台北蔬食推薦！米其林綠星小小樹食「0km山物所」開幕，全新蔬食、甜點，還有早餐吃！

2024-08-09 16:05 於 1個月前更新 Grace

台北全新蔬食餐廳推薦！由獲得米其林綠星的蔬食品牌「小小樹食」打造的「0km山物所」開幕，店址就選在台北百年日式老宅內，必吃菜單也讓人驚喜，除了有日式洋食套餐之外，更多了活力草餐還有甜點可選擇，小小樹食0km山物所也與百年茶莊王德傳合作，為大家帶來全新組合搭配，更多開幕消息與必吃菜色快一起看下去吧！

圖片來源：小小樹食0km山物所

台北蔬食！小小樹食打造「小小樹食0km山物所」插旗大安區！

台北又有蔬食好選擇了，由人氣蔬食品牌小小樹食打造的全新蔬食餐廳「0km山物所」就在台北市大安區，鄰近捷運古亭站，這裡在日治時期為台灣總督府山林課的木造宿舍群，現在算是被保留相當好的日式雙併町。這小小樹食首度進駐歷史建築超有話題，希望能在這座充滿歷史與文化底蘊的日式老宅中，帶領大家認識不一樣的蔬食料理與搭配。

圖片來源：小小樹食0km山物所

充滿歷史與文化的空間要好好感受！

整體空間設計由格式設計操刀，以「設計與歷史建物共存」為核心，尊重原歷史建築及其構造，選用紅銅、古銅、不銹鋼、黑鐵、青磚、紗網等材質，通過自然鏽化、亂紋、髮絲、鏡面等多種表面處理方式與加工細節。

圖片來源：小小樹食0km山物所

早餐就開吃！小小樹食「0km山物所」從早餐就開吃供應！

小小樹食「0km山物所」讓各位從早餐就能開吃！小小樹食團隊維持不變的精神，精選當季的有機蔬菜和新鮮食材製作料理。首次在早餐時段營業，推出奶油烤吐司、酪梨酸種開放吐司、手作三角飯糰等主食，搭配季節濃湯，讓客人在老宅中享受美好的早晨時光。

圖片來源：小小樹食0km山物所

必吃餐點推薦！小小樹食「0km山物所」必吃菜單看這裡！

午晚餐時段則推出全新概念的「和式洋食」蔬食套餐，包括四款定食：以紅油皮蛋豆腐餃為靈感，衍生出的十二香皮蛋剝皮辣椒炒手麵，特選來自埔里的日晒陽春寬麵搭配自製的十二香與醬汁；美味依舊的小樹酪梨蔬菜佛陀碗；以胡蘿蔔、白花椰菜等蔬果發酵製成的多蜜汁蔬菜咖哩飯，充滿食材原味的香甜又不失咖哩醬的獨特風味。

圖片來源：小小樹食0km山物所

編輯大推照燒筍香茄子炊飯，採用醬烤鰻魚手法料理的茄子，鋪在充滿食材鮮味的炊飯上。每款主食都由主廚精心搭配，根據季節食材調整內容的野菜沙拉、小點與漬物，讓每位客人都能品嘗到當季新鮮蔬果製成的餐點，並呼應小小樹食0km山物所的空間：讓每分對大自然的關懷回歸對人文體驗的理解。

圖片來源：小小樹食0km山物所

另外這次的餐點特別邀請百年茶莊王德傳與小小樹食攜手合作，提供專屬的「茶食搭配」，將飲食體驗昇華，創造出意想不到的特殊風味。在主建築的後方，還特別設立了小小樹食的人氣果汁、飲品和甜點店「Little Tree Juice Club」。這個隱藏的店中小舖讓更多人能將營養美味帶走，或在小庭院中補充一天的健康能量。