圖片來源：露 · LooL Canelé pâtisserie
隱身在圓山站附近巷弄內的住宅區裡，一整片奶茶色外牆面上只有一塊鐵蝕法文招牌，令人忍不住想一探究竟。入口處嵌著一枚可麗露銅模形狀的門鈴，透過搜尋才曉得，是一間在非開放取貨日期，門扉時時緊閉的神祕可麗露預約制外帶店。露 · LooL 原先以個人工作室起家，後來由於訂單的需求量越來越大，加上偶爾製作的可麗露及法式布丁好評不斷，決定於2022年時，開啟預約制外帶現烤店面的營運模式。
圖片來源：露 · LooL Canelé pâtisserie
Chef Lena 當初留日並在東京以嚴苛出名的服部營養學苑學習法式甜點，且獲得畢業優秀賞。在校時學到的便是，只用好的食材做甜點，將這樣的觀念帶回台灣，所做的甜點不問成本，只在乎味道的整體及風味的拿捏，並不時的加入自己的即興靈感、創造出甜點新風貌。除了開創以可麗露為主的日法風格質感預約外帶店外，店內一般取貨時看不到的中段部份，是為小班精緻烘焙教學空間。
圖片來源：露 · LooL Canelé pâtisserie
為達效益最大化，露ㆍLooL 的可麗露及其他常備法式甜點只在每週三～週五製作及開放取貨。烘培課程則會開放於週五~週日，授課老師除了邀請來客座的知名烘焙教師，也包含 Chef Lena 的日法甜點教學。
圖片來源：露 · LooL Canelé pâtisserie
另外 Chef Lena 也有配合咖啡廳的B2B蛋糕項目製作，合作對象也都是對甜點和店內品項很有要求的知名店家。
圖片來源：露 · LooL Canelé pâtisserie
推薦甜點1：經典可麗露
有別於一般甜度偏高的夾餡口味、使用法國及日本麵粉，野生龍眼蜜取代部份甜度，糖種為三溫糖、法國發酵奶油、法國鹽之花，只使用馬達加斯加香草籽、木質調黑蘭姆酒。烤製出蜂巢狀、外脆內濕潤，蛋蜜香十足的少有風味與口感。這是一款受到外籍主廚們肯定，也是成為 露ㆍLooL 起點，強調原味及細緻表現的特殊可麗露。
圖片來源：露 · LooL Canelé pâtisserie
現烤可麗露的賞味效期非常短暫，出爐後的3小時若沒有食用完畢即須立刻放入冷凍保存。因為放置在冷藏或室溫都會導致可麗露回潮軟化，即便之後再依照食用小卡回烤也不會脆口。因此 露ㆍLooL 都會在客人取貨時再三叮嚀，只希望買到的人都能品嚐到最佳的狀態。露ㆍLooL 的每道甜點均使用天然食材及進口原物料取代和降低部份糖份，致力以低負擔的美味，增加生活的幸福感。
圖片來源：露 · LooL Canelé pâtisserie
經過特別設計的禮盒、可以直接放置冷凍並重複使用。為響應環境保護，若帶原裝盒或自備盛裝容器購買，每盒皆可做65元的環保折扣，且盒數沒有上限。
推薦甜點2：法式鹽之花起士奶蓋焦糖布丁
使用Kiri起士、法國鹽之花、德國濃縮乳、法國鮮奶油、手煮上白糖苦焦糖液、馬達加斯加香草籽、英國蘭姆酒，做出絕無僅有的層次美味。
圖片來源：露 · LooL Canelé pâtisserie
這款法式鹽之花起士奶蓋焦糖布丁，除了一般沒有特別熱愛甜點的人都會一直回購之外，還深受各專業美食部落客及米其林主廚們的喜愛。不只私下預訂，其中還不乏有人能一口氣吃完3、4個的驚人成就！
圖片來源：露 · LooL Canelé pâtisserie
為追求健康，露ㆍLooL 的甜點絕不添加防腐劑或化學香精，只使用天然的食材取代部份糖份。因此冷藏保存最多4天。食用方式 露ㆍLooL 也堅持要由上往下挖到底品嚐完整層次風味。
推薦甜點3：咕露咕露
使用手剝鮮蛋白、上白糖、日本低粉、法國依思尼產區限定發酵奶油、野生龍眼蜜、法國鹽之花，研發出一款香氣濃郁、令人欲罷不能的新常溫甜點。
圖片來源：露 · LooL Canelé pâtisserie
這款甜點是 Chef Lena 以名為咕咕霍夫的歐洲傳統甜點發想而來的創新甜點，做成迷你的尺寸，配上一杯手沖咖啡或熱茶，一口接著一口，幸福感油然而生。身為 露ㆍLooL 唯一的常溫甜點咕露咕露，甫一推出就造成大熱銷。為今年9月底中秋季節推出的限定口味禮盒，在8月中就已被預購完畢！還收到不少已訂購的客人反饋，希望能加開更多盒數。
圖片來源：露 · LooL Canelé pâtisserie
為追求完美，露ㆍLooL 的製程繁瑣，每一項產品的前置備料皆需熟成24小時以上，因此只會在接單後才開始加入排序製作。
產品資訊:
🏵咕露咕露 12入/盒 $530
🏵經典可麗露 6入/盒 $755
🏵鹽之花起士奶蓋焦糖布丁 6入/盒 $660
訂購方式:
請至 - 露 · LooL - 的IG 私訊，並告知需要預訂的品項及數量，會有專人提供最快能訂購的日期。
食用/保存效期:
經典可麗露 - 請務必冷凍保存最多5天。
法式鹽之花起士奶蓋布丁 - 冷藏保存4天。
咕露咕露 - 常溫保存最多7天也可冷藏保存至10天。
特別注意事項:
◎為配合環保，我們不主動提供品牌提袋，若有需求請自行加購或自備提袋（商品描述下方皆有產品尺寸說明）。
◎本店採預約外帶制，未免向隅，建議提前一~兩週前私訊詢問。
※自行下單一律不接單※
◎企業訂單/彌月/年節訂單另有滿盒優惠方案、請提早私訊洽詢。
門市資訊:
｜一般開放取貨日期與時段｜ 週三~週五14:30-18:30
｜IG訂購粉專｜ https://www.instagram.com/lool_canele
｜電話｜ （02）2595-2566
｜地址｜ 台北市大同區民族西路75巷4號1樓
