵吧!韓國飲食中除了有以熱治熱的傳統之外,韓式冷麵也是在夏天的料理常勝軍!冰冰涼涼的湯汁,帶著微辣的滋味,搭配勁道的麵條,成為夏天的開胃首選!今天文中將介紹韓國五間人氣冷麵店,都很推薦大家到韓國時可以嘗嘗看!

#濃郁樸實的微辣口味-필동면옥

以肉片和紅辣椒粉為主要調味的冷麵,非常爽口。

圖片來源 : instagram@i_m_thelaw、haru.jp_kr 

位於首爾的필동면옥,招牌冷麵最大的亮點是大量使用了紅辣椒和胡椒,使味道更加清爽。麵條則由蕎麥製成,相比ㄧ般的冷麵,口感更加柔軟。沒有多餘的泡菜和黃瓜等,雖然配菜看起來相當簡單,但滋味卻是相當樸實、濃郁,非常推薦來韓國嚐嚐。

地址: 서울시 중구 서애로 26

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#細火慢熬的韓牛肉湯--능라도

店家採用少見的牛肉和豬肉熬煮的湯頭,相當甘甜濃郁。

圖片來源: instagram@kuy0502

店內乾淨簡約的擺飾,능라도的冷麵與給人的氛圍一樣,簡單、清爽。採用韓國牛肉和豬肉兩種肉類,熬煮而成的清湯,搭配店家特製的麵條,以蕎麥和紅薯澱粉以8:2的比例製成。Q中帶勁,清爽的滋味中帶著甘甜,不愧是當地人氣的冷麵店!

地址:서울시 강남구 언주로 107길 7

#最獨特的平壤冷麵--을밀대

超人氣的地方店家,冰涼的湯汁和帶勁的麵條深受饕客喜愛。

圖片來源 : instagram@leaf0816、yyyyyellove

을밀대絕對是最獨特的平壤冷麵,同時兼具柔軟和勁道的麵條,在嘴裡充滿咀嚼的趣味。最大的特點則是略微冰凍的湯汁。源自於早期冰箱設備不那麼好,將肉汁以冷凍的方式能夠防止營養成分流失、保存較久。을밀대的冷麵就以碎冰的湯汁聞名,相當特別。

地址:서울시 마포구 숭문길 24

#梨、白泡菜與蘿蔔的冷麵組合-우래옥  

水梨、蘿蔔和白泡菜的黃金冷麵組合。

圖片來源 : instagram@fasttiger88

許多冷麵愛好者都把這樣的組合當作第一位。우래옥的冷麵採用馬鈴薯和蕎麥混合製成。此外,最特別的就是在麵上分別放上水梨、白泡菜和蘿蔔,香甜脆口的口感,絕對是冷麵最佳組合。

地址:서울시 중구 창경궁로 62-29

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#醬油香與肉湯的混合--피양옥

冷麵的湯頭分為兩種:一般的水和肉湯。

圖片來源 : instagram@jinhyeo2

去年剛開幕的피양옥因藝人TOP、李秉憲的拜訪而聲名大噪。店內的招牌冷麵有兩種選擇:피양면물냉면피양면是肉湯中帶著醬油味的口味。물냉면則是水冷麵。如果想要嚐鮮的朋友,不妨嚐嚐피양면濃郁中帶著醬油香,搭配越嚼越香的麵條,絕對值得ㄧ訪。

地址:서울시 강남구 삼성로 133 13

若你剛好正在首爾旅遊,那麼不妨到尋覓這些特色的冷麵店吧!

資料來源:beauty美人圈

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