在各大社群媒體上爆紅的「杜拜巧克力」你吃過了嗎？在美食網紅們的大力分享之下，杜拜巧克力可以說是世界討論度最高的甜點之一。酥脆的內餡、濃郁流心的開心果醬，獨特的風味讓人一咬就上癮！杜拜巧克力美味的秘密到底是什麼？在台灣又該怎麼吃到呢？幫你整理好了杜拜巧克力的起源故事＆6間推薦的台灣杜拜巧克力甜點店，現在馬上來帶你揭曉！
圖片來源：IG@fixdessertchocolatier
杜拜巧克力是什麼？
杜拜巧克力源自中東地區，是融合當地傳統甜點元素的創新甜點。核心由濃郁的開心果奶油和芝麻醬混合製成，外層則是使用中東傳統甜點「卡納菲」（Knafeh），是由細絲狀酥皮（通常為Kataifi）、奶酪、糖漿製成。將這些元素結合後，經過冷凍與再烘焙處理，便能使杜拜巧克力呈現酥脆、令人上癮的口感，層次感超級豐富，讓人一口接一口停不下來！
杜拜巧克力的起源
杜拜巧克力於2021年誕生，由英埃混血的莎拉·哈穆達（Sarah Hamouda）發明，創作靈感來自於孕期對各種獨特風味和甜點的渴望。後續更燃起了哈穆達對甜點製作的熱情，成立目前杜拜巧克力最知名的品牌之一「Fix Dessert Chocolatier」，並與甜點師 Nouel Catis Omamalin 合作，經過多次研發和調整，最終在2023年時確定了最終的爆紅配方。
圖片來源：Fix Dessert Chocolatier 官網
杜拜巧克力為什麼爆紅？
2023年底，TikTok 網紅瑪麗亞·維赫拉（Maria Vehera）發布了一支在車內試吃杜拜巧克力的短影片，影片中杜拜巧克力獨具特色的剖面、酥脆誘人的咀嚼聲，再搭配上瑪麗亞陶醉享受的表情，讓這支影片迅速爆紅，數千萬人都想親自品嚐這款巧克力究竟有多美味！而後續更有許多美食網紅爭相開箱，讓杜拜巧克力的人氣水漲船高、逐漸風靡全球。
Embed in Tiktok @mariavehera257
Fix Dessert Chocolatier 的銷量更因此瘋狂暴增，而杜拜巧克力的製作本就繁瑣，每天僅能手工製作出500份，難以大量生產。Fix Dessert Chocolatier 每日限時限量的行銷模式，也因此讓杜拜巧克力更加供不應求。
圖片來源：IG @fixdessertchocolatier
台灣哪裡買得到杜拜巧克力？
目前 Fix Dessert Chocolatier 的杜拜巧克力僅在杜拜與阿布達比販售，尚未正式引進台灣，想吃的話只能透過代購或自己動手做來解饞。不過現在台灣也有不少甜點品牌推出類似款，甚至有手作甜點工作室製作出高還原度的杜拜巧克力，以下就幫大家整理出六家台灣杜拜巧克力同款，一起體驗這股爆紅的人氣甜點魅力！
圖片來源：divan Japan Online Store
杜拜巧克力推薦1：檨艸 Sur Tsao 杜拜巧克力
售價：每片 NT$590
來自台中的咖啡廳「檨艸」也推出自製的杜拜巧克力！超大一塊只要 $480，是目前市面上尺寸最大的一款。外層包裹調溫巧克力，內餡則混入酥脆麵包絲與濃郁開心果醬，切開後還有療癒的流心感，光看就超滿足！每日限量 20 顆，手腳慢可真的搶不到～
圖片來源：IG @sur_tsao
杜拜巧克力推薦2：Rayya Bakes 草莓蛋糕脆脆
售價：每塊 NT$490
台北知名的客製化蛋糕竟然也有出杜拜巧克力！跳脫傳統的開心果口味，近期推出限量新口味「草莓蛋糕脆脆」，外殼是草莓巧克力，內餡加入海鹽奶霜以及獨有脆脆，香甜草莓搭配上酥脆爽口的口感，只在這裡找得到！
杜拜巧克力推薦3：Pink Bacca 粉紅貝麗巧克力店 杜拜巧克力bar
售價：加購價 NT$299
位在桃園的「Pink Bacca」粉紅貝麗巧克力店是2024年新開幕的品牌，他們家的杜拜巧克力外殼使用58%法國進口調溫巧克力，內餡是開心果醬+焦糖開心果粒，再搭配上Kataifi細絲脆麵，一口咬下滿滿開心果香氣！即日起到5/14日，購買任一巧克力商品就可以$299加購乙片杜拜巧克力bar！
圖片來源：IG @pinkbacca_chocolate
杜拜巧克力推薦4：拿走甜點 開心果脆巧克力/牛奶巧克力開心果脆
售價：每塊 NT$380（小）
在IG上有超多分享的「拿走甜點」，一次就推出開心果脆巧克力、牛奶巧克力開心果脆兩種口味！其中「開心果脆巧克力」選用兩種不同調溫巧克力混合出特別的風味，內餡除了使用三種不同產地的開心果之外，更添加了中東芝麻醬，酥脆的口感超級誘人！
杜拜巧克力推薦5：永玖甜點 54.5% 苦甜巧克力
售價：每塊 NT$450
被譽為是南台灣最頂的杜拜巧克力就在這！使用調溫巧克力製作，口感細緻、入口即化，內餡是經典的開心果醬搭配上Kataifi細麵，酥脆爽口非常真材實料！
圖片來源：永玖甜點提供
杜拜巧克力推薦6：GODIVA開心果夾心牛奶巧克力磚
售價：每片 NT$459
7-11 巧克力大賞與「GODIVA」專門店同步販售、全台限量 1.6 萬片！這款巧克力把杜拜特色甜點元素一次融合，濃厚巧克力搭配酥脆開心果與庫納法，層次超豐富。外層是濃郁巧克力，內層則包裹著香濃開心果醬，還加入中東麵粉絲，獨特口感真的讓人一吃就忘不了。
圖片來源：7-11
另外，「7-ELEVEN 巧克力大賞」今年秋冬也以開心果為主題，蒐羅全球各地特色巧克力。這次首次引進「西班牙樂卡莎開心果夾餡牛奶巧克力」、「Balki寶淇杜拜含餡巧克力（3片入）」、「熔岩開心果夾心牛奶巧克力」等多款爆紅開心果口味巧克力，喜歡杜拜風味巧克力的人千萬別錯過！
圖片來源：7-11
文字整理：杜以璇
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