把甜點元素加入穿搭,馬上成為人人都愛的sweet girl!

2014-02-19 00:00:00 Beauty美人圈.編輯團

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許多女生對杯子蛋糕最初的印象,來自於美國影集「慾望城市」裡女主角凱莉最喜歡與好姐妹坐在路邊,邊聊天邊大口大口吃著杯子蛋糕的畫面,明星效應加上令人尖叫的可愛外觀,讓這道歐美相當普遍的家常甜點染上時尚氛圍,成為女生心目中的最愛。《大美人》專訪台北最fancy的杯子蛋糕店Les Bébés執行總監,深入她的工作與生活,瞧瞧經營人氣甜點店都在忙些什麼!

Les Bebes執行總監Elaine Tseng

紐約大學碩士畢業後,赴香港從事飯店地產開發多年,回台後創立「Mise en Place by食旅概念」,是台灣廚藝教室的先驅,當時規劃杯子蛋糕烘培課程,廣受客人喜愛,進而讓Elaine研發出一口大小的baby cupcake,並催生了Les Bébés,以溼潤紮實口感加上經典口味與大小聞名,成為台北目前最具指標性的人氣杯子蛋糕店。

2月10日小尺寸的杯子蛋糕打響知名度


高達40種以上的經典口味,講究的食材,搭配一口大小的babycake經典尺寸成為獨家招牌。
外套/MAX&CO,帽子、包/DRESS CODE。圖/大美人提供

2月11日下午茶組合,姐妹掏聚會人氣高


杯子蛋糕與汽泡酒的午茶組合,相當受到女性們青睞,享受幸福的午後時光,簡單就能擁有。
針織衫NT17,800/glimmer,襯衫NT5980/iCB,褲/DRESS CODE,帽子NT2580/KOOKAI,項鍊NT580/PINKY HOUSE*CHEN。圖/大美人提供

2月12日經營粉絲團


在Facebook、intagram都有成立粉絲團,每天都會po文分享、回覆問題,並從中了解客人需求與回應。披肩外套/MAX&CO,上衣(藍) NT790/UNIQLO,褲NT10,800、皮手鍊、金手環/glimmer,珍珠項鍊NT1180/PINKY HOUSE*CHEN,包NT25000/DRESS CODE,鞋NT24,700/TOD’S。圖/大美人提供

2月13日提供當天烘培甜點


深信食材好,才能將想要呈現的口味完美呈現,加上堅持提供當天新鮮烘培的甜點,讓美味沒有時差。外套NT2700/MILUKU,上衣NT6480/23區,褲/MAX&CO,帽子NT2980/ARTIFACTS。圖/大美人提供

2月14日店內佈置,親力親為


不僅對甜點食物很有想法,平日也喜愛拍攝、記錄店內的大小事,當成攝影掛畫別有一番味道。外套、褲/MAX&CO,上衣NT2980/ARTIFACTS,眼鏡/PRADA(Lxottica),鞋/DRESS CODE。圖/大美人提供

2月15日多看雜誌、食譜,蒐集資料


平時看大量的雜誌,翻閱食譜書籍,激發出新鮮的食材組合靈感。西裝外套NT5400、褲NT3500/DRESS CODE,連帽外套NT790/UNIQLO,上衣NT3580/ARTIFACTS,眼鏡/VOGUE(Luxottica),手錶NT1880/PINKY HOUSE*CHEN。圖/大美人提供


2月16日穿平底鞋,安靜有禮貌


對於細節相當重視,因為常要在店內走動,穿跟鞋容易發出吵雜的腳步聲影響客人,因此平日工作服以平底鞋為主。襯衫NT1590/ZARA,褲NT11,800/glimmer,包/DRESS CODE,鞋NT2980/PINKY HOUSE*CHEN。圖/大美人提供

2月17日買花佈置,打造新鮮印象


閒暇時最愛逛內湖花市,依據心情選擇花卉樣式,帶到店內佈置擺放,引出耳目一新的視覺感。T恤 NT3580/ARTIFACTS,裙NT2580/PINKY HOUSE*CHEN,包NT43,200/TOD’S,鞋/COACH。圖/大美人提供

2月18日每周公司內部會議


外套NT5400/DRESS CODE,條紋衣NT990、襯衫NT1590/ZARA,眼鏡/PRADA(Luxottica)。圖/大美人提供

2月19日挑戰亮色唇,招來好氣色


外套/DRESS CODE,洋裝NT8280/iCB,墨鏡/OLIVER PEOPLES (Luxottica) 。圖/大美人提供

2月20日逛傳統市場,挖掘新食材


上衣NT15,980/glimmer,錶/PINKY HOUSE*CHEN,墨鏡/Ray Ban(Luxottica)。圖/大美人提供

2月21日與甜點師傅討論,研發新口味


上衣NT13,980/glimmer,眼鏡NT5700/VOGUE (Luxottica)

2月22日印花墨鏡提亮素色服裝


上衣NT8500、圍巾NT6900/both by CLUB MONACO,墨NT8600/D&G(Luxottica)

2月23日計畫下次旅遊


針織上衣NT6480/23區,墨鏡NT12,900/PRADA(Luxottica)

2月24日重視飲食,補充維他命


上衣NT17,800、圍巾NT10,800/both by glimmer,眼鏡NT6900/Ray Ban(Lxottica)


2月25日指導甜點師傅打造經典口味


甜點師傅會實驗各種不同組合比例的新口味,透過不斷地實驗、試吃、討論過程,發掘最MATCH的組合。上衣NT7280/23區,褲NT7980/iCB

2月26日每天一定要來杯咖啡


笑說自己是咖啡控,即使是出國也最愛找尋好喝的咖啡店,只要聞到咖啡香馬上就能讓緊繃的心情瞬間RELAX。針織毛衣NT17,800/glimmer,褲NT1490/UNIQLO,包NT41,400/TOD'S,鞋NT7300/DRESS CODE

2月27日騎腳踏車健身


喜歡戶外運動,如果沒時間往郊區跑,騎車在市區小巷亂晃,也很愜意自在。襯衫NT790/UNIQLO,腰間毛衣NT7280/23區,褲NT1490/UNIQLO,帽子NT1280、手錶NT1880/both by PINKY HOUSE*CHEN,包NT73,900/TOD'S,鞋NT5950/Fitflop

2月28日調整當月份的CUPCAKE擺設


依據節慶或是當月的主題口味,在櫃檯的一區規劃主題式DISPLAY,吸引顧客目光。
外套NT32,000/CLUB MONACO,上衣NT13,980、褲NT15,980/both by glimmer

3月1日種植天然香草


店內一角種有各式天然香草,甜點、食材直接選用這些天然香草,健康、美味雙贏!
上衣NT11,400/MAX&CO,褲NT7680/23區,圍巾NT6680/iCB

3月2日逛老社區紓壓

閒暇時逛逛老社區,挖掘最近又有什麼別緻的小店開幕,放鬆又自在,是繁忙工作後的紓壓妙招。上衣NT8500、圍巾NT6900/both by CLUB MONACO,褲N8400/MAX&CO,眼鏡/PRADA(Luxottica),包NT24,500/COACH,鞋NT2850/New balance

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