台灣也可以吃到日本超強甜點！台北晶華酒店這回引進日本話題甜點名店BLANCA（ブランカ），為各位帶來在日本甜品界掀起搶訂風潮的經典巴斯克蛋糕、BLANCA布丁、焦香薄餅等多項甜點，即日起在晶華美食到你家就可以線上訂購，更多BLANCA必吃品項、販售資訊快跟美人圈一起看下去吧！
日本東京人氣甜點BLANCA在紅什麼？
日本東京人氣甜點BLANCA目前沒有固定門市，主要是以快閃店或百貨期間限定活動為主，也因此每回都可見大排長龍的排隊人潮。BLANCA強調的就是「焦香即風味」的獨家烘焙技術，每一個蛋糕都由專業職人手工製作，確保巴斯克蛋糕上層面的焦化程度可以帶出整體的香氣。BLANCA的品牌主理人東鐵雄也是被譽為「日本第一西班牙料理餐廳」aca’的主廚，這餐廳連續四年蟬聯米其林一星，也在日本最大美食評鑑平台Tabelog連續5年榮獲Gold評價。BLANCA的甜點更被粉絲們譽為是「入手困難」的夢幻甜點！
日本東京人氣甜點BLANCA必吃品項
日本東京人氣甜點BLANCA這次來台快閃主打的「經典巴斯克」蛋糕，嚴選北海道起司悉心烘焙，外層呈現如焦糖般的焦香氣息，內層則保有滑順濃郁的起司質地，形成外酥香、內柔滑的迷人對比，濃厚卻不膩口的風味來自起司本身的自然鹹香與細緻平衡，入口層次豐富且餘韻清爽。主廚推薦兩種品嚐方式：冷藏享用時口感柔滑濃郁，冷凍約二小時後則呈現如冰淇淋般的細緻綿密，展現不同風格的甜點魅力！這款「經典巴斯克」蛋糕也提供全台宅配服務，讓各位喜愛吃甜點的人不受地域限制都可以吃到！
圖片來源：美人圈
BLANCA同步帶來「Poquito巴斯克蛋糕三重奏」，把經典蛋糕轉化「Poquito」的迷你尺寸，希望提供各位「少量多樣」的品嚐體驗。三款風味包括台灣限定的「rosa草莓」、融合京都百年茶舖一保堂的「抹茶」，以及由主廚選用黑糖悉心烹煮的「焦糖」口味。草莓款結合果香的酸甜滋味與白巧克力的滑順口感，層次飽滿且富有記憶點；抹茶款展現細膩茶韻與優雅甘苦，與巴斯克焦香交織出成熟風味；焦糖款則透過苦甜焦糖與起司鹹香的融合，呈現深邃且平衡的濃郁風貌。
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另一款人氣必吃商品「BLANCA布丁」則以獨家「雙段烘焙」製法打造，表層焦香帶出微苦層次，內部則融合蛋香與奶油起司的濃郁風味，口感綿密滑順且富有深度。不同於一般偏甜布丁，其風味更偏向成熟大人系甜點，冷藏後享用更加滑順，靜置一晚後吃風味更為濃縮，層次更顯厚實。
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東鐵雄主廚也將親自帶領團隊在Regent Gift Shop現場製作「焦香薄餅」，透過二次烘烤技法打造外圍酥脆、內圍柔嫩的餅皮，巧妙展現品牌標誌性的焦香風味。內餡可選擇原味、砂糖奶油或生火腿起司，其中砂糖奶油版本以發酵奶油的濃郁香氣搭配酥脆口感，呈現簡單卻極致的美味；鹹食款則以三種起司與生火腿堆疊風味，帶來宛如高級鹹派般的豐富層次。
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為延伸品牌體驗並打造更完整的用餐情境，台北晶華酒店同步於二樓上庭酒廊推出內用套餐，將BLANCA經典甜點轉化為精緻下午茶組合。各位可以在優雅舒適的空間中，享用「Poquito巴斯克蛋糕搭配BLANCA布丁」或「焦香薄餅」等主廚現做甜點，並可任選咖啡或茶品佐餐，感受「焦香即風味」的美好滋味。
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