基隆在地人小吃必吃推薦！基隆有許多好吃又有名的小吃，有的已經聲名遠播，有的可能還未被大家完全了解。以下精選了15樣基隆在地的美味小吃，包括只有基隆才有的「吉古拉」、特色十足的「豬肝腸」、以及基隆起源的「泡泡冰」等。這15個基隆在地人都強力推薦的小吃趕緊筆記，來基隆時絕對要踩點！
基隆15個必吃的小吃推薦
基隆小吃必吃推薦1：吉古拉
「吉古拉」是基隆獨有的特色小吃，名稱源自日文發音。它長長的一條，咀嚼起來很有嚼勁，吃的時候將其斜切，加上醬油膏或基隆特有的甜辣醬，味道極佳。雖然吉古拉和竹輪相似，但對基隆人來說，它們是不一樣的。
圖片來源：FB@涂大手工碳烤吉古拉
吉古拉不耐煮，如果買生的回家煮，只需汆燙一下即可，否則會失去口感。除了汆燙外，炭烤、炊蒸、快炒都很美味。因為吉古拉很受歡迎，購買時最好先預訂或早點去排隊唷！
圖片來源：FB@涂大手工碳烤吉古拉
基隆小吃必吃推薦2：大腸圈
基隆大腸圈是長得像米腸的在地小吃，但不加花生。吃大腸圈時，通常會配上豬內臟、吉古拉、肉等黑白切，這已成為基隆人的默契。大腸圈的獨特之處在於純手工製作，將油蔥拌進糯米中，再灌入清洗乾淨的大腸，蒸熟後切片。每個大腸圈都略有不同，吃的時候一定要加上他們自製的甜辣醬，味道特別好吃！
圖片來源：FB＠菊姐大腸圈 - 原基隆孝三路三兄弟
基隆小吃必吃推薦3：大燒賣
對許多人來說，聽到燒賣，會想到港式的小黃燒賣，但基隆的大燒賣是白色的，而且非常大顆。它的內餡非常飽滿，外皮Q彈，咬一口就能品嚐到鮮甜的肉汁。內餡由豬肉和魚漿調配而成，所以燒賣吃起來有一種自然的甜味。不管是蒸的、煮的、乾的、湯的，味道都非常美味。除了單吃，配上特製醬料也別有一番風味，是許多人來到基隆必朝聖的小吃之一。
圖片來源：緹雅瑪 美食旅遊趣
圖片來源：緹雅瑪 美食旅遊趣
除了熟的大燒賣，基隆市場也有賣生的冷凍燒賣，喜歡的朋友可以買一些回家蒸著吃，保證美味如初。來基隆一定要試試這道讓人難以忘懷的大燒賣！
圖片來源：緹雅瑪 美食旅遊趣
基隆小吃必吃推薦4：豬肝腸
由豬肝包著香腸的「豬肝腸」，是香港傳統美食「膶腸」的改良版。它將豬肉塊和豬肝混合在一起，灌入腸衣中，喜歡豬肝的人一定會非常喜歡，搭配自製的辣椒醬味道更是唰嘴，但如果對豬肝有點怕的人，可能會比較難以接受，因為豬肝味道蠻重的。由於豬肝腸不含防腐劑，所以許多人想多買一些回家時，老闆都會提醒要斟酌購買，並盡快吃完，不能久放。
圖片來源：FB ＠鹹湯圓豬肝腸（大觀圓）
基隆小吃必吃推薦5：一口香腸
基隆的一口香腸與一般的香腸不同，一般是一根一根賣的，而基隆則是一個一個賣，還可以自行選擇購買數量，店家會標明每個的價格，方便大家斟酌購買。這些香腸在鐵盤上滾動烤製，看起來非常療癒。
圖片來源：FB@基隆廟口一口吃香腸
一口香腸的大小大約是一般香腸的三分之一，但實際上並不算小，顧客可以自行取用搭配的大蒜，搭配食用風味更加獨特。除了現場食用外，他們也有賣冷凍的香腸，適合買回家烤肉或自行料理，非常方便。
圖片來源：FB@基隆廟口一口吃香腸
基隆小吃必吃推薦6：豆乾包
豆乾包是泉州、潮州一帶的汕頭小吃，有人說跟淡水的阿給很像，但阿給裡面加的是米粉，而豆乾包則用油豆腐包入豬絞肉，再裹上厚厚的魚漿。豆腐、豬肉和魚漿的搭配，味道非常和諧。通常一碗有兩個豆乾包，吃完兩個就非常飽。加上基隆特有的甜辣醬更美味。如果覺得好吃，還可以購買盒裝帶回家煮湯，來基隆一定要試試這道特色小吃！
圖片來源：FB＠老店豆干包
基隆小吃必吃推薦7：海鮮快炒
基隆靠海，在地也有許多新鮮又美味的海鮮餐廳，每家的主打和特色都不一樣，價格實惠又好吃。近期基隆人日常的FB社團也舉辦了「人氣熱炒店」的線上票選活動，在逾百家基隆熱炒店中，最高票的是位於基隆火車站附近的「基隆三姊妹熱炒店」，第二名則是「基隆海上鮮」。大家可以根據自己的喜好選擇，體驗新鮮美味的海味。
圖片來源：FB＠基隆海上鮮
基隆小吃必吃推薦8：營養三明治
營養三明治又稱沙拉船，是基隆的一道特色小吃。將麵糰下油鍋炸至金黃色酥脆，炸完後類似潛艇堡的麵包。剛炸好的麵包中間劃開一刀，呈現外酥內軟的質感。首先淋上沙拉醬打底，再將火腿、番茄、小黃瓜和滷蛋等配料放入麵包中間，或者依個人口味添加其他配料，最後再淋上一層沙拉醬，一個料多美味的三明治就完成啦！只要吃一個就非常飽，甚至可以當作正餐食用。
圖片來源：FB ＠基隆營養三明治
基隆小吃必吃推薦9：碳烤三明治
碳烤三明治是基隆在地的人氣美食，將吐司送進烤箱烤一下，會帶有酥脆且炭燒的香氣，再加上小黃瓜、番茄、蛋、火腿等豐富配料，口感相當豐富。碳烤三明治有多種口味可選，鹹的可以選擇豬排、雞排等，甜的則有花生醬、美乃滋等餡料。基隆有很多碳烤三明治店，大家可以根據評價找尋喜愛的店家唷。
圖片來源：FB@基隆崁仔頂碳烤三明治總店
基隆小吃必吃推薦10：清魚湯
基隆有許多店是半夜才開始營業的，吸引了許多附近或台北的學生半夜來此吃宵夜、喝魚湯。每當店面開啟時，都會有很多人在外面排隊等候。清魚湯的魚肉給得毫不客氣，使用的是大塊旗魚肉。魚湯呈白色，喝起來甘甜，表面有一層油，加上薑絲和青蔥，喝完後全身都溫暖起來。
圖片來源：FB＠如茹 龍泉深海魚湯
除了魚湯，這些店還提供油飯、炒麵等小吃，讓半夜餓肚子的人也能飽餐一頓。這些店通常從半夜營業到清晨，但賣完就會提早收工，所以要吃的話不能太晚去哦！清魚湯是基隆半夜美食的代表，推薦半夜來基隆一定要試試這道暖心又美味的湯品。
圖片來源：FB ＠如茹 龍泉深海魚湯
基隆小吃必吃推薦11：多種海鮮羹品
基隆人會將漁獲的邊角肉製成魚漿，用來做成各種豐富的羹料理。除了常見的肉羹，還有魷魚羹、蝦仁羹、花枝羹等多種海鮮羹，這些羹料理在基隆都能品嚐得到。基隆人不管是早、午、晚餐，都喜歡來一碗羹，不論是加在湯中、麵中或飯中都非常美味。
圖片來源：FB ＠金龍肉羹-基隆美食
圖片來源：FB ＠金龍肉羹-基隆美食
基隆小吃必吃推薦12：泡泡冰
泡泡冰的起源地就是基隆，現在也被許多人稱為綿綿冰。泡泡冰的製作方法是先用刨冰機將大塊冰刨入碗中，然後加入配料，不停地翻攪、拌勻，直到配料和冰融在一起。這樣做出的泡泡冰口感綿密順滑，帶有一點黏稠的感覺，配料與冰混合後，味道非常濃郁，喜歡吃冰的朋友們到基隆千萬別錯過！
圖片來源：台糖封面故事
基隆小吃必吃推薦13：米粉湯
基隆的米粉湯看似平凡，但在當地人心目中有著獨特地位。它的湯頭使用大骨湯熬煮，甜美鮮香，有如鮮魚湯的錯覺。米粉是粗短的麵條，口感滑順，湯上點綴芹菜和油蔥增添香氣，偏重口味的朋友一定要試試。基隆的米粉湯店還提供各種在地小菜，是了解基隆小吃的最佳選擇！
圖片來源：FB＠流浪頭米粉湯
基隆小吃必吃推薦14：甜不辣
基隆的甜不辣以新鮮魚漿製成，口感獨特且富有嚼勁。在市場附近的甜不辣攤位是最受歡迎的，有長條狀、片狀、牛蒡甜不辣、竹輪、丸子等多種選擇，全部都是純手工製作，味道香濃且獨特，值得大家到市場排隊購買一些回家享用。
圖片來源：FB＠甜不辣慶魚丸專賣
圖片來源：FB＠甜不辣慶魚丸專賣
基隆小吃必吃推薦15：紅糟肉圓
雖然肉圓不是基隆在地的小吃，但基隆的紅糟肉圓卻深受喜愛。基隆的紅糟肉圓內餡有紅糟肉、筍絲和黃瓜片，搭配上特製的橘色醬料，口感鹹辣中帶點甜味，吃起來軟綿可口。再加上醬油膏，味道與南部的肉圓有很大差異。想要在北部嘗到不同風味的肉圓，可以到基隆來品嚐這道特別的紅糟肉圓，肉圓控保證不會失望！
圖片來源：FB ＠信三路信三肉圓
延伸閱讀：基隆美食推薦！8間網友推爆基隆必吃美食，別再只逛基隆廟口夜市啦！
延伸閱讀：北海岸無敵海景！新北8間「海景民宿」推薦，暮光民宿IG打卡熱點，這間彷彿置身希臘
延伸閱讀：基隆這樣玩！10大基隆景點推薦｜阿拉寶灣連CNN都讚美，基隆全新最強「這裡」必去！
文章撰寫：黃祐竺
