廣島位於日本本州西部，是中國地方的一部分，不僅因為歷史上的核子彈攻擊而被熟知，其實還有許多美景和特色美食值得探索。在這篇文章中，我們將介紹廣島10大必吃美食，除了最具代表性的「廣島燒」，還有新鮮肥美的牡蠣、甜美可口的楓葉饅頭等。到廣島旅遊時這些美食絕對不能錯過！
10個廣島美食推薦
廣島美食推薦1：廣島風御好燒
首先是廣島最具代表性的「廣島燒」！廣島燒的製作方式獨特，首先需要先將麵糊煎成薄薄的一片，接著在擺上高麗菜和其他配料，翻面煎熟後再堆疊到炒麵和煎蛋上，最後將所有食材一起翻面煎，抹上醬料、撒上青蔥才完成！製作過程需要多次翻面，難度比大阪燒高。
圖片來源：FB ＠みっちゃん総本店
因為廣島燒裡面有麵的關係，所以吃一個就很飽。廣島燒有許多口味，可以根據自己的喜好來選擇，這也增加了大眾的接受度。廣島當地有許多店家專門做廣島燒，大家到廣島一定要嘗試當地的「廣島燒」！
圖片來源：FB ＠お好み焼き 電光石火
廣島美食推薦2：牡蠣料理
廣島因為舒適的環境和寧靜的海浪，非常適合養殖牡蠣。廣島出產的牡蠣個大味甜，且產量居全日本之首，佔全國的60%。因此，來到廣島當然不能錯過各式各樣的牡蠣料理！廣島有許多專門的牡蠣餐廳，烹調方式也非常多樣化，有炸的、烤的、煮的等，大家可以根據自己的喜好來選擇。
圖片來源：IG＠牡蠣屋
牡蠣的最佳產季是每年的11月到次年的2月，這幾個月是品嚐最新鮮、最好吃的牡蠣料理的最佳時機，推薦大家這個時候來廣島試試喔！
圖片來源：IG＠牡蠣屋
廣島美食推薦3：尾道拉麵
廣島的尾道拉麵是當地特色拉麵，其最大特色是以醬油為湯底，上面漂浮著豬背脂。雖然乍看之下湯面有一層油脂，可能會讓人覺得很油膩，但實際上吃起來卻是清爽美味，再加上醬油湯底的清爽和豬背脂的點綴，使得整體風味更加層次分明。
圖片來源：IG＠尾道ラーメン壱番館本店
尾道拉麵的麵條也是一大特色，略帶粗度且有嚼勁，能更好地吸附湯汁，使每一口都能品嘗到湯的鮮美。大家除了在店裡品嚐，有興趣的話也可以購買一些麵條回家自己料理。在廣島有許多尾道拉麵店，大家可以根據自己的喜好去選擇和體驗。
圖片來源：FB＠尾道ラーメン壱番館本店
廣島美食推薦4：擔擔乾拌麵
擔擔麵雖然源自中國四川，但在廣島，他們做出了獨特的風味。廣島的擔擔乾拌麵通常使用細麵或中細麵，配料上則有肉燥和蔥花，並搭配溫泉蛋、白菜和芹菜等食材。一些店家還會自製五香辣油，使麵的味道更加獨特。吃的時候別忘了要將麵條和醬料拌勻，讓麵能充分吸收湯汁，這樣才能更加入味。推薦大家在吃完麵後，可以將剩下的醬汁拌入白飯，雙重吃法更加滿足！
圖片來源：FB@中華そば「くにまつ」
廣島美食推薦5：廣島式沾麵
廣島式沾麵的特點是將煮熟的麵條用冰水冷卻，搭配蔥絲和白菜等配料，然後沾上特製的辣醬來吃。其靈魂在於其辛辣的醬汁，辣醬以辣椒、麻油、辣油、醋和醬油為基礎，餐桌上也會提供這些調料，方便大家根據口味調整。此外，根據餐廳的不同還會有辣度指南，讓大家根據自己的承受能力挑選適合的辣度，這樣就算不能吃辣的人也能享受這道美食。廣島式沾麵是廣島必吃的美食之一，來廣島一定不要錯過！
圖片來源：FB@冷めん家
圖片來源：FB@冷めん家
廣島美食推薦6：楓葉饅頭
楓葉饅頭是廣島的名產之一，除了有名的炸楓葉饅頭外，也有烤得像雞蛋糕一樣的版本。這款日式甜點是用麵粉、蛋和糖製成楓葉形狀的包餡點心，是廣島最知名的伴手禮。街頭巷尾都有各式各樣不同造型和口味的楓葉饅頭供大家選擇。不過，最推薦的還是當場現炸現吃，口感會特別不同。
圖片來源：FB＠宮島名物 『元祖 揚げもみじ』紅葉堂
近年來由於疫情影響，為了減少接觸，廣島增設了許多楓葉饅頭專屬的販賣機，因此如果不想排隊等候的人，也可以通過販賣機購買，相當方便！
圖片來源：FB＠宮島名物 『元祖 揚げもみじ』紅葉堂
廣島美食推薦7：瀨戶內廣島檸檬
廣島因為地理位置和環境的優勢，非常適合種植檸檬，是日本最大的檸檬生產地。廣島檸檬最大的特點是整顆都可以食用，包括檸檬皮。這裡的特色料理之一是檸檬火鍋，將蔬菜、肉類等食材放入檸檬火鍋中，清爽美味，並且富含維他命C，有很好的美膚效果。除
圖片來源：廣島旅游官方網站
了檸檬火鍋，廣島的檸檬還被用來製作多種料理，如檸檬酒、檸檬醬等。大家有興趣的話可以購買醬或酒回家，現在網路上也有販售，方便大家選購。廣島的檸檬非常受歡迎，有機會去廣島的話，一定不要錯過這些美味的檸檬料理！
圖片來源：廣島旅游官方網站
廣島美食推薦8：星鰻飯
鰻魚飯在日本一直是著名的美食之一，而廣島的星鰻飯則有其獨特之處。這道美食是使用從海鰻骨中提取的高湯來浸泡米飯，再將鰻魚放在米飯上慢慢烘烤而成。這道料理源自於明治30年開業的舊廣島站便當，至今依然是廣島的代表美食，被譽為日本最美味的車站便當之一。
圖片來源：廣島旅游官方網站
廣島的星鰻飯具有濃郁的風味和獨特的口感，與其他地方的鰻魚飯有所不同。大家到廣島一定要試試這道美食，感受其獨特魅力！
圖片來源：IG @瀬戸内の炙りと穴子料理 月あかり
廣島美食推薦9：小沙丁魚料理
小沙丁魚又稱鳳尾魚，是廣島的代表性料理之一，常被製作成生魚片和天婦羅。生魚片建議搭配生薑一起食用，是廣島獨有的鄉土料理，也是廣島夏日必備的一道美味；而沙丁魚天婦羅則是另一種特色，通常會搭配橙子醬和天婦羅湯一起享用。除了這兩種常見的做法外，還有許多其他的沙丁魚料理方法，大家到廣島時不妨嘗試各種不同的料理方式，說不定會有意外的驚喜！
圖片來源：廣島旅游官方網站
廣島美食推薦10：吳海上自衛隊咖喱飯
「吳海上自衛隊咖喱飯」起源於海上自衛隊每週五固定吃咖喱飯的傳統，這樣的習慣是為了防止隊員們在海上長期生活中失去對星期的判斷感。各艦艇所製作的咖喱都有獨特的風味，這也是吳海咖喱的特色之一。大鍋燉煮的胡蘿蔔、馬鈴薯及海鮮等食材，使咖喱的味道更加濃郁。對咖喱有興趣的朋友可以到吳市觀光資訊廣場尋找相關資訊，體驗與自衛隊一樣的咖喱美味。
圖片來源：廣島旅游官方網站
廣島航班資訊：台北-廣島直飛
圖片來源：中華航空起飛廣島全城熱戀活動
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文字整理：黃祐竺
