近年來超夯的「生吐司」，標榜不添加多餘的材料、含水量比一般吐司更高，口感也更加濕潤蓬鬆。自從嵜本 SAKImoto在台北展店後，台灣又再度刮起一場生吐司熱潮，許多業者看準商機也紛紛推出獨創的生吐司，今天就為大家奉上台北8間生吐司推薦，不僅有人氣排行高居不下的嵜本，還有生吐司始祖乃賀美，就連全聯也買得到香甜鬆軟的生吐司！
台北生吐司推薦
- 嵜本 SAKImoto Bakery
- niko bakery 日香高級吐司專門店
- NEKO NEKO SHOKUPAN貓咪吐司
- 乃が美
- 全聯 READ BREAD生吐司
- 昀吐司
- TREES BREAD
- GAKU生吐司
台北生吐司推薦1：嵜本 SAKImoto Bakery
帶起台北生吐司熱潮的嵜本 SAKImoto相信大家一定有所耳聞，而嵜本最特別的地方在於，創辦人為了讓對蛋、奶過敏的女兒也能到美味香濃的吐司麵包，以完全不使用蛋奶的獨門配方，耗時兩年製作出有奶蛋過敏的朋友也可以安心享用的招牌「極美自然吐司」。
圖片來源：IG@shokupan_sakimoto_tw
嵜本SAKImoto的人氣品項「極生奶油牛奶吐司」，則使用北海道牛奶、法國鮮奶油及蜂蜜等天然食材，再特地抹上由日本空運來台的15種手工果醬，每一口都能享用到日本道地的天然風味。
圖片來源：IG@shokupan_sakimoto_tw
近期推出的新品「宇治抹茶紅豆奶酥抹醬」也大推，一入口，奶香隨即席捲而來，香味散去後則是保留著抹茶的甘苦尾韻，而研磨成粉的紅豆則更添滑順口感，奶酥控絕對不能錯過！
圖片來源：IG@shokupan_sakimoto_tw
台北生吐司｜嵜本 SAKImoto Bakery
地址：台北市信義區基隆路一段155-1號
營業時間：10：00-20：00
台北生吐司推薦2：niko bakery 日香高級吐司專門店
店名「日香」的靈感來自於每日餐桌上的香氣，而「niko」則來自於「日香」日文發音，nikoniko（にこにこ）更為笑咪咪的意思，創辦人希望來店的客人在吃到他們家的吐司時，都可以笑瞇瞇的享受幸福的用餐時刻，所以店名不僅僅是一種情感的寄託，更是品牌永遠追求的目標。
圖片來源：IG@nikobakerytw
niko bakery主打輕柔、保濕、綿密宛如少女膚質的美肌質地的「美肌生吐司」，食材嚴選日本進口一級麵粉、以及天然發酵的奶油，再結合台灣本土的龍眼蜜，製作出奶香中參雜著一絲龍眼香甜的招牌生吐司。而主理人武子靖冠軍代表作「蜂蜜芝麻 冠軍生吐司」，結合台灣龍眼蜜以及炒黑芝麻，甜而不膩的清爽風味令人難忘。
圖片來源：IG@nikobakerytw
台北生吐司｜niko bakery 日香高級吐司專門店
地址：台北市大安區四維路76巷11號1樓
營業時間：11:00-售完為止
台北生吐司推薦3：NEKO NEKO SHOKUPAN貓咪吐司
貓主子們注意啦！平常受到主子們的尖牙利爪攻擊，小情緒是不是已經積累已久了呢？現在該換我們張開大嘴絕地大反攻了！貓咪吐司是來自日本的可愛高人氣吐司，撇除一般的方形外觀，推出貓咪外輪廓的超可愛造型吐司，一上市就造成大轟動，吸引許多家中有毛孩的客人們前往朝聖。
圖片來源：IG@nekoneko_shokupan_tw
貓咪吐司在製作時以100%日本空運北海道鮮奶取代水，並使用日本道地的小麥與純百花蜂蜜，濃郁奶香參雜著一絲蜂蜜的香甜，吃過的人都讚不絕口，店家也不定期推出限定口味，更是創新推出粉紅豹貓咪吐司等趣味吐司，將貓咪的花紋經典復刻到吐司上，各位貓奴們千萬不能錯過啊！
圖片來源：IG@nekoneko_shokupan_tw
台北生吐司｜NEKO NEKO SHOKUPAN貓咪吐司
地址：台北市中正區忠孝東路二段134巷8號
營業時間：8:00-20:00
台北生吐司推薦4：乃が美（乃賀美）
來自日本的乃賀美，不僅僅是日本生吐司的始祖，更是有著「日本第一生吐司」的美名，自製小麥粉混合烘焙後散發著清淡香氣，以蜂蜜與獨創奶油的獨家配方取代雞蛋，讓每一種食材都能夠大肆展現其最原本的自然風味。
圖片來源：IG@nogami_tw
乃賀美的生吐司單吃就非常美味，咀嚼後更是有陣陣蜂蜜甜香四溢，扎實又濕潤的口感讓人一口接著一口，完全停不下來，使用抹醬也更能增加入口後的層次，兩種吃法都非常推薦，各有獨特的魅力所在。
圖片來源：IG@nogami_tw
圖片來源：IG@nogami_tw
台北生吐司｜「乃が美」（乃賀美）
地址： 台北市信義區忠孝東路五段8號1樓（興雅路旁）
營業時間：週日至週四 11:00-21:30，週五、週六 11:00-22:00
台北生吐司推薦5：全聯 READ BREAD生吐司
若是不想人擠人排隊買熱銷的生吐司，不用擔心，在全聯也可以享用到細膩鬆軟的生吐司，全聯合作日本生吐司職人中山洋，一同開發出含高水量又無添加人工色素及防腐劑的生吐司，吃起來毫無負擔，價格也超親民，想要嚐鮮的朋友們不防也可以試試喔！
圖片來源：全聯
全聯READ BREAD生吐司採用低溫烘焙，過程經過兩次發酵熟成，將吐司的天然風味牢牢鎖住，網友也極力推薦可以搭配花生醬一同食用，生吐司鬆軟的口感再搭的濃郁的花生香，完全無法挑出一個缺點！
圖片來源：全聯
全聯 READ BREAD生吐司
售價：NT.69/四片
台北生吐司推薦6：昀吐司
昀吐司採每日限量制度，這個邪惡的設定真的讓吐司控氣得牙癢癢呀！不過經過重重波折後，入手後的吐司才更加美味。昀吐司的食材與前面幾家不同，採用的是法國的發酵奶油、天然酵母以及加拿大的小麥製作而成，保有著最天然的香氣，吐司也有著像「雲」一樣細膩及柔軟的高級口感。
圖片來源：IG@yun.breadsso
除了經典的原味生吐司之外，老闆更是將台灣特有的阿里山紅茶結合日本富士蘋果，燉煮出兼具台式與日式風味的「阿里山紅茶燉蘋果」，甘醇茶香包裹著蘋果的甜在嘴中綻放，豐富的層次也讓這款生吐司完全不用塗抹任何果醬，單吃就能體會生吐司最純粹的魅力。
圖片來源：IG@yun.breadsso
台北生吐司｜昀吐司
地址：台北市大安區敦化南路二段100號
營業時間：週一～週五 07：30～18：30，週六～週日 08：00～18：30
台北生吐司推薦7：TREES BREAD
其實追溯歷史，TREES BREAD才是首家登台日本生吐司專門店喔！原本只採快閃店的模式現身，但滿滿的好評讓TREES BREAD決定正式落腳台灣，以複合式咖啡廳經營模式，讓台灣的吐司控們也能一享生吐司與一般吐司不一樣的Q彈口感。
圖片來源：美人圈
藏身在民生社區內的TREES BREAD，主打「猶如剛煮好的米飯般的柔軟彈牙」的細緻口感，原料皆使用北海道生產的小麥，將其與天然酵母長時間發酵，製成口感鬆軟有嚼勁的麵包與吐司，除了招牌的生吐司之外，也有限定吐司、鹽味麵包、法式單片等選擇，不定期也會有限定風味吐司推出喔！
圖片來源：美人圈
台北生吐司｜TREES BREAD
地址：台北市松山區光復北路192號
營業時間：10:00-19:30 （賣完提早打烊）
台北生吐司推薦8：GAKU生吐司
之前曾短暫歇業的GAKU生吐司在今年六月終於重新開幕！不過GAKU生吐司的好評，也沒有因為歇業而大打折扣，更以昭和復古的風格全新打造內用區，有著滿滿的日式風味，而生吐司因為限量生產，所以採線上預訂的模式販售喔！
圖片來源：IG@gakusyokupa
若要說到GAKU生吐司最與眾不同的地方，絕對是他們的「小生吐司」，以原本吐司1/4份量的袖珍模樣著名，體積雖小但奶香味更濃厚，吐司撕開後的層層紋理也明目張膽地勾引著客人的食慾，套餐還附贈三款奶油及三款手工果醬的多種選擇，每一口都是滿滿的幸福感。
圖片來源：IG@gakusyokupa
台北生吐司｜GAKU生吐司
地址：台北市中山區建國北路二段3巷2-1號
營業時間：週二～週五15:00–19:00，週六日 13:00–19:00 週三公休
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文字整理：李丞哲
