草莓甜點食譜大公開！一年一度的草莓季又到了，許多店家也推出許多草莓限定甜點，但難搶的程度真的堪比韓團演唱會門票啊！不用擔心，今天來跟大家推薦10款草莓甜點食譜：爆款草莓大福、草莓乳酪蛋糕都可完美復刻，草莓起司蛋糕、草莓布丁杯更是完全免烤箱，搶不贏別人，不妨自己動手做做看吧！
草莓甜點食譜推薦
草莓甜點食譜推薦：草莓大福
草莓季必吃的甜點怎麼可能沒有草莓大福呢！大福外皮的軟糯口感，包裹進整整一大顆的草莓，大口咬下簡直幸福到爆表，不過每次店家推出草莓大福後都會直接被一掃而空，沒關係！搶不贏別人我們就來靠自己動手做，不用烤不用煮，只需將麵團蒸熟就可Ｇet市場同款草莓大福，想吃多少就吃多少。
圖片來源：小紅書＠研旧所
食材：糯米粉120g、玉米澱粉30g、白砂糖30g、牛奶180g、奶油10g、草莓數顆、甜菜根粉少許（調色用）
Step1：草莓洗乾淨之後去掉尾部並擦乾表面水分
Step2：將糯米粉、玉米澱粉、白砂糖、牛奶、甜菜根粉全部混合均勻並攪拌至無顆粒狀
Step3：將麵糊過篩蓋上保鮮膜後，在保鮮膜上戳幾個小孔上鍋蒸20分鐘
Step4：起鍋將奶油拌入麵團，放涼後上手揉至表面光滑
Step5：將麵團分成6小團，壓平包入草莓，底部收口，在於外層抹上一層熟糯米粉或椰蓉即可
實用小撇步：放入冰箱冷藏口感更佳喔！
草莓甜點食譜推薦：草莓麻糬曲奇
除了草莓大福，另一款也是香甜軟糯的草莓甜點就是麻糬曲奇，他有著麻糬的「牽絲」，也有著曲奇餅乾的酥脆口感，加入草莓醬還能爆漿！多重口感一次享受，草莓的酸甜也帶來清新感受，一點也不死甜，非常適合不愛吃太甜的人食用。
圖片來源：小紅書＠丸子爱吃饭
草莓醬食材：草莓300g、糖80g、檸檬汁適量
麻糬食材：糯米粉50g、玉米澱粉15g、牛奶95g、細砂糖15g、奶油10g
曲奇餅乾食材：奶油100g、細砂糖35g、雞蛋液30g、低筋麵粉150g、耐高溫巧克力豆適 ＊調色可使用天然蔬菜粉
Step1：將草莓洗乾淨切丁，加入糖、檸檬汁以小火熬製濃稠狀，放涼備用
----以上為草莓醬製作方式----
Step2：將糯米粉、玉米澱粉、牛奶、細砂混合至無顆粒狀
Step3：將麵糊過篩蓋上保鮮膜後，在保鮮膜上戳幾個小孔上鍋蒸20分鐘
Step4：起鍋將10g奶油拌入麵團，放涼後上手揉至表面光滑，撒上糯米粉防沾粘
Step5：平均分割麵團後滾圓，擀開包入草莓醬
----以上為麻糬餡製作方式----
Step6：將100g奶油軟化，依次加入細砂糖35g、雞蛋液、低筋麵粉攪拌均勻並揉成團
Step7：將麵團平分12份，滾圓擀開放入麻糬餡，包起來後放入烤盤中，輕輕壓平，撒上耐高溫巧克力豆
Step8：烤箱預熱，上下170度烤20分鐘即可
草莓甜點食譜推薦：草莓冰山熔岩
草莓加上冰山熔岩的組合真的太誘人！這款草莓冰山熔岩也是有手就會，簡單幾個步驟就可以將高顏值又美味的甜點端上桌，巧克力的甜、草莓的微酸，兩種幸福代表交融在一起真的好罪惡，趁著草莓季喂胖男友，自己看起來就瘦啦！
圖片來源：小紅書＠菜七呀
食材：75%黑巧克力、淡奶油、蛋黃、細砂糖、草莓適量
Step1：將草莓洗淨後去掉蒂頭，放入模具中備用
Step2：蛋黃與細砂糖放入鍋中攪拌均勻後，放入淡奶油
Step3：小火攪拌加熱，冒小泡後馬上離火
Step4：將巧克力倒入鍋中攪拌融化，切記！淡奶油的溫度不能太高，否則加入巧克力後會造成油水分離
Step5：稍微放涼後倒入模具中，放入冰箱冷凍6小時以上即可
草莓甜點食譜推薦：草莓乳酪慕斯蛋糕
又是一道免烤箱的蛋糕系列甜點！覺得烤箱火候難掌握的一定要試試看這款草莓乳酪慕斯蛋糕，口感絲滑，奶香十足，鹹中帶有一絲草莓的清甜，冰涼口感就算在冬天吃也非常適合，忙碌一整天一定要用甜點來療癒疲憊的身心靈。
圖片來源：小紅書＠苏苏很酥啊
蛋糕底食材：餅乾80g、奶油35g
蛋糕胚食材：草莓200g、淡奶油200g、奶油奶酪200g、吉利丁片12g、牛奶50g、熱牛奶50g、細砂糖35g
Step1：餅乾搗碎後加入融化奶油攪拌均勻，倒入模具中壓實，放入冰箱冷藏備用
Step2：奶油奶酪室溫融化，倒入細砂糖攪拌均勻備用
Step3：草莓加入牛奶放入果汁機打成奶昔，過篩加入奶酪糊中攪拌均勻
Step4：淡奶油加入細砂糖，打發至濃稠狀，倒入草莓奶酪糊中攪拌均勻
Step5：吉利丁片冷水泡軟，瀝乾放入熱牛奶中攪拌至融化，最後倒入慕斯糊中攪拌均勻
Step6：慕斯糊倒入模具中，放上草莓稍加裝飾，最後放入冰箱冷藏4小時即可
草莓甜點食譜推薦：oreo草莓凍起司蛋糕
人氣零食OREO餅乾再加上人氣水果草莓的雙人氣組合，光用眼睛看就已經流了滿地口水啦！OREO草莓凍起司蛋糕粉嫩的外觀走一個少女風，粉白搭配的浪漫組合誰看了誰心動，而起司與草莓交織出的鹹甜風味也超級美味，無論是在家裡喝下午茶還是外帶與朋友野餐，都有著滿滿的高級感。
圖片來源：小紅書＠小厨娘卷卷
食材：oreo碎120g、奶油45g、奶油奶酪360g、砂糖60g、牛奶75g、吉利丁16g、淡奶油300g、草莓醬適量
Step1：oreo去掉夾心後將餅乾擀碎，在與融化的奶油混合均勻倒入模具中，壓實後送入冰箱冷藏
Step2：室溫軟化好的奶油奶酪和砂糖混合，攪拌至滑順狀態
Step3：把泡好的吉利丁片和牛奶一起隔水加熱至融化，之後倒入奶油奶酪中攪拌均勻
Step4：淡奶油打到五分發，倒入奶酪糊中攪拌均勻
Step5：在裝有餅乾底的模具中倒入一半的慕斯並冷凍10分鐘，在剩下的慕斯糊裡加入草莓醬並攪拌均勻，再倒入模具裡，冷藏4小時以上
Step6：脱模之後把慕斯切成方塊，在上面用奶油、oreo碎片裝飾一下即可
草莓甜點食譜推薦：草莓煉乳奶凍
草莓已經是人人都愛的水果了，再加上爆漿口感怎麼讓人承受得了！只需要簡單幾個步驟，就能讓本就美味的草莓再提升一個檔次，煉乳的冰心吃起來也有冰淇淋一般的綿密口感，酸酸甜甜甜的滋味真的讓人超幸福，這款草莓的神仙吃法一定要Get！
圖片來源：小紅書＠豆依mm
食材：草莓適量、煉乳
Step1：將草莓洗淨去掉蒂頭，用粗吸管在中間挖洞
Step2：擠入煉乳，放入冰箱冷凍3小時以上即可
草莓甜點食譜推薦：草莓大理石蛋糕
奶香十足的大理石蛋糕其實做起來一點都不困難，而且也不需要烤箱，完全沒有控制火候的問題，再放上酸酸甜甜的草莓，不僅提升顏值，還能堆疊起豐富的層次，一舉兩得，濃郁的奶香吃上一口也會立馬陷入它的魅力中無法自拔啊！
圖片來源：小紅書＠和晃Mom一起玩烘焙
食材：餅乾碎60g、淡奶油100g、牛奶60g、奶油奶酪200g、砂糖30g、吉利丁片8g、奶油30g、草莓醬40g
Step1：奶油隔水加熱融化，倒入餅乾碎攪拌均勻，倒入模具按壓平整
Step2：奶油奶酪室溫軟化，按壓順滑，加入砂糖攪拌均勻
Step3：吉利丁片冷水泡軟，加入溫熱牛奶後隔水加熱攪拌融化
Step4：牛奶加入奶酪裡攪拌均勻
Step5：奶油打發至流動狀，加入慕斯糊裡攪拌均勻
Step6：取三分之一慕斯糊和草莓醬攪拌均勻
Step7：倒回原慕斯中輕微攪拌，且勿攪拌過度，否則會沒有紋路
Step8：倒入鋪上餅乾底的模具中，冰箱冷藏4小時以上即可
草莓甜點食譜推薦：草莓提拉米蘇
提拉米蘇也是個午茶時間必不可少的經典甜點，加入草莓後為使味覺不衝突，可利用牛奶取代咖啡液浸泡手指餅乾，奶香十足，酸甜可口，無論是外觀還是口味都是100%的少女系甜點，做成杯狀也是可愛爆表，簡單幾個步驟就讓自己成為甜點大師！
圖片來源：小紅書＠喵酱日食记
食材：蛋黃、馬斯卡彭起司、白砂糖、淡奶油、牛奶適量、可可粉適量、手指餅乾適量、草莓適量
Step1：蛋黃打發後加入馬斯卡彭起司並打發均勻
Step2：奶油加入細砂糖打發，和蛋黃糊攪拌均勻
Step3：手指餅乾浸泡牛奶後平鋪於杯底，並在杯壁貼上草莓
Step4：倒入奶酪糊，放入冰箱冷藏6小時
Step5：取出提拉米蘇，品嚐實在篩上一層可可粉即可
草莓甜點食譜推薦：草莓奶油布丁杯
外表超可愛的布丁杯可以依據食材做出不一樣的風味，而以草莓為主要食材的布丁杯外表粉粉嫩嫩超可愛，草莓的酸也中合了奶油的甜膩感，就算吃再多也不會膩，自己動手做，想放多少草莓就放多少，自己的幸福果然還是要靠自己打造啊！
圖片來源：小紅書＠橙子星
食材：蛋黃3個、糖30g、玉米澱粉34g、草莓牛奶280g、淡奶油320g、消化餅90g、草莓適量
Step1：把25g糖與蛋黃混合攪拌均勻，再倒入玉米澱粉攪拌均勻
Step2：草莓牛奶倒入鍋中小火邊加熱邊攪拌，煮至微微沸騰後緩慢倒入蛋黃中，一邊倒一邊攪拌均勻
Step3：全部倒回鍋裡，以小火加熱並攪拌至濃稠狀且冒泡，裝入乾淨容器中蓋上包鮮膜放入冰箱冷卻
Step4：170g淡奶油打至8分發，草莓洗淨切成小塊放入並攪拌均勻
Step5：將冷卻的草莓卡士達攪打至順滑，再分三次加入打發的淡奶油混合
Step6：倒入消化餅攪拌均勻
Step7：裝入杯中6分滿並放入草莓
Step8：150g淡奶油加入5g糖打至9成發，裝入裱花袋，於布丁杯上擠入奶油，放上草莓裝飾即可
草莓甜點食譜推薦：草莓麻糬
免烤箱也能做出拉絲的草莓麻糬！軟糯Ｑ彈的麻糬是許多人童年的幸福滋味，而這份食譜包裹進酸酸甜甜的草莓果醬，爆漿內餡再搭配上麻糬的拉絲口感，大口咬下都是滿滿的幸福！趕快自己動動小手，為自己實現草莓自由吧~
圖片來源：小紅書＠甜妈美食记
糯米外皮食材：糯米粉110g、草莓粉10g、玉米澱粉30g、白糖40g、玉米油20g、牛奶150g
草莓醬食材：草莓500g、白糖60g、檸檬汁
Step1：草莓用鹽水浸泡，清洗乾淨之後切塊，搗碎加入白糖後上鍋，以小火炒至濃稠狀加入檸檬汁放一旁備用
Step2：將糯米粉、玉米澱粉、草莓粉、白糖、玉米油、牛奶混合並攪拌均勻
Step3：過篩倒入不沾鍋裡，以小火邊加熱邊攪拌，煮至成不黏手的熟麵團即可
Step4：分成10等份，灑上一層熟糯米粉防沾粘，擀成橢圓形，擠上草莓醬後收口捏緊即可
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文字整理：李丞哲
